문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 펩신 (문단 편집) == 개요 == 트립신(trypsin), 키모트립신(chymotrypsin) 등과 함께 사람을 비롯한 [[동물]]의 [[위(소화기관)]]에서 주로 발견되는 소화효소로서 물에 녹지 않는 [[단백질]]을 프로테오스(proteose) 또는 수용성인 [[펩톤]](폴리펩타이드 등)으로 [[분해]]하여 소화되기 쉽도록 하는 역할을 하며, 소화제 외에도 이유식이나 인공유, 또는 새끼 돼지의 모이로 이용되기도 한다. [[트립신]]과 더불어 인간이 섭취하는 [[단백질]]을 [[분해]]하는 가장 중요한 [[효소]]로, 최적 [[수소 이온 농도 지수|pH]]는 2-3, 최적온도는 30~40도로 [[위산]]이 많아 pH가 낮은 위에서 최적의 활성을 보인다. 소화된 음식물이 [[샘창자]]로 빠져나갈 때 [[췌장]]에서 분비하는 [[탄산수소나트륨]]에 의해 비활성화된다. '펩신'(Pepsin)이라는 말은 독일의 생리학자 테오도어 슈반(Theodor Schwann, 1810 ~ 1882)이 1836년 처음 붙인 명칭으로, 그리스어로 '소화'를 의미하는 'Pepsis'에서 따왔다. 이는 효소 중에서 최초로 이름이 붙은 것이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기