[[분류:간균속]] ||<-2> '''{{{#fff {{{+1 세레우스균}}}[br]Bacillus cereus}}}''' || ||<-2> {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:세레우스균.png|width=100%]]}}} || || [[학명|{{{#000 '''학명'''}}}]] || ''' ''Bacillus cereus'' '''[br]Frankland & Frankland 1887 || ||<-2> {{{#000 '''분류'''}}} || || {{{#000 '''역'''}}} ||세균 || || [[생물 분류 단계#s-3.2|{{{#000 '''미분류'''}}}]] ||그람 양성균 || || [[생물 분류 단계#s-3.3|{{{#000 '''문'''}}}]] ||후벽균문(Firmicutes) || || [[생물 분류 단계#s-3.4|{{{#000 '''강'''}}}]] ||간균강(Bacilli) || || [[생물 분류 단계#s-3.5|{{{#000 '''목'''}}}]] ||간균목(Bacillales) || || [[생물 분류 단계#s-3.6|{{{#000 '''과'''}}}]] ||간균과(Bacillaceae) || || [[생물 분류 단계#s-3.7|{{{#000 '''속'''}}}]] ||간균속(''Bacillus'') || || [[생물 분류 단계#s-3.8|{{{#000 '''종'''}}}]] ||세레우스균(''B. cereus'') || [목차] [clearfix] == 개요 == 세레우스균, 또는 바실루스 세레우스(''Bacillus cereus'')는 간균속(바실루스속)에 속하는 [[그람 양성]]균으로, [[탄저균]](B. anthracis)과 유연관계가 가까운 균이다. 그 독성은 탄저균에 비하면 현저히 낮아 보통은 비병원성이지만, 다른 간균속에 속하는 비병원성 균들에 비해서는 강하기 때문에 면역 억제 환자와 같은 취약층에서는 [[식중독]] 같은 질병을 일으키기도 하므로 주의가 필요하다. 자연 상태에서의 [[흙]]이나 음식 속에서 증식할 수 있다. == 특징 == 기본적인 미생물학적 특징들은 다음과 같다. * 조건무산소균(facultative anaerobic)으로, [[산소]] 유무에 따라서 대사 방식을 바꿔 생존한다. * [[그람 염색]]상에서 그람 양성으로 나타난다. * [[편모]]가 있기 때문에 자체적인 운동성을 가진다. [[피막]](capsule)은 관찰되지 않는다. 이 두 가지 특징은 탄저균과 정반대이다. * 베타 용혈성(beta-hemolytic)이다. 즉, [[혈액한천배지]](blood agar)에서 배양할 시 완전 용혈(complete hemolysis)을 나타낸다. * [[아포]](spore)를 형성할 수 있다. 여러모로 짜증나는 균인데, 토양이나 음식이 있다면 증식하기 쉽기 때문에 청결을 유지해야 하는 시설(기업 내 연구소, 음식점 등)에서도 완전히 검출되지 않게 하기는 힘들다. [[식약처]]에서는 바실러스 세레우스 기준치를 1,000/g 이하로 잡고 있다. 간혹 이 세레우스균 기준치 위반으로 회수 조치되는 즉석식품들을 볼 수 있다. == 독소 및 병리 == 세레우스균은 위장관에서의 [[식중독]]이나 [[구토]], [[설사]] 등을 유발할 수 있다. 크게 설사형(diarrheal) 식중독과 구토형(vomit, emetic) 식중독으로 나눌 수 있다.