[include(틀:다른 뜻1, other1=오버워치 게임 해설가, rd1=황규형, other2=테이스티 사가의 식신, rd2=용봉탕(테이스티 사가))] [include(틀:한국의 국(찌개))] [include(틀:한국의 해물 요리)] || {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:용봉탕.jpg|width=100%]]}}} || || '''{{{+1 {{{#000000 용봉탕}}} }}}''' || [목차] [clearfix] == 개요 == [[자라]]와 [[닭]] 또는 [[오리]] 등의 [[가금류]], [[전복]] 등을 주재료로 하여 만든 보양식이다. 자라는 맛이 좋고 보혈 효과가 있는 것으로 유명하다. 이름의 '용봉'은 각각 용을 뜻하는 자라와 봉황을 뜻하는 닭을 재료로 하기 때문에 붙여진 이름이다. 때로는 자라 대신 [[잉어]]를 사용하기도 한다. 잉어 또한 용을 의미하기 때문이다. 자라 대신 다른 거북류를 넣는 경우도 있는데, 한국에서 [[남생이]] 식용 문화가 실전되기 전이었던 전근대에는 남생이가 용봉탕의 재료로 쓰였을 것으로 추정된다. 그 외에도 [[문어]]나 [[낙지]]를 대신 넣기도 한다. == 야사 == [[중국 요리]] 중 이 용봉탕처럼 자라와 닭[* 본래는 (자라를 제외한) 거북과 꿩을 이용한 탕 요리였다가 이후 지금처럼 자라와 닭을 이용한 탕 요리로 바뀌었다고 한다.]을 이용한 탕 요리가 있는데 현지에서는 [[패왕별희]]라고 부르기도 한다. 문서에서 설명하는 [[항우]]와 [[우미인]]과의 이별 이야기를 담은 경극에서 비롯된 게 맞다. 여기에서 자라가 항우, 닭이 우미인을 뜻한다. 이에 대한 야사도 있다. 당대의 명배우인 매란방을 비롯한 경극 배우들이 [[쑤저우]]에서 패왕별희 공연을 하고, 답례 행사 때 이 탕 요리를 맛보게 되었다. 음식의 맛에 감탄한 매란방이 이름을 묻자 주방장이 경극의 이름을 따서 패왕별희라고 말했으며, 이에 주위 사람들도 경극의 내용을 떠올리며 공감했다는 이야기다. == 여담 == * 유명 게임 [[월드 오브 워크래프트]]에서도 등장한다.[[https://ko.wowhead.com/item=62289/%EC%9A%A9%EB%B4%89%ED%83%95-%EC%9E%94%EC%B9%98|*]] 사실 원문은 "Broiled Dragon Feast"으로 직역하면 "익힌 드래곤 잔칫상"으로 딱히 상관없는 이름이지만 들새의 날개살(봉)과 용 살코기(용)가 재료로 들어간다는 점과 인게임 상의 아이템 모습이 가마솥에 끓여지는 탕의 형태를 한 것에 착안해서 한글화 과정에서 현지화 된 것. 직역이 많다는 평가를 받는 대격변 이후 번역 중 몇 안되는 초월번역으로 평가받는다. * [[블레이드 앤 소울]]에서 획득 경험치를 올려주는 아이템으로 사용된다. * [[헌트쿡]]에서는 자라를 처음 사냥하면 얻을 수 있는 요리 레시피로 등장하는데 자라외에 딱히 가금류의 고기는 들어가지 않는다. 용봉탕은 이후 삼식이로부터 얻을 수 있는 자라죽의 재료로 사영된다. * 자라, 전복 등 고급 재료가 들어가기 때문에 한식들 중에서도 가격이 독보적으로 비싸다. 용봉탕 전문점에 가보면 1인분 이상이 기본 20만원을 넘는다. * 반수생 거북이 많이 서식하는 [[미국]]이나 대규모 거북 농장을 보유한 [[중국]] 등에서는 자라 뿐만 아니라 [[붉은귀거북]]이나 [[늑대거북]], [[악어거북]], [[육지거북]] 등 다른 종류의 거북들로도 용봉탕을 해먹기도 하는데 그 때문에 미국에서는 늑대거북과 악어거북이 인간에게 하도 잡아먹혀서 개체수가 급감한 탓에 일부 지역에서 포획금지종으로 지정하여 보호하고 있다. [[분류:한국의 국물 요리]][[분류:수산물 요리]][[분류:생선 요리]][[분류:닭고기 요리]]