문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 캐비어 (문단 편집) ==== 링고토(Lingotto) ==== [[파일:external/www.thecaviarworld.com/testata_lingotto.jpg]] 정식 명칭은 압축 블랙 캐비어(Pressed Black Caviar)이지만, 앞의 파우스나야 캐비어도 Pressed Caviar라고 부르는 경우가 많기 때문에 위와 같이 표시한다. 이탈리아어로 링고토(Lingotto), 혹은 “골드바”로 더 많이 알려진 제품이다. 캐비어를 소금에 절여 숙성시키는 저장법 외에 오세트라, 세브루가 캐비어 중 깨진 알이나 크기가 작아서 판매하기가 힘든 알들을 모은 후 눌러 으깨어 건조한 러시아 식 캐비어다. [[이탈리아]] 전통 고급 음식 중 [[숭어]]알을 말려 깎아 먹는 “보타르가(bottarga) 캐비어”와 유사하다. 생선의 알을 뭉쳐 깎거나 갈아 먹는다는 점에서는 우리의 [[어란]]과도 유사점이 있다. 1kg의 링고토를 만들기 위해서는 일반적으로 10kg의 캐비어가 필요하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기