문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 커피나무 (문단 편집) == 열매 == 커피체리로 불리며 이 열매 속에 있는 씨앗이 바로 커피생두이다. 생두를 씻어내고 말린 뒤에 원두를 볶아서 향을 내면 우리가 흔히 알고있는 커피원두가 된다. 열매 부분도 먹을 수 있는데[* 과육 부분은 따로 카스카라(cáscara)라고 한다.] 단맛이 난다고. 열매에도 [[카페인]] 성분이 있어서 맛이 좋다고 많이 먹으면 잠이 안오고 가슴이 뛰는 부작용이 있으므로 주의. 원두를 커피콩이라고 부르지만 따지자면 열매의 씨앗이기 때문에 커피콩은 콩이 아니다. 열매는 열릴 때 녹색이었다가 익으면 붉은색이 돈다. 커피 열매는 다음과 같은 구조로 나뉘어진다. * 겉껍질(외과피): 커피 열매의 바깥쪽을 감싸는 껍질. * 펄프(중과피):커피 열매의 중간 부분에 있는 중간껍질. 단맛이 나는 것이 특징이다. * 파치먼트(내과피): 생두를 감싸는 커피의 속껍질. 점액이 들어있어서 만지면 점액질의 특성상 끈적거린다. * 실버스킨(은피(銀皮)): 내과피 다음으로 생두를 둘러싼 껍질. 겉이 불투명한 은색을 띄인다고 해서 은피라고도 부른다. * 센터컷: 생두 아래에 홈이 파여진 부분. 단 아라비카종은 S자의 곡선, 로부스타종은 직선이다. * 생두: 껍질에 둘러싸여진 커피의 생두. 녹색을 띄고있어서 그린커피, 그린빈, 커피빈이라고도 하며 기본적으로 두 개가 있다. 다만 한 개만 들어있는 경우 '''피베리'''로 분류된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기