문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 피단 (문단 편집) == 개요 == || [[파일:external/static.flickr.com/60295726_1acf4a9bcf.jpg|width=100%]] || [[파일:피단.jpg|width=100%]] || || 피단의 단면 || 조리예 || [[중국 요리|중국 음식]]. 주로 [[계란|달걀]], [[오리알]], [[메추리알]]을 쓰며, 새의 알이라면 이론상 모두 가능하다. 조류의 알에 [[물]], [[석회]], [[진흙]], [[소금]], [[쌀겨]] 등을 섞은 뒤 두 달 이상 삭혀 만든다. 껍질을 벗겨 보면 표면에 [[https://www.zhifure.com/upload/images/2018/12/4154738346.jpg|솔잎과 같은 무늬]]를 볼 수 있는데 사람들은 이를 송화([[松]][[花]])라고 부른다. 흰자부위가 투명한 갈색으로 변해 '송화피단(松花皮蛋)'이라는 이름을 가지게 됐고, 여기서 피단(皮蛋), 송화단(松花蛋)이라는 이름이 되었다. [[피딴 문답]]의 예와 같이 '피딴'으로도 알려져 있다. '피딴'은 중국어 발음이다. 皮蛋의 [[병음]]은 pídàn으로 우리말의 된소리와는 조금 거리가 있지만 '피딴'에 가깝게 발음한다. 다만, s의 ㅆ, z의 ㅉ 표기를 제외하고[* 이들은 다른 음소와 구별해야 하기 때문에 된소리를 사용한다.] 된소리 표기를 기피하는 표준 [[외래어 표기법/중국어|중국어 표기법]]에 따른 표기는 [[한국 한자음]]과 같은 '피단'이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기