문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 전주시/음식 (문단 편집) === [[순댓국|순대국밥]] === [[순댓국|순대국밥]]집도 맛있는 곳이 많은데 [[전주시]]에서는 [[순대]]국밥에 거의 반드시라고 해도 좋을 정도로 피순대가 들어가고 다대기[* 전주 순대국밥은 대부분 이 때문에 나올 때부터 시뻘건데, 다른 지역의 희끄무레한, 다데기는 별도로 나온 순대국밥을 보고 놀라는 경우도 있다.]를 넣는편이다.[* 순대국밥집마다 약간씩 구성이 다르다. 내장 위주로 들어가고 피순대가 서비스 느낌으로 1~2개 들어간 곳부터, 선지해장국의 느낌일정도로 피순대만 들어간 곳까지 다양하다.] 다른 부재료를 최소화하고 선지 위주로 속을 채운 피순대 자체도 다른 지역에서는 흔하지 않으니 한번 맛볼만 하다. 남부시장의 '조점례 남문 피순대'[* 따로국밥에 대한 평이 좋은데, 단골분 평에 의하면 조점례 피순대의 경우 순대국밥 맛은 그대로지만 과거에 비해 매스컴에 탄 이후로부터, 종업원의 서비스 퀄리티 자체도 별로라고 한다. 그리고 국물 맛이 좀 짜다], 같은 남부시장 골목 안으로 들어가면 있는 '옛날 피순대'[* 이곳은 24시간 육수를 끓이는 곳인데, 깔끔한 국물 맛이 일품이다.] [[전북대학교]] 신정문 근처에 있는 '덕천식당'[* 이 집의 순대국에는 [[순대]]가 없고 내장만 있다. 순대도 팔지 않는다.], [[전북은행]] 본점 근처 '금암피순대', [[효천지구]] 앞에 위치한 동원순대 등이 유명하다. 모래내시장의 피순대도 맛있다. 좀 더 밑으로 내려와서 전주 중앙시장 쪽 상가 골목길 안쪽에 있는 버드나무피순대집 순대국밥도 맛있다. 숨겨진 맛집, 사실 골목길 안쪽이 아니라 입구 쪽에 있었는데 영화 찍고 나서 옮긴 듯. 호성동 사거리에 위치한 '호성순대' 역시 현지인들이 많이 찾는 맛집.[* 원래는 호성 동신아파트의 낡은 상가에 있어서 건물위생이 살짝 의심되는 정도였으나(물론 주방위생을 얘기하는 것이 아니다.), 건너편 아파트 옆 상가에 있던 지역 [[프랜차이즈]] 순대국밥집 자리를 인수, 리모델링하여 옮겼다.] 찾는 사람들이 대부분 택시 기사님들이나 시장에서 일하시는 분들, 학생 등이다보니 가격들도 대개 4,000~5,000원대로 착했다. 그러나 물가 상승으로 인해 이 역시 가격이 오르는 추세라 슬프다. 그래도 피순대국밥이 7,000원, 일반 순대국밥이 6,000원이며 내장국밥이나 살코기 국밥도 7,000원이다. 찾아가려면 완주군 방면으로 가는 50번대 버스와 [[전주 버스 1000]]이 '''구''' 호성순대 바로 앞에 정류장이 있으며 택시기사에게 "호성동 농협이요"라고 말하면 된다. 버스를 탔다면, 버스에서 내려서 농협 반대방향으로 걸어가면 나온다. 한마디로 시내 중심에서 떨어진 주거밀집지역이라 관광객이 일부러 가기는 애매한 위치. 밑반찬으로는 [[깍두기]], 상추 겉절이가 끝인데 둘 다 맛있다. 시간을 잘 맞춘다면, 방금 막 만든 겉절이를 먹을 수 있다. 국밥은 테이블에 있는 깨가루를 한두 수저 넣으면 맛이 더 좋아진다. 가끔씩 같이 나오는 새우젓에 흙 알갱이가 들어 있을 수 있다. 전주 사람들이 외지에 가서 당황하는 것 중에 하나가 순대국밥에 당면[[순대]][* 포장마차나 분식집에서 흔히 파는 그것]만 덜렁 들어간다는 점이다.[* 사실 이건 비단 순대국밥 뿐이 아니다. 전주는 아시다시피 우리나라에서 "음식"부문에서 가장 훌륭한 동네 1순위로 뽑히는 지역인데 본인 입맛의 기준이 이러한 전주 평균에 맞춰져 있다면 타지에서 어떤 음식을 먹어도 내 고장에서 먹던 맛이 아니라며 실망할 가능성이 높은건 당연하다.] 물론 순대'국밥'이 그렇다는 것일 뿐, 전주 사람들도 노점이나 분식집에서 당면순대 잘 사 먹는다. 드물지만 간혹 피순대와 당면순대를 같이 넣어주는 국밥집도 있기는 있다. 순대를 초장에 즐겨 찍어먹는 호남 특성상 순대국밥집의 식탁마다 초장이 구비되어 있는 것도 특징. 분식집에서 먹는것처럼 순대국의 순대와 고기를 집어 초장에 찍어먹으면 돼지고기 국밥 특유의 느끼함도 잡히고 맛이 아주 좋다. 여러모로 [[전주시]]에 온다면 꼭 한 번 사 먹어볼 만한 가치가 있는 음식이다. 순대국밥 자체는 [[대한민국]] 어디에서나 먹어볼 수 있는 음식이지만, 전주 순대국밥은 다른 곳과는 다른 독특한 맛이 있으며, 전주시민들 스스로도 [[콩나물국밥]] 만큼이나 전주다운 음식으로 꼽는 음식이다. 콩나물국밥집 만큼이나 동네마다 유명맛집 못지 않은 동네맛집이 존재하는 메뉴기도 하다. 순대에 거부감이 있는 사람도 전주 순대국밥을 먹고 마니아가 되는 일도 심심치 않게 일어난다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기