문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 캐비어 (문단 편집) ==== 파우스나야(Pausnaya(Pressed Caviar)) ==== [[파일:external/www.markys.com/MarkysGourmet_Markys_Payusnaya.jpg]] 캐비아에 압력을 가한다는 뜻으로, 알 입자를 포화된 소금물에 담가 으깨어 잼처럼 연하게 만들어 포장하는 러시아 식 가공 법으로, [[마멀레이드]]와 비슷하거나 약간 더 묽다. 일반적으로 성숙한 캐비어 중 표면이 손상되었거나, 캐비어 표면이 너무 약해 상품 가치가 떨어지는 알로 만든다. 높은 염분 함량을 가지고 있어 보존 기간이 매우 길기 때문에 러시아에서는 수출 용으로 많이 생산한다. 강하고 농후한 캐비어의 향 때문에 굉장히 많이 선호 되는 상품 중 하나다. 1kg의 파우스나야를 얻기 위해서는 5kg의 캐비어가 필요하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기