[include(틀:IBA 제외 칵테일)]

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'''Gin and it'''

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== 개요 ==
[[진(술)|진]] 베이스 [[칵테일]]. 진과 스위트 [[베르무트]]를 1:1 비율로 섞고 오렌지 비터를 추가한 칵테일이다. It은 Italian의 줄임말로, 이탈리안 베르무트, 그러니까 스위트 베르무트를 사용했다는 뜻이다. 프렌치 베르무트[* 드라이 베르무트]를 사용하면 진 앤 프렌치가 된다.

[[진(술)|진]]과 [[베르무트]]를 섞는 칵테일은 이전에도 많았으나 진 앤 잇 이라는 이름은 [[1948년]] 데이비드 엠버리(David Embury)의 저서 Fine Art of Mixing Drinks에서 확인할 수 있다. 이 책을 포함해 여러 기록을 종합하면 미국에서 '''스위트 [[마티니]]'''라고 불리던 칵테일이 [[금주법]] 시대에 유럽으로 넘어가서 '''진 앤 이탈리안'''이 되었고, 유럽인들의 입맛에 맞게 1:1 비율로 개량되어 금주법이 끝난 후 미국에 재수입되었다고 한다.

유럽에서의 진 앤 잇은 얼음을 사용하지도 않고 차갑게 제공되지도 않았으나, 다시 미국으로 넘어오면서 차갑게 만들게 되었다.

== 레시피 ==
진 앤 잇 칵테일에 들어가는 재료는 다음과 같다.
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 * [[진]] - 1 1/2oz (45ml)
 * 스윗 [[베르무트]] - 1 1/2oz (45ml)
 * 오렌지 비터스 - 1 dash||

진과 스위트 베르무트를 믹싱 글라스에 넣고 [[스터]]한 뒤, 마티니 글라스에 따르고 오렌지 비터를 추가해준다. 이후 오렌지 필이나 레몬 필로 가니쉬하면 완성.

[[분류: 진 베이스 칵테일]][[분류:IBA 제외 칵테일]]