문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 캐비어 (문단 편집) ==== 말로솔(Malossol Caviar) ==== [[파일:external/www.shopzeus.com/444496.jpg]] 대부분의 캐비어가 가공되는 방식으로, 가장 좋은 품질을 자랑하는 가공 법이다. 말로솔은 러시아어 малосольный(저염)[* мало(적은) + соль(소금)]에서 유래했다. 캐비어는 일반적으로 소금으로 염도를 4~6%로 맞추어 가공하지만, 저염(malossol)이란 명칭에서 짐작할 수 있듯 말로솔 캐비아는 염도를 약 2.5~3.5%로 맞추어 가공한다. 일반적인 캐비아보다 염도가 낮기 때문에 보존 기간은 당연히 짧을 수 밖에 없지만, 그만큼 캐비어의 향과 풍미가 별로 변하지 않기 때문에 가장 품질 좋은 방법으로 간주되고, 따라서 가격도 매우 비싸다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기