[[파일:external/www.taste.com.au/21231_l.jpg]]

pasta al tonno([[이탈리아어]])
tuna pasta([[영어]])

[목차]

== 개요 ==
[[참치]] 캔을 이용하여 간단하게 만드는 즉석 [[파스타]]. 참치캔이란게 보통 재료가 [[가다랑어]]같은 생선이다보니 특유의 감칠맛덕에 다른 부재료가 심플해도 잘 어울린다. 포르치니 [[버섯]]을 첨가하거나, 매콤한 맛을 내기 위해 [[페페론치노]]를 넣기도 한다.

일반적으로 위 사진과 같이 흰색 계열 파스타가 되지만, 레시피에 따라 [[토마토]]를 넣거나 [[고추참치]]를 넣어 빨갛게 만드는 경우도 있다. [[간장]] 파스타로 만들어도 괜찮은 물건이 나온다.

만화가 [[이우일]] 부부가 신혼여행으로 배낭여행을 할 당시, 이집트에 머물 때는 맨날 이 참치 파스타와 참치 오믈렛만 먹었단다. 이집트 음식 중에 그나마 입맛에 맞는게 이거 뿐이었다고.

== 재료 ==
 * 참치 1캔
 * [[양파]] 50g 혹은 [[대파(식물)|대파]]
 * [[화이트 와인]] 50ml
 * 파스타 180g ([[푸실리]], [[펜네]], 오레끼에떼 등의 짧은 파스타가 좋다)
 * 퓨어 [[올리브유]] 약간
 * [[소금]], [[후추]] 약간
 * 이탈리안 [[파슬리]] 1줄기

== 조리법 ==
 1. 참치캔에서 [[기름]]을 따라낸다.
 1. 팬에 양파 (혹은 대파)를 넣고 색이 나지 않게 볶는다. 대파를 쓸 경우, 향이 우러나도록 약중불에서 오래 익힌다.
 1. 참치를 넣고 살짝 볶는다. 참치를 볶기 전에 큰 덩어리를 잘게 썰어주면 더 좋다.
 1. [[단맛]]이 없는 화이트 와인을 팬에 넣고 약한 불에서 참치가 부스러지지 않게 졸인다.
 1. [[알 덴테]]한 상태보다 1~2분 정도 덜 삶은 파스타를 넣고 파스타 물 2큰술을 넣는다.
 1. 1~2분 정도 볶다가 소금, 후추 간을 하고 다진 이탈리안 파슬리를 뿌린다.

[[참 쉽죠?]]
[[분류:파스타 요리]][[분류:참치 요리]]