문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 우유 (문단 편집) === 진화생물학적 관점에서 우유 섭취 === 포유동물중 성체가 우유를 섭취하는 종은 인간이 유일하다. 진화 과정에서 성체는 못 먹도록 선택되었다. 그럼 포유류 성체는 우유를 못먹게 진화했다면서 중앙아시아, 유럽은 왜 그렇게 유제품이 발달했고 우유를 들이켜도 문제가 없나? 성인이 생우유를 본격적으로 먹게 된 것은 5천년정도 이다. 이마저도 유럽에 한정된다. 커서도 우유를 먹는 것은 지구상에 현재 인간이 유일한 종이다. 농업이 시작되면서 잉여 농산물로 가축을 키웠고, 가축을 그냥 잡아먹는 것보다는 낙농이 유리해 낙농을 하였다. 하지만 갓난아이를 제외하고는 유당불내증 때문에 대부분 생우유를 직접 먹을 수 없었다. 한편 성인이 되어서도 우유에 포함된 락토오스를 잘 소화시키는 사람들의 특성을 락타아제 지속성(LP: lactase persistence), 줄여서 LP라고 하는데, 그들의 족보를 거슬러 올라가면 대부분 초기 유럽인으로 귀결된다. LP는 유럽인들의 경우 락타아제를 코딩하는 유전자 근처에서 시토신(cytosine)의 변이가 일어났는데 이렇게 유럽인의 LP를 가능케 한 유전자를 「LP allele」이라고 한다. LP allele는 인류 진화사에서 비교적 최근에 일어난 것으로 보인다. [[유니버시티 칼리지 런던]]의 마크 토마스 박사는 유전자 돌연변이 검사와 컴퓨터 시뮬레이션을 통해 LP allele의 발생 시기를 예측한 결과 "LP allele를 가진 사람이 지구상에 처음으로 나타난 것은 지금으로부터 약 7,500년 전 [[헝가리]]의 광대하고 비옥한 평야에서였다"라는 결론에 도달했다고 한다. 일단 등장한 LP allele는 자연 선택 과정에서 강력한 경쟁력을 발휘했다. 그 후 수백 세대에 걸쳐 자연 도태가 일어나면서, LP allele를 보유한 사람들이 유럽 대륙 전체를 지배하게 되었다. 우유를 소화시킬 수 있는 능력을 유지하는 것이 생존에 결정적인 장점이 되어서, 점차 성인이 되어도 우유를 소화시킬 수 있는 유전자가 널리 퍼진 것이다. 그러나 신선한 우유와 낙농업만으로 유럽의 역사적 변화를 전부 설명할 수는 없다. 이처럼 빠른 시간에 넓게 퍼진 유전적 변이는 매우 드물다고 한다. 그 기간 동안 한 유전자가 우세종으로 자리잡은 것은 거의 인위적 품종 개량 수준이다. 생우유를 마실 수 있는 능력이 유럽대륙에서 장점이 될 수는 있겠지만 그들이 단시간내에 유전자 풀을 장악할 정도의 우세를 가지려면 LP allele 미보유자에 대한 인위적 제거 수준의 사건이 있어야 했다. 그렇다고 LP allele과 비LP allele 사이의 전쟁이 일어났다거나 누군가가 비LP allele을 전부 학살했을 리는 없다. 비인위적 방법으로 인위적 수준의 유전자 개량이 일어난 것을 암시한다. 자연은 항상 굶주린다. 지금처럼 먹을것이 풍족하여 우유가 식단의 선택 수준이었다면 모르겠지만 거의 유일한 주식이 될 상황에 처해 있었다면 얘기가 달라진다. 초기유럽의 정착민들은 농사보단 목축 낙농에 의지했다. 그래서 생우유를 먹을 수 없는 인간은 자손을 남기는데 불리했을 것, 아니 불리한 정도가 아니라 불가능했나 보다. 그래서 그 빈자리를 LP allele들이 채워갔을 것이다. 우유가 단순히 유당불내성자들에게 복통 설사정도만 유발한 것으로 그토록 빠르게 유럽대륙에서 도태시킨 것 같지가 않다. 굶어죽지 않으려면 복통이든 뭐든 간에 독이 아닌이상 먹어야 산다. 유당불내성자들도 똑같이 LP allele과 함께 유일한 식량으로 생우유를 마셨을 것이다. 그러나 그들은 유전자 대결에서 제거되었다. 우유는 결국 그들에겐 독이었던 것을 암시한다. 그것도 자손을 도태시킬 정도로. 우유는 이렇게 유럽대륙에서 진화의 방향을 결정짓는 강력한 선택압이 되었다. 2004년에 발표된 한 논문에서, 과학자들은 "LP allele를 보유한 사람들의 번식력은 그렇지 않은 사람보다 최대 19%나 높다"라고 추정하며, LP allele를 "지금껏 인간의 유전체에 등장한 유전자 중에서 가장 강력한 유전자"라고 불렀다. 2023년에는 우유 섭취가 인류의 몸집을 다시 늘리는 데 도움을 줬다는 연구 결과가 나왔다. [[https://phys.org/news/2023-01-consumption-ancient-human-body-size.html|#]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기