[[분류:포화지방산]]
[include(틀:유기화합물/카복실산)]

Hexadecanoic acid / palmitic acid

[[카복실산]] 중 중사슬지방산에 속하는 [[지방산]]. 이 중 탄화수소 사슬이 일자로 길게 늘여진 것을 팔미트산이라고도 한다. 냄새가 없고 하얀 고체 지방산이다. 질감은 [[양초]]나 밀랍을 떠올리면 이해하기 쉽다. 화학식 CH,,3,,(CH,,2,,),,14,,COOH이다. 탄소 16개. [[스테아르산]]과 더불어 일상에 아주 밀접하게 쓰이는 중요한 산이다. 스테아르산 처럼 팔미트산도 분해되면 [[올레산]]이 된다.

[[커피]]에 포함된 포화 지방산이 [[스테아르산]]과 팔미트산, 불포화 지방산은 [[올레산]]과 [[리놀레산]]이 들어있다. 솔잎에도 리놀렌산과 더불어 많이 들어있다. 

[[비누]], [[페인트]], [[그리스(윤활유)|그리스]], [[화장품]], '''[[네이팜탄]]'''[* Napalm의 palm이 palmitic에서 따온 것이다.] 등을 만들 때에도 쓰인다.