문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 인디카 (문단 편집) == 조리하기 == 본 문서에서 보듯이 한국 쌀처럼 밥물을 맞추다가는 맛 없고 뭔가 어쩡쩡한 밥이 되기 매우 쉽다. 일반 [[전기밥솥]]으로 장립종을 지으면 어쩡쩡하게 되는 이유도 비슷하다. 전기밥솥의 개발 및 판매국은 단립종을 주로 먹는 한국, 일본, 중국(동북아쪽)이다. 근본적인 해결책은 물의 양을 조절하는 것이다. 한국 쌀은 손등을 활용하는 방법이 보편적이지만, 태국 쌀을 비롯한 장립종은 검지 손가락을 이용한다. [[파일:인디카쌀밥준비.jpg|width=400]] 구체적으로 말하자면 '''[[검지]]의 첫 마디까지만 물이 차도록 해야 한다.''' 이 방법은 태국에서 밥을 짓는 방법이므로, 다른 국가에서는 차이가 있을 수 있다. 이런 방식으로 밥을 하면, '''김이 평소보다 엄청나게 많이 난다.''' 인도쌀인 바스마티의 경우 쌀의 2배가량의 물을 붓고 일반 밥 하듯이 지어도 무난하다. 냄비로 밥을 지을경우에는 중~강불로 물이 끓을 정도까지만 불을 세게하다가 물이 끓으면 즉시 약불로 15~20분 가량 가열하고 물이 많다 싶으면 물을 따라내 버리면 된다. 동남아국의 일반적인 조리법으로 쌀 종이컵 1컵 물 500ml 1) 물이 끓으면 쌀을 넣고 2) 중불에 10분 끓이고 3) 물을 버리고 4) 불을 끈 채로 뚜껑을 닫고 3분간 뜸을 들인다. 하지만 국가, 지방, 부족마다 다르다. 위의 예처럼을 밥을 짓기도 하고 우리처럼 짓는 경우도 있고 때로는 쪄서 밥을 짓기도 한다. 인디카는 일찍이 중동을 넘어 유럽으로도 퍼졌기에 조리법이 딱 정해져있다 할 수 없을 만큼 다양하게 조리된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기