[[분류:빵]][[분류:아일랜드 요리]]
[include(틀:아일랜드 요리)]
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||[[파일:600px-Coddle_and_Irish_Soda_bread.jpg|width=100%]]||
|| [[코들]]과 소다브레드. 이외에도 스코틀랜드에서는 플랫 브레드의 일종인 파를(Farl)로 만들어 먹기도 한다. ||

== 개요 ==
발효 과정을 거치는 대신 [[탄산수소나트륨]]을 첨가해 부풀어오르게 한 빵으로, [[아일랜드]]와 [[스코틀랜드]]를 대표하는 빵이다.
== 재료 ==
전통적으로는 [[밀가루]], [[베이킹 소다]], [[소금]] 그리고 [[버터밀크]]만 넣는다. 버터밀크의 [[젖산]]이 베이킹 소다의 탄산수소나트륨과 반응하여 [[이산화탄소]] 기포를 생성한다. 최근에는 버터, 계란, 건포도, 그리고 설탕, [[당밀]], 꿀 등의 감미료를 넣기도 한다.