문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 연근 (문단 편집) == 기타 == 싫어하는 사람이 굉장히 많은 [[식재료]]이다. 주된 이유로는 그로테스크한 외양[* 물론 연근을 봐도 아무렇지 않은 사람들도 많지만 흔히 [[환공포증]]이라고 불리는, [[구멍]]이 숭숭 뚫려있는 이 모습에 유독 강한 혐오감을 보이는 사람들도 있다. 환공포증 자체는 실존하는 질병이 아니긴 하나 식재료 중에서는 확실히 생김새에서 나오는 불호가 큰 편. 이와는 별개로 연꽃 열매는 환공포증이 없던 사람들도 생기게 만들 정도의 그로테스크함을 자랑한다.] 및 특유의 냄새, 아삭함과 쫀득함이 동시에 느껴지는 이질적인 식감이 꼽힌다. 이들이 특히 기겁하는 건 단연 '''연근조림'''. 그래도 얇게 잘라서 튀기거나 말린 뒤 [[설탕]]을 뿌리거나 [[간장]]에 찍어 먹으면 특유의 식감이 많이 죽어서 먹을 만해진다. 그리고 얇게 저며서 튀겨내서 조청 같은 것을 묻혀 재워두면 [[과자]]처럼 달콤바삭하게 먹을 수 있다. 얇게 잘라서 튀김옷을 입혀 튀기면 그냥 식감이 특이한 튀김이 되기에 부담이 좀 덜하다. 사실 안 먹을 사람은 이 음식만큼은 어떻게 해도 못 먹는다. [[우엉]]은 차라리 [[김밥]] 속에라도 넣을 수 있지만 연근은 조리가 어려워 싫어하는 사람들이 먹기 쉽지 않다. 다만 최근엔 부각 등으로 만들어져서 아예 시판까지 되기도 한다. 특유의 모양 때문에 가로로 썰어서 넣을 경우 아무리 해도 들어간게 확 눈에 띄는 식재료이기도 하다. 절대 생으로 먹으면 안 되고, 씻거나 썰 때도 관리가 필요하다. 연근 같은 수생식물 뿌리에는 흡충류의 기생충 유충이 드글거리며 약한 독이 있기 때문에, 반드시 익혀서 안전하게 섭취하도록 하자. 기본적으로 전분을 빼기 위해 물에 담가놓는 과정을 거치게 된다. 미국에는 미국황련이라는 종 자체가 다른 연꽃이 있는데, 이것도 북미 원주민이 연근을 먹는답시고 미국 동남부에 퍼뜨렸다고 한다. --네이버 웹툰 [[스위트홈]]의 [[장님 괴물|메이저급 괴물]]로 등장한다.[* 원래는 [[장님 괴물]]이 정식 명칭이고 연근은 별명이었으나, [[스위트홈(드라마)|드라마]]에서는 [[연근 괴물/드라마|정식 명칭]]이 되어버렸다.]-- [[분류:식재료]][[분류:채소]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기