문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 이동문서 삭제토론 초콜릿 (문단 편집) == 특징 == 초콜릿 재배 및 생산과정에서 [[제3세계]] 사람들이 과도한 노동착취에 시달리고 정당한 대가를 받지 못하고 있는 것은 공공연한 비밀이며, 여기에 반발한 [[공정무역]] 초콜릿 또한 판매 중이다. 카카오도 재배할 곳이 줄어들어 조만간 귀한 음식이 될 수도 있다. 품질은 낮을지언정 저렴한 건 굉장히 저렴하지만 비싼 건 피스톨[* 보통 초코파이만 한 넓이에 두께는 얇은 초콜릿 칩.]이 '''하나'''에 2,500~3,000원이 넘어가거나 [[http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=912174&mobile&cid=48179&categoryId=48244|트뤼프]]는 1개에 8,000원에 육박하는 가격을 볼 수 있다. 초콜릿을 보관할 때는, 처음부터 냉동 보관해야 하는 [[아이스크림]]이 아니면 건조하고 서늘한 상온([[섭씨]] 15~20도 내외)에서 보관하는게 좋다. 너무 낮은 온도에 보관할 경우 초콜릿에 블룸(bloom) 현상이라고 해서 초콜릿에 있던 카카오버터와 설탕이 겉부분에 하얗게 뜨는 현상이 벌어진다. 먹는데 지장이 있는 건 아니지만 마치 [[곰팡이]]가 핀 것 처럼 보기에 좋지 않은데다 초콜릿이 딱딱해져서 식감도 나빠진다. 한여름에 더위 때문에 초콜릿이 녹지 않도록 잠시 [[냉장]] 보관하는 건 불가피할 수 있지만 이 경우에도 빨리 먹지 않으면 블룸 현상이 일어난다. 관리상태가 괜찮다면 100년 이상된 [[https://n.news.naver.com/article/001/0012093784?sid=104|초콜릿이 발견되기도 한다.]] 초콜릿을 살 때 시기를 잘 맞춰서 사야 한다. 시기를 생각하지 않고 샀다가는 초콜릿이 죽으로 변해서 도착하는 참사가 벌어질 수 있다. 대한민국은 5월부터 더워지기 시작하여, 초콜릿을 구매하기엔 옳지 않은 시기이다. [[장마]]가 끝나고 [[폭염]]도 끝나는 시기인 10월부터 다음 해인 4월 말까지가 초콜릿이 안 녹고 잘 살 수 있는 시기이므로 여름에 구매해야 한다면 [[택배]]로 시키는 것보다 직접 사오는 것이 좋다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기