[include(틀:한국의 해물 요리)]
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== 개요 ==
Mioyeokjulgibokkeum[* 외국에서도 소수의 인기를 얻고 있는데 발음이 고역이라고 한다.] , 茎ワカメ炒め , 炒海带丝
데친 [[미역]] 줄기에 [[양파]], [[당근]] 따위의 [[야채]]를 넣고 양념하여 기름에 볶은 [[반찬]]. 비린내와 질겅거리는 식감 때문에 [[호불호]]가 갈리는 반찬이기도 하다. [[경상도]]에선 미역줄거리볶음이라고도 한다. 미역은 다시마와 함께 천연 MSG가 다량 함유된 식재료이기 때문에, 볶을때 마늘로 비린내만 잘 잡아 내면 극상의 감칠맛을 느끼게 해 주는 반찬이다. 

== 레시피 ==
흐르는 물에 여러 번 미역줄기를 헹구고 찬물에 30분 정도 담가 소금기를 뺀 다음 미역줄기를 끓는 물에 넣고 3분 정도 데친 후 찬물에 행궈 물기를 뺀다.

먹기 좋게 자른 뒤, 굵은 줄기는 손으로 찢는다. 당근과 양파는 곱게 채를 썰어준다.

팬에 [[식용유]]를 두르고 다진마늘을 볶다가 양파와 당근, 미역줄기를 넣는다. 재료들이 부드러워질 때까지 볶다가 양념재료를 넣어 볶는다.[* 부족한 간은 소금으로 가감한다.]

마지막으로, [[접시]]에 미역줄기볶음을 담고 통깨를 뿌린다.
 
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