[include(틀:떡/종류)]
[include(틀:다른 뜻1, other1=중국 베이징의 떡, rd1=내유작고)]

[목차]
== 개요 ==
[[우유]], [[녹말|전분]], [[설탕]]만 있으면 만들 수 있는 초간단 [[떡]]이다.[* 재료를 우유에서 물로만 대체하면 일본의 [[미즈신겐모찌|와라비모찌]]가 된다.]만들기가 쉬운데다가 맛도 좋기 때문에 심심할 때 만들기 좋다.

== 만드는 방법 ==
재료는 2인분 기준으로 우유 250ml, 전분(종류 무관)35g, 설탕 20g ~ 25g이 필요하다.

우유, 전분, 설탕을 냄비나 프라이팬에 넣고 뭉친 가루가 없도록 섞어준다.[* 우유를 한 번에 붓지 말고 조금씩 부으며 저어주면 좋다.] 이후 약불에서 중불로 끓여주면서 되직한 녹인 모짜렐라 치즈와 같은 질감이 될 때까지 계속 저어준다. 다 끓인 후 얼음물을 담은 용기에 입수시켜 식힌 뒤 수제비처럼 떼어준다. 또는 사각 용기에 부은 후 용기를 바닥에 쳐서 기포를 빼준 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 굳힌 다음 빼내서 깍둑썰기를 한다. 더 예쁜 모양으로 만들고 싶으면 짤주머니에 넣고 냉장고에서 식힌 다음 가래떡 뽑듯이 뽑으면서 음식용 가위로 잘라줘도 된다. 어떤 식으로든 먹기 좋은 크기로 만든 다음엔 콩고물, 꿀, 코코아가루 등 취향껏 고물을 묻혀 먹으면 된다.

== 영상 ==
 * [[아리키친]] 
 [youtube(KDHKGF-sen4)]

 * [[푸디보이]]
 [youtube(vnbzIcSe7zk)]

 * [[키노시타 유우카]]
 [youtube(V6prrDJVOR8)]

 
== 우유튀김 ==
[Youtube(lP_BJI72faA)]

위의 우유떡 레시피로 만든 차가워진 반죽을 깍둑썰기한 후 튀김가루로 튀김옷을 만들어 입혀 튀긴 것이 우유튀김이다. 대구 [[서문시장(대구)|서문시장]]에서도 팔고 있는데, 우유튀김에 슈거파우더를 뿌리고 인절미가루와 약간의 과일로 장식한다. 약식으로는 단순히 튀기는 것 까지 다양한 바리에이션이 있다.

 * [[푸디보이]] - [[https://www.youtube.com/watch?v=9EwFIViShwg|#]]
 * [[리플]] - [[https://www.youtube.com/watch?v=qqkrU8fdqB8|#]]
 * [[신쿡]] - [[https://www.youtube.com/watch?v=81G08O-w8s0|#]]
 * [[떵개떵]] - [[https://www.youtube.com/watch?v=A3Y1K5ffvPs|#]]
 * [[공대생 변승주]] - [[https://www.youtube.com/watch?v=7NEVkF5enFo|#]]

[[분류:우유]][[분류:떡]][[분류:길거리 음식]]