문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 상해요리 (문단 편집) == 대표 요리 == * [[샤오롱바오]] * [[동파육]] 동파육은 넓게 보면 아래 설명하는 홍소육의 일종이다. 이 음식은 금빛 적갈색을 띠며 부드러우면서도 담백한 음식이다. 약한 불에서 장시간 조리하며, 오래 조리하기 때문에 지방이 녹아내려 비만인도 걱정 없이 식사할 수 있다. 동파육의 특징으로 향, 식감, 색감이 뛰어나며 붉은 색감이 먹음직스럽다. 자세한건 문서 참조. [youtube(5-fWGmwtQik)] * 훙사오러우(紅燒肉, 홍소육) [[돼지고기]]를 진한 간장에 한참을 담가서 조려 만든 것이다. [[취두부]]와 함께 마오쩌둥이 즐겨 먹은 요리로 유명하다. 다만 마오쩌둥은 후난식으로 여기에 고추를 많이 넣어서 맵게 해서 먹는걸 좋아했다. * 따자시에(大閘蟹, 대갑게) 상하이 따자씨에는 상하이를 대표하는 요리 중의 하나로 [[참게]] 요리이다. 따자씨에는 보통 양념 없이 쪄서 먹고 참게가 산란기를 맞는 10~11월이 제철이라 따자씨에가 가장 맛있으며 이 시기에는 알이 꽉차있고 영양분이 많아 맛이 가장 좋다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기