문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 키르슈바서 (문단 편집) == 상세 == 주요 생산지는 [[독일]]과 [[프랑스]], [[스위스]]로 그중 독일의 [[슈바르츠발트]]에서 생산된, 검은색 체리로 만든 것을 가장 고급품으로 친다. 잘 익은 통 체리를 골라 씨까지 넣고 발효시킨 술을 증류하는 방식으로 만들어지는데, 체리 씨 때문에 소량이지만 '''[[청산]](시안화물)'''이 함유되어 있다. 소량이라 인체에 별 해는 없지만 향으로 느낄 정도는 되는데[* 같은 [[벚나무]]속 식물인 [[복숭아]] 씨와 비터 [[아몬드]](야생 아몬드)에서도 비슷한 향이 난다. 이 향이 나는 [[향수(화장품)|향수]]도 있을 정도로 호불호가 갈리기는 하나 보편적으로 선호되지 않는 향은 아니다.], 키르슈바서 애호가들 중에는 이 청산 냄새가 나는 것이라야 잘 만든 것이라고 평하는 사람들도 있다. 주로 [[오크통]]이 아닌 서양[[물푸레나무]] 통[* 목질이 단단해서 나무의 향과 맛이 술에 배어들지 않는다. 참나무도 경목재이기는 하나 서양물푸레나무는 예전에 [[창(무기)|창]]대를 만들었을 만큼 그 이상으로 단단하다.]이나 유리병에서 숙성시켜 판매하는 오드비이므로 무색 투명하다. 오크통에 숙성시켜 황금빛이 나는 것도 있지만 상대적으로 소수이다. [[코냑]]이 [[포도 주스|포도주스]]맛이 아니듯이, 키르슈바서도 사실적인 체리의 향미와는 거리가 있으니 유의할 것. 체리의 발효과정 및 증류과정에서 체리향에 나무나 열대과일과 같은 특유의 발효취가 더 추가된다. 단맛은 발효 및 증류 과정에서 거의 사라지므로 단맛도 없다. 달콤한 체리맛 사탕 같은 술을 기대한다면 [[체리 리큐르]]를 선택하자.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기