문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 코끼리마늘 (문단 편집) == 특징 == [[파일:11st.jpg|width=350px]] 코끼리라는 이름이 붙을 정도로 크다. 일반 마늘보다 5~10배 이상 큰 크기로 가히 [[밤(열매)|밤]]을 연상시킨다. 조리하면 알감자도 흉내낼 수 있는 사이즈. 마늘쪽수는 보통 6개 정도가 들어있다. 작은 사이즈의 코끼리마늘은 3~4쪽만 들어있는 경우도 있다. 맛은 개체별로 차이가 좀 있는 편인데, 맛은 크기만 키워놓은 마늘맛 혹은 마늘과 양파의 중간 정도의 맛이 난다. 그리고 쓴맛이 거의 따라다닌다. 그래서 코끼리마늘 조리법은 거의 이 쓴맛을 지우는 방식으로 한다. 마늘 특유의 아린맛은 그대로 있다. 마늘 냄새는 나지 않는다. 그래서 먹어도 입에서 마늘냄새가 나지 않는다고 한다. 코끼리마늘을 자르고 물에 넣으면 '''사포닌 성분이 많이 함유되어서 거품이 많이 생긴다.''' 살짝만 씻어야 된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기