문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 포도주/이탈리아 (문단 편집) ===== 바르바레스코(Barbresco) ===== [[파일:138638_barolo-barbaresco-map.jpg]] 바르바레스코는 이탈리아 피에몬테의 우수한 와인 중의 하나이다. 바르바레스코는 아주 오래전에 탄생한 와인으로, 리비(Livy)의 불멸의 작품인 ‘로마의 역사’에서 언급되었다. 과거에는 바르바레스코를 네비올로나 바롤로로 불렀으며 이 와인을 양조한 사람들이 와인에 달콤한 맛과 거품을 주는 모스카텔로(Moscatello)와 파세레타(Passeretta) 포도를 첨가했다. 오늘날 우리가 알고 있는 고급 레드 와인인 바르바레스코는 1799년에 처음으로 언급되었고 최상급 품질의 드라이한 바르바레스코 와인은 19세기 중반이 되어서야 비로소 생산이 시작되었다. 당시의 유명한 와인 양조학자인 도미치오 카바차(Domizio Cavazza) 교수가 이 지역 와인생산자들에게 새로운 와인 양조 기술을 소개하였고, 1984년에는 전적으로 바르바레스코만 생산하는 협동 와인 양조장이 설립되었다. 한 와인 양조학자는 바르바레스코를 가장 우수한 프랑스 와인과 비교하며 “우수하고 부드러우며 감칠맛 나는 와인”으로 묘사하였다. 이탈리아 와인의 여왕으로 인정받는 바르바레스코는 바롤로와 같은 네비올로 품종으로 와인을 만들며 4~8년간의 오크통 숙성을 한 후에 출시되는 고급 와인이다. 강인하고 조밀한 이 와인은 바롤로보다는 비교적 좀 더 유연하고 포용적이며관대한 부드러움을 느끼게 해 주는 와인을 만든다. 생산자에 따라 다르겠으나 마시기 전에 2시간 이상은 디캔팅을 해두었을 때 와인의 아로마와 부케가 살아난다. 유명 생산자 - Gaja - Mocagatta - Produttori del barbaresco저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기