문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 올리브유 (문단 편집) == 분류 == 올리브유는 본래 전통적으로 생과육을 압착하여 짜내어 제조하기 때문에 종류가 존재하지 않았는데 산업화가 진행되면서 올리브유를 기계를 통해 생산하기 시작하자 품질의 규격화를 위해 1956년 국제 기구인 IOOC에서 분류 기준을 3등급으로 규정하여 발표하였다. 따라서 현재 생산되는 올리브유는 아래 제시한 일정 기준을 준수하지 못하면 해당 등급의 이름을 붙일 수 없다.[[http://www.internationaloliveoil.org/|#]] 식품법에 의하면 압착 올리브유, 혼합 올리브유, 정제 올리브유로 나뉘며 최대 유리지방산 산도가 0.8 미만이며 25°C 이하에서 압착되거나 원심분리를 한 경우는 엑스트라 버진 올리브유로 인정되며, 0.8~2.0의 산도를 가지면 버진이며, 그 이하 등급은 정제하거나 혼합해서 판매해야만 한다.[[https://blog.naver.com/don_jjin/222871006896|#]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기