[[분류:파스타 요리]][[분류:미국 요리]] || {{{#!wiki style="margin: -6px -10px" [[파일:투움바.jpg|width=100%]] }}}|| || '''{{{+1 {{{#FFF Toowoomba Pasta}}} }}}''' || [목차] [clearfix] == 개요 == > '''그라나 파다노 치즈와 새우, 양송이를 함께 볶아 깊고 진한 크림소스 파스타.''' [br]-아웃백 코리아의 설명 [[투움바]] 파스타는 [[아웃백 스테이크하우스]]가 개발한 매장 시그니처 메뉴다. == 설명 == [[생크림]]과 [[버터]], 그라나 파다노 치즈[* [[파르미지아노 레지아노]]와 유사한 치즈.], [[치킨스톡]], [[케첩]], [[쪽파]], 씨푸드 시즈닝, 갈릭 파우더, 어니언 파우더, 후추, 빻은 고추(크러쉬드 레드 페퍼), 카이엔 페퍼로 맛을 내고 정제버터에 볶은 새우와 양송이가 토핑으로 올라가며, [[베샤멜 소스|크림소스]]에 [[페투치네]] 면을 쓰는 것이 특징이다. 쉽게 말해 고추의 매운맛, 치킨스톡의 감칠맛이 나는 [[크림소스 스파게티]]. 본래 미국 본점을 비롯한 전세계에 판매했었으나 미국에서는 단종되었으며 [[아웃백 스테이크하우스 코리아]](대한민국)과 브라질 등지의 해외 매장에서는 메뉴로 남아 있다. [[호주]]가 아닌 [[미국]] 프랜차이즈 식당인 [[아웃백 스테이크하우스]]의 메뉴가 대개 그렇듯이, 투움바 파스타도 투움바 지역과 이렇다할 관계는 없고, 그저 [[이름과 실제가 다른 것|이름만 차용한 메뉴다.]] 그 때문인지 투움바가 어디에 있는 지역인지는 고사하고, 투움바가 지명이라는 사실 자체를 모르는 사람도 허다하다. 바몬드 [[카레]]와 [[버몬트]], [[나폴리탄 스파게티]]와 [[나폴리]], [[하와이안 피자]]와 [[하와이]]와의 관계처럼 지명을 따왔지만 실제 현지와 이렇다할 상관이 없는 것처럼 투움바 파스타도 마찬가지인 것이다.[* 한편 정반대의 경우로 중앙아시아로 이주한 고려인들이 무생채를 재현한 음식인 [[마르코프차|한국 당근]]을 들 수 있다. 고려인들이 개발한 음식인 만큼 한국에서 보기 어렵지만 구소련권 사람들은 이름에 한국이 들어가니까 한국땅에서도 먹을 것이라 생각하는 경우가 꽤 많다.] 정작 [[호주인]]들은 투움바 파스타는 커녕 아웃백 스테이크하우스 자체를 모르는 경우가 많다. 아웃백 스테이크하우스 자체는 호주에도 진출해 있지만 [[대한민국|한국]]처럼 유명하거나 대중적이지 않아서 관심을 두는 사람이 많지 않다. 투움바 지역에 지점이 있는 것도 아니다. 심지어 호주 아웃백에서는 투움바 파스타를 아예 팔지도 않는다! 과거 웹 아카이브를 뒤져봐도 해당 메뉴가 존재했다는 기록마저 찾기 어렵다. 호주 아웃백에서 파스타를 판매하고 있긴 하고, 그 중 No rules pasta가 어느정도 비슷한 형태는 띄고 있으나 분명 다른 음식이다. 결론적으로 투움바에서는 투움바 파스타를 먹을 수 없는 셈이다. 직접 만들어먹지 않는다면 투움바뿐만 아니라 호주 어디에서도 투움바 파스타는 먹을 수가 없다. 메뉴 배리에이션으로 스파이시 투움바 파스타와 투움바 스테이크 파스타가 있다. == 조리법 == [youtube(TXyNE7Y0-7I?si=BrsTzR8sPOvzlWpO&t=290)] 4:50부터. 2020년 기준으로 가장 매장 원본에 근접한 레시피다. 가정식에서 일반적이지 않은 조미료들과 프랜차이즈식 대량조리에 특화된 방식으로 조리하기 때문에 집에서 따라하기 다소 복잡하다. 때문에 [[승우아빠]]는 카이엔페퍼와 크러쉬드 레드 페퍼를 [[고춧가루]]로, 야채파우더와 생크림의 맛이 모두 포함되어 있는 야채수프 분말을 사용하는 레시피를 소개했다.[[https://youtu.be/DIiPV6GbnYY?si=vmhWHlT04XVaFcNs|#]] 이외에는 하술한 시판 투움바 파스타 소스를 사용하는 것이 현실적. [[투움바 라면]]은 의외로 원본 조리법에 상당히 근접한 구성을 하고 있는데, 케첩, 크림과 치즈를 제외하면 육수스톡, 아채분말, 고추가 모두 포함되어 있는 궁극의 조미료가 딱 [[라면스프]]이기 때문. == 기타 == [[레딧]]의 투움바 서브레딧에 아웃백이 [[투움바]]라는 지명을 차용한 이유에 대해 약간의 [[https://www.reddit.com/r/Toowoomba/comments/pnf4w0/toowoomba_pasta_origin_story/|힌트]]가 올라온 바 있다. 투움바 출신이라고 주장하는 이 제보자의 말에 의하면, [[2000년대]] 초반 유럽 거주 당시 투움바 파스타라는 메뉴가 아웃백에 아직 없던 시절 아웃백에서 내건 [[호주]] 지도의 투움바 위치가 잘못되었기에 이를 바로잡아 주었고, 아웃백 측에서 본인들이 좋아하는 음식을 물어보기에 [[파스타]]라고 답했을 뿐이지만 그 뒤에 투움바 파스타라는 메뉴가 생겨났다고 한다. 물론 여느 인터넷 풍문이 그렇듯이 사실이라고 입증할 만한 근거는 없다. 매운맛을 좋아하는 한국 입맛에 잘 맞는 메뉴로, 이를 통해 한국에서는 [[투움바 라면]], 투움바 떡볶이 같이 한국 요리에 접목시킨 자생적인 배리에이션이 나타날 정도로 인기를 끌고 있다. [[대상그룹]] [[청정원]]과 [[샘표]] 폰타나 브랜드에서도 이 맛을 카피한 투움바 파스타 소스를 판매하고 있다. [[삼양식품]]에서는 [[파스타테이블 투움바파스타]]를 한때 판매했었으나 단종되었다. [각주][include(틀:문서 가져옴, title=투움바, version=59 )]