문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 천엽 (문단 편집) == 개요 == 반추 동물[* 소목 동물 중 여러 개의 위를 가지고 있으며, 먹은 음식을 한번 게워낸 뒤 되새김질을 하는 습성이 있는 동물을 말한다. 대표적인 예로 소, 기린, 사슴, 양, 낙타 등이 있다.]인 소의 제3위에 해당하는 부위. 전체적으로 헝겊을 여러 장 겹쳐놓은 것처럼 생겼는데, 이게 1000장의 잎사귀가 겹쳐진 것과 같다고 해서 천엽이라고 하며, 처녑이나 겹주름위라고도 한다. 통념과 달리 천엽과 처녑 모두 국립국어원이 인정한 표기법이다. 소의 위장에서 7~8%의 비율을 차지하는 부위로, 제2위인 절창(벌집위)과 제4위인 [[막창]](주름위) 사이에 위치해 있다. 되새김질이 끝난 음식을 받아들여 충분히 소화시킨 뒤 막창으로 넘기는 중간 다리 역할을 담당한다. 수분이 다른 위에 비해서도 86%로 높은 비중을 차지해 열량이 낮다. 특유의 외형 때문에 먹기를 꺼리는 사람들도 많다. ~~곰팡이 핀 젖은 수건같이 생겼다~~ 한국에서는 검은 막을 떼지 않고 같이 요리하는 것이 일반적이지만 중국을 포함한 대부분의 나라에서는 검은 막을 제거하고 하얀 속살만 요리한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기