||||||||||<#00CC00><:>'''결명자'''|| ||||||Sickle senna||||이명: '''Sickle Wild sensitive-plant'''|| ||||||||||<:><#BDFF12>''Senna tora (L.)'' Roxb.|| ||<|8><:><#D7FFCE> 분류 || || [[계]] ||||||'''식물계'''|| || [[문]] ||||||피자식물문(Angiospermae)|| || [[강]] ||||||쌍자엽식물강(Dicotyledoneae)|| || [[목]] ||||||장미목(Rosales)|| || [[과]] ||||||콩과(Leguminosae)|| || [[속]] ||||||세나속(Senna)|| || [[종]] ||||||'''결명자'''|| [목차] == 개요 == 콩과 세나속의 한해살이 풀. 흔히 말하는 결명자란 [[씨앗]](子가 씨앗이라는 뜻)의 일종이다. [[중국]] [[명나라]]의 [[본초강목]]의 눈을 좋게 하는 씨라는 뜻에서 유래됐다. 맛은 약간 쓴맛이 나고 특이한 맛이 있다. 결명자가 나는 식물은 결명차(決明茶)라고 하는 [[콩]]과 식물인데, 용도에서 직접 이름이 나온 셈이다. == 결명자 고르는 방법 == 결명자는 주로 볶아서 판매되는데, 씨앗이라곤 해도 껍질이 아주 딱딱하다. 이 딱딱한 껍질이 약효가 우러나는 것을 방해하기 때문에 일단 볶는 것. 결명자를 볶아 놓으면 국산과 중국산의 구별이 힘들어 원산지가 확실한 곳에서 구매하는 것이 좋으며 볶은 결명자를 구입 시 볶지 않은 결명자도 판매하는 곳에서 구매하는 것이 좋다. 국내에서 유통되는 결명자의 90%가 중국산이다. == 차 끓이는 방법 == 주전자에 원하는 양의 물을 넣고 1L당 10~15g의 결명자를 넣는다.[* 티백으로 판매하는 것도 있다.] 그리고 센불에 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 20~30분마저 끓여준다. 이 때 주의할 것은 물에 비해서 결명자의 양이 많거나 끓이는 시간이 많아질 경우 차의 맛이 써질 수 있으니 주의해야 한다. 자세한 내용은 [[결명자차|해당 문서]] 참고. == 여담 == --밥을 할 때 흑미 대신 들어가는 재료다.-- 흑미와 나란히 두고 비교해 보면 결명자 알갱이가 훨씬 크고 기울어진 사각기둥 모양으로 각이 져 있어서 쌀알과 전혀 다른 모양이지만 밥을 짓는데 익숙하지 않을 경우 거무튀튀한 알갱이들이 통 안에 들어있는 모양만 대충 보고 흑미로 착각하고 넣는 사고가 발생할 수 있다. 결명자를 섞어 지은 밥은 매우 맛이 없으니 주의하자. == 관련 문서 == * [[결명자차]] * [[케츠메이시]] [[분류:식물]][[분류:풀]]