[include(틀:죽의 종류)]
[include(틀:한국의 해물 요리)]
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[목차]

== 설명 ==
흰쌀과 양념한 [[자라]]를 이용해서 만든 죽을 말한다. 자라는 [[양식]]으로 길러지고 있고  워낙 자라가 몸 보신 이미지로도 알려져 있으므로 건강 식품으로 먹는다. 딱딱한 껍질이 있어 살을 발라내기 어렵다고 하는데 대형 [[할인마트]]에서 자라를 구입하면 손질이 돼 있으니 상관없다. 손질을 할 줄 몰라도 기본손질은 가게마다 다 해 주는 곳이 많아지고 있다.

== 재료 ==
[[흰쌀]] 100g, [[자라]] 1마리, [[파]], [[표고버섯]], [[당근]], [[후추]]

== 만드는 법 ==
만드는 방법은 다음과 같다.

1. [[쌀]]을 깨끗이 씻은 다음 물에 넣어 불린다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 자라는 피를 제거 한 후 끓는 물에 데쳐서 껍질과 덮개를 제거한 뒤 살을 발라낸 후 먹기 좋게 썰어준다.

3. 물을 넣고 끓인 후 흰쌀을 넣고 죽을 쑤다가 쌀이 풀어지면 자라고기와 파, 표고버섯, , 당근을 넣고 5분정도 더 끓인다.

4. 끓인 후 깨소금과 후추로 간을 맞춘 후 그릇에 담아낸다.

[[분류:죽]]