[include(틀:유기화합물)]
[include(틀:유기화합물/알코올)]
== 개요 ==
[[녹말]]을 분리해 만든 [[물엿]]에 수소 첨가 반응을 일으켜 고체화 시킨 [[당알코올]]이다. 

녹말 양 말단의 [[포도당]]이 [[소르비톨]]로 바뀐 모습이기에 내열성을 비롯한 다양한 특성을 나타낸다.

다른 [[당알코올]]과 같이 무설탕 제품에 많이 첨가된다.

[[분류:당알코올]]