문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 퐁뒤 (문단 편집) == 설명 == [[파일:퐁듀.jpg]] 🫕 Fondue [[스위스]]를 대표하는 전통 음식이다. 정확히 말하면 스위스 서부 [[프랑스어]]권 지역을 대표하는 음식이고, 스위스 안에서도 [[독일어]]권 등 다른 지역에는 현대에 퍼진 것이다. 일반적으로 [[스위스 요리]]로만 널리 알려져 있지만 마찬가지로 [[알프스]]와 접해 있는 [[프랑스]] 동쪽 [[사부아]] 지방의 전통 요리이기도 하다. [[안시]] 같은 프랑스 사부아 지방에선 퐁뒤 식당을 쉽게 찾아볼 수 있다.[* 어차피 [[솅겐조약]]으로 국경이 열려있기 때문에 프랑스 샤모니와 스위스 국경 너머를 그냥 전철이 돌아다닌다. 전철 노선도에 그냥 어느 역부터 프랑스고 스위스라고 국기로 표시만 해 놨을 정도로 구분이 약하다.] 흔히 '''퐁듀'''라고 하는데, due가 영국 영어 발음이나 일본어 표기에 영향을 받은 것이다. 원어인 프랑스어의 외래어 표기법/프랑스 외래어 표기법에 따른 표기는 '퐁뒤'이다. 기원은 [[알프스]]를 넘나들던 스위스인들이 장기보관으로 딱딱해진 [[치즈]]와 [[빵]]을 좀 더 부드럽게 먹어보기 위해 고안한 것으로 알려져 있다. '''[[눈(날씨)|눈]]으로 뒤덮인 추운 [[겨울]]을 지내기 위해''' 먹었다는 이야기이다. 본격적으로 퐁뒤가 스위스를 대표하는 음식이 된 것은 1930년대부터이다. 스위스의 치즈 생산, 유통을 통합 관리하던 카르텔인 스위스 치즈 협회는 매출 증진을 위해 치즈를 많이 소비하는 요리인 퐁뒤를 적극적으로 선전하고, 스위스 전 지역에 보급하였다. 이 시기에는 무려 스위스군 급식으로도 퐁뒤를 제공했다고 한다. 2차 세계대전 이후에는 여기서 더 나아가 프랑스어권에 한정된 요리인 퐁뒤를 스위스의 국민 요리로 내세웠고, 1964년 뉴욕 엑스포에서 퐁듀가 스위스를 대표하는 음식으로 선전되면서 세계적으로 퍼지기 시작했다. 일반적으로 퐁뒤라고 하면 '''치즈 퐁뒤'''를 말한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기