[[파일:살구수프.jpg]]

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== 개요 ==
[[살구]]를 주재료로 만든 [[수프]].

== 만드는 법 ==
> 1. 큰 소스팬에 살구와 물을 넣고 중불로 가열한다.
> 1. 살구가 부드러워질 때까지 12~15분 뭉근히 끓인다.
> 1. 불을 끄고 조심스럽게 믹서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준다.
> 1. 레몬제스트, 레몬주스, 화이트와인 식초, 천일염, 바닐라를 첨가한다.
> 1. '강'에서 2~3분간 섞는다.
> 1. 냉장고에서 식힌다.
> 1. 서빙할 때는 작은 그릇에 담고 레몬제스트를 추가해서 내놓는다.

[[분류:국물 요리]]