문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 육죽 (문단 편집) === 만드는 방법 === 1. [[내장]]과 [[뼈]], [[비계]]를 깨끗이 제거한 뒤, 흐르는 물에 잘 씻는다. 2. 손질한 고기를 냄비에 넣고 1시간 가량 푹 끓인다. 이때 냄비에 넣는 물의 양은 고기가 충분히 잠길 정도의 물이어야 한다. 3. 마늘, 양파, 대파, 생강 정도를 넣고 2시간 이상 계속 삶아준다. 그러면 고기가 푹 퍼질 것이다. 4. 고기를 체로 걸러주고 덩이진 부위들은 체로 으깨서 국물에 풀어준다. 거슬리는 뼈 따위들은 건져낸다. 5. 된장과 고추장을 2:1 비율로 섞어준 다음 다진 마늘과 다진 파를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만든다. 6. 미리 두 시간 정도 불려놓은 맵쌀을 냄비에 부어준 다음에 한번 볶아준다. 7. 맵쌀이 잘 볶아지면 1~5번에서 만든 육수를 부어준다. 8. 잘 끓으면 준비해둔 양념장을 풀어주고 쌀알이 퍼질 때까지 30분가량 푹- 끓인다. 9. 어느정도 잘 퍼지면 후춧가루와 들깨가루, 소금 등으로 밑간을 한다. 10. 깻잎과 쑥갓을 잘게 다져서 넣어준다. 그리고 한동안 끓인다. [[분류:한국 요리]][[분류:죽]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기