문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 한식대첩2 (문단 편집) ==== 일품대전 ==== * 주제는 '''[[구이]]'''. 일품식객은 [[샘 해밍턴]]과 [[샘 오취리]] ||<-4> '''{{{#white 구이}}}''' || || '''{{{#white 지역}}}''' || '''{{{#white 일품}}}''' || '''{{{#white 요리}}}''' || '''{{{#white 순위}}}''' || || '''서울''' || [[이천시|이천]] [[목살|돼지목살]] || 맥적구이[br]염통구이[br]콩팥구이 || 통과 || || '''강원''' || [[강릉시|강릉]] 황열기 || 황열기구이[br]전복소라구이[br]해초무침 || 최하위 || || '''북한''' || [[토끼]] || [[염소]]고기구이[br]토끼고기구이 || 2위 || || '''충북''' || [[충주시|수안보]] [[꿩]] || 꿩 모둠구이[br]야생더덕생채[br]산초 장아찌 || 통과 || || '''충남''' || [[계룡산]] [[기러기]] || 기러기포 구이[br]기러기 떡갈비[br]기러기 맑은탕 || 통과 || || '''전북''' || [[고창군|풍천]] [[장어|민물장어]] || [[고창군|고창]] 풍천장어구이[br]장어 떡갈비[br]장삼탕 || 통과 || || '''전남''' || [[담양군|담양]] [[오리]] || 오리 떡갈비[br]개구리 뒷다리 구이[br]깻잎냉채 || '''우승''' || || '''경북''' || [[울릉도]] 미역취 || 미역취 양념구이[br]노치 떡구이[br]가지구이 || 최하위 || || '''경남''' || [[통영시|통영]] 바닷장어 || 장어구이[br]장어탕 || 통과 || || '''제주''' || [[서귀포시|성산포]] [[갈치|은갈치]] || 은갈치성게구이[br]옥돔구이 || 통과 || * 북한팀을 비롯해 많은 참가팀들이 살아있는 식재료를 가지고 나와서 심사위원에게 보여주었다. 살아있는 식재료 중에선 꿩과 장어는 도축하는 모습을 보여주었다. * 전남팀의 '오리 떡갈비'는 김효숙 도전자의 주 특기이자, 이 분야의 명인으로 지정될 만큼 자랑거리이기도 하다. * 새롭게 참가한 경남팀의 서현주 도전자는 심사위원의 호평에 눈물을 보였다. * 전 회차에서 꼴등을 차지한 전북팀은 [[장어]]를 무려 90만원어치나 구입하여 연습했다고 한다. 다행히 최하위는 면했다. * 강원도팀은 석쇠를 충분히 달구지 못해 황열기를 제대로 굽지 못했고(생선이 석쇠에 달라붙었음),[* 최현석 셰프는 원래 석쇠를 사전에 달군 채로 구웠어야 했으나, 시간이 부족해 벌어진 상황이라고 안타까워했다.] 굽는데 사용한 흑탄의 자극적인 석유화학 냄새가 소금구이에서 특히 강하게 나왔다는 평을 들었다. * 경북팀은 [[한지]]를 이용하여 생선이 타는 것을 방지하려 했으나 한지와 음식 모두 태워서 최하위 점수를 받았다. 결정적으로 생선 가시를 발라내지 못해 심영순 심사위원에게 '''뼈를 그냥 두고 구워서 누구도 먹을 수 없는 요리이며 오늘 요리는 실패했다'''는 최악의 혹평을 받았다. * 갈치 뱃속에 성게알을 너무 많아 구이 요리 도중에 성게알이 튀어나와 음식을 망친 제주도는 끝장전은 면했다. * 전라북도는 장어구이는 놓임새와 맛에서는 호평을 받았으나, 장어 떡갈비는 너무 딱딱하고, 고기 떡갈비와 차이를 분간하지 못했다는 반쪽자리 평을 받았다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기