문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 캐비어 (문단 편집) ==== 오세트라(Ossetra) ==== [[파일:external/www.almascaviar.com/osetra_1.jpg]] Oestova, Osietr라고도 부른다. 시중에 가장 널리 알려지고 가장 많이 유통되고 있는 캐비어. 약 10년 이상 자란 오세트라 품종(러시아 산 철갑상어, 시베리아 산 철갑상어)에서 얻을 수 있다. 다른 캐비어와 다르게 오세트라 캐비어는 오세트라만의 독특한 향[* 견과류와 [[버터]] 향]이 있다. 알 색깔은 벨루가와 같이 철갑상어의 피부에 따라 다르나, 일반적으로 짙은 갈색, 회색 또는 금색을 띈다. 알 크기는 중간 정도.[* 2.7mm~3.0mm] 오세트라도 벨루가처럼 자연산과 양식 그리고 가공 브랜드의 차이가 상당하지만, 사실 전문가 사이에서 오세트라 이름 자체는 오랜 세월 상업적으로 남용 돼 큰 의미가 없어진 상태다. 항공기 1등 석에 탑승하게 되면 식사 시 에피타이저로 캐비어를 주는데 대부분 이 오세트라 캐비어이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기