문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 시가(담배) (문단 편집) === 생산 과정 === [include(틀:영상 정렬, url=Sq7N6jyA70Y)] 시가의 제작 과정은 나라마다 다르지만, 쿠바의 경우는 다음과 같다. 먼저 6월에서 8월까지 밭을 갈고 나서 9월에 담배 씨앗을 모판에 발아시켜 묘목으로 키운 다음 10월에 13~15cm 정도 자란 담배 묘목을 밭에 옮겨 심는다. 담배 묘목을 밭에 옮겨 심은 지 18~20일 후에는 담배의 아랫동아리 주변에 흙을 쌓아서 뿌리의 발달을 촉진하며, 담배가 어느 정도 크게 자란 이후에는 담뱃잎들이 더 크게 성장할 수 있도록 12월까지 끝눈과 곁가지를 손으로 제거하는 것과 밭에 물을 대는 작업을 한다. 담뱃잎이 완전히 성장한 12월부터는 본격적인 30일 간격의 담뱃잎 수확 주기가 시작되는데, 담뱃잎을 하층부에 있는 담뱃잎에서 상층부에 있는 담뱃잎 순으로 일일이 손으로 2~3개 정도씩 따는 방식으로 3월까지 수확한다. 수확이 끝난 뒤에는 담뱃잎들을 자연적으로 건조하는 전통 방식이나 온습도를 관리하면서 건조하는 건조 제어 방식을 이용하여 건조 창고에서 최대 50일 정도 건조하며, 셰이드 그로운 담뱃잎의 경우는 전통 방식과 건조 제어 방식을, 선 그로운 담뱃잎의 경우는 전통 방식을 이용한다. 건조 작업이 끝난 후에는 불순물이 완전히 제거되도록, [[타르(담배)|타르]]와 [[니코틴]]의 양이 상당량 줄어들도록, 신맛이 누그러지도록, 향미가 순해지도록, 색이 균일해지도록 담뱃잎들을 각각 다르게 발효와 숙성을 하는데, 셰이드 그로운 담뱃잎은 담뱃잎 선별장에서 한 번만 발효하고 나서 크기, 색, 질감에 따라 구분한 뒤 창고에서 최소 1~5년 정도 숙성을, 선 그로운 담뱃잎은 건조 창고에서 1차 발효를 하고 담뱃잎 선별장에서 향미의 강도에 따라 구분하고 나서 줄기 제거장에서 2차 발효와 줄기 제거 작업을 한 후 3차 발효를 하거나 창고에서 최소 1~3년 정도 숙성을 한다. 발효와 숙성이 끝난 후에는 창고에 있는 담뱃잎들을 시가 공장으로 보내어 각각 다르게 준비하는데, 셰이드 그로운 담뱃잎의 경우는 수분을 공급하고 과잉 수분이 없어질 때까지 흔드는 것과 수분이 균일하게 흡수되도록 걸이에 거는 작업을 하고 나서 잎 한가운데에 있는 잎맥을 제거하여 잎을 이등분한 뒤 크기와 색에 따라 등급을 매기며 선 그로운 담뱃잎의 경우는 품질을 측정하고 나서 과잉 수분이 없어질 때까지 건조대에 걸거나 건조실에서 건조한 후 사용 가능한 상태가 될 때까지 나무통에 최대 삼일 정도 보관한다. 그러고 나서 선 그로운 담뱃잎을 마스터 블렌더에게 보낸 다음 시가의 향미를 결정짓는 블렌딩 과정을 거치며 이때 마스터 블렌더가 각 시가 브랜드와 시가 크기의 특색별로 적합한 비율을 정하고 나서 블렌딩 작업장에 그 비율에 맞춰 잎을 고르도록 지시한 뒤 블렌딩 작업장에서 마스터 블렌더가 정한 비율을 토대로 잎을 골라 시가 장인들에게 보낸다. 담뱃잎 준비 과정을 완료한 뒤에는 손으로 직접 제작하는 핸드메이드 방식이나 기계로 제작하는 머신메이드 방식을 이용하여 시가를 제작한다. 핸드메이드 방식의 경우는 잎맥이 많은 아랫면이 안쪽으로 향하도록 이등분된 바인더용 담뱃잎을 2~3개씩 펼쳐놓고 필러용 담뱃잎을 향별로 모아 접고 정렬하여 바인더용 담뱃잎과 함께 말고 나서 헤드 부분을 자른 후 모양이 잡힐 때까지 최소 30분 동안 틀에 넣은 체 시가 프레스기로 눌러두며, 이후 시가가 제대로 말아졌는지 빨림 측정기로 확인한 다음 이등분된 래퍼용 담뱃잎을 잎맥이 가장 많은 면이 보이도록 펼쳐놓고 말기 편하게 손질하고 나서 풋 부분에서부터 조심스럽게 말은 뒤 남은 잎으로 캡 부분을 완성함과 동시에 길이에 맞게 잘라낸다. 핸드메이드 시가를 제작하고 남은 부산물은 잘게 썬 담뱃잎과 섞어 숏 필러 시가 제작에 사용한다. 완성된 시가들은 먼저 시가 작업장 관리자와 숙련된 시가 장인들이 시가가 제대로 말아졌는지 일일이 확인하고 나서 앞면과 윗면이 없는 작은 원목 선반에 놓은 뒤 원목 수납함에 넣어 품질관리실로 옮긴다. 이후 품질관리실에서 한 번 더 무게, 길이, 굵기, 일관성과 만듦새 그리고 모양새를 바탕으로 시가가 잘 만들어졌는지 확인하며, 그러고 나서 시가를 분해하여 필러의 만듦새, 배열과 블렌딩이 완벽하게 되었는지도 확인한다. 그런 다음 시가 감별사들이 시가를 3~5개씩 시연하며, 이때 6점 만점의 점수로 빨림, 연소성, 향, 풍미와 강도 그리고 전반적 품질을 평가하여 시가가 제대로 완성됐는지 다시 한번 확인한다. 품질 기준에 충족하는 시가들은 조화실로 넘어가 시가벌레들이 발생하지 않도록 [[인(원소)|포스핀]]으로 훈증 소독을 하고 묶음으로 만들어 시가의 습도가 적정 수준으로 낮아질 때까지 온습도가 16~18°C와 65~70%로 유지되고 내부를 스페인 삼나무로 마감한 보관함에 넣는다. 시가의 습도가 적정 수준으로 낮아진 후에는 시가 색상 선별사들이 시가를 색상과 색조에 따라 구분해서 나열하며, 그런 다음 시가 밴드 장인들이 시가에 시가 밴드를 부착함과 동시에 시가를 두 층으로 포개어 놓거나 비단 끈으로 묶는 등의 방식을 이용하여 시가 상자에 넣는다. 시가 상자에 시가를 넣은 뒤에는 품질 검사관이 마지막으로 시가 상자 속 시가들의 색과 모양새가 균일한지, 시가 밴드가 일정하게 부착됐는지 확인하며, 적합 판정을 받은 시가 상자들은 공장 코드 및 포장 날짜를 찍고 고유 일련번호가 인쇄된 특수 홀로그램 스티커 등을 붙여 밀봉하고 나서 골판지 상자에 같은 공장 코드와 포장 날짜의 시가 상자들을 넣어 과나바코아(Guanabacoa)에 위치한 창고로 보낸다. 그 후에는 시가벌레들이 완전히 박멸되도록 시가 상자들이 든 골판지 상자들을 창고 내 냉동실에 4~5일 동안 넣어두며, 그러고 나서 쿠바를 비롯한 전 세계로 수출 및 납품을 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기