문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 세게드 (문단 편집) === 음식 === 세게드는 식품산업으로도 유명한데 살라미와 파프리카가 세게드의 주요 특산물이다. 세게드의 [[살라미]]와 [[파프리카]]는 유럽연합의 [[지리적 표시제/유럽연합#s-7.5|지리적표시제]]에도 등록되어있다. || [[파일:살라미_마시쪙.jpg|width=100%]] || [[파일:이게_양이여_돼지여.jpg|width=100%]] || || 세게드의 유명 살라미 업체 피크 세게드 || 헝가리의 토종 돼지 망갈리차 || 특히 1869년에 설립된 지역 기업인 피크(Pick) 살라미가 유명하다. 피크 살라미사는 헝가리 국내 살라미 시장의 40%를 점유하고 있고, 유럽 각국을 비롯하여 미국, 중국, 일본, 베트남 등 70개국에 제품을 수출 하고 있다. 역사가 오랜 회사답게 재미있는 일화가 많은데 1900년 파리 국제 박람회에서는 동메달을 수상하기도 했다. 살라미의 재료로는 헝가리 토종 돼지인 망갈리차(Mangalica)를 사용한다. 망갈리차는 비계가 적어 기름지거나 느끼한 맛이 덜하고 부드럽다. 또한 살라미 가공에 파프리카와 고추가 들어가 단맛이 강한 이탈리아 살라미에 비해 매콤한 맛이 강하다. 이외에도 독일이나 이탈리아의 살라미는 그냥 건조시키는데 반해 헝가리의 살라미는 숯을 이용해 ‘쪄서’말리는 방식을 사용하고 있다. 살라미 외에도 훈제햄이나 라드를 이용한 식품을 생산 중이다. || [[파일:Szegedi_paprika.jpg|width=100%]] ||[[파일:szegedipaprika.png|width=100%]] || 세게드의 파프리카 또한 유명하다. 세게드 교외의 농촌 지역에가면 마치 한국에서처럼 고추를 바닥에 깔아 말리거나 파우더로 제분하는 광경을 흔히 볼 수 있다. 여담으로 세게드 대학의 교수였던 센트죄르지는 세게드의 특산품인 파프리카에서 [[비타민C]]를 분리해 내었다. 이 업적으로 비타민C를 최초로 생합성한 영국의 노먼 호어스와 함께 공로를 인정받아 1937년에 노벨상을 수상했다. || [[파일:Halaszle.jpg|width=100%]] || 세게드를 비롯한 헝가리 남부에서는 생선수프인 헐라슬리(Halászlé)가 굴라쉬 못지 않게 유명하다. 부다페스트 등 헝가리 중심부에서는 굴라쉬에 밀려 전문식당이 많이 보이진 않지만, 세게드를 비롯한 헝가리 남부에서는 성탄절 시즌을 비롯해 단골 음식으로 사랑받고 있다. [[티서강]]에서 잡은 [[메기]]나 [[잉어]]를 파프리카와 고춧가루로 요리한다. 식당에 따라 헐라슬리에 국물용 무를 같이 넣거나 곁들여 먹을 수 있는 밥이나 파스타~~그 비주얼이 딱 수제비 같다.~~도 파는 곳이있다. 헝가리판 매운탕이라 봐도 무방하고 한국 관광객들의 입맛에도 잘 맞는 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기