문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 숯불갈비 (문단 편집) == 요리법 == 숯불이라는 것이 집에서는 다루기 쉽지 않다 보니 보통은 [[고깃집]]에서 갈비를 주문하면 달궈진 숯불을 불판에 넣고 그 위에 [[고기판]]을 올려서 주문한 양 만큼의 갈비를 가져와 구워먹거나 야외 캠핑을 통해 숯불에 구워먹는다. 소금구이나 양념구이 스타일로 먹는다. 고깃집에서 먹을 경우 2인분 이상 주문해야 하기 때문에 [[혼밥]]족 입장에선 먹기 힘들다. 숯불갈비는 그냥 먹어도 맛있지만 [[상추]]나 [[깻잎]]을 포함한 여러 쌈채소에 [[마늘]], [[된장]], 싸먹을 수 있는 여러 야채들과 함께 먹으면 더 맛있는 음식이다. [[불고기]]와 함께 외국인들이 자주 찾는 메뉴다. [[소갈비]]는 물론 [[돼지갈비]]도 구워서 먹을 수 있다. 단, 소갈비의 경우 일찍 익는 편이지만 [[돼지갈비]]는 좀 더 익힌 후 먹는 게 좋다. 이런 식의 갈비구이(+ [[불고기]])는 [[양념]]이 특이할 뿐, 구워서 먹는 방식이 [[바비큐]]와 익숙하기에 쉽게 받아들여지는 경향이 있다. 극단적인 사람들의 경우는 갈비구이를 [[요리사]]의 태만으로 몰기도 한다. 오랜 시간을 들여서 고기를 준비하고 양념을 숙성하는 등의 노력은 하면서 정작 가장 중요한 굽는 과정을 아마추어인 손님에게 맡기는 요리라는 이유다. '굽는 정도나 방식은 개인의 취향이다' 라고 할 수 있겠으나, 요리를 하는 사람으로서 제일 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알리지 않는다고 까기도 한다. 하지만 몇몇 고기에 자신을 가지는 식당의 경우는 손님이 고기에 손도 못 대게 하는 경우도 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기