문서 보기문서 편집수정 내역 대파(식물) (r1 버전으로 되돌리기) [include(틀:향신료)] [include(틀:채소)] ||<-3><tablealign=right><tablebordercolor=#00CC00><bgcolor=#00CC00><tablebgcolor=#FFF,#191919> '''{{{#white {{{+1 대파}}}[br] 蔥 | Welsh onion}}}''' || ||<-3> [[파일:대파.jpg|width=300]] || ||<-3><colbgcolor=#ABF200><color=#373a3c,#212121> ''' ''Allium fistulosum'' '''[br][[카를 폰 린네|L.]] 1753 || ||<|9> 분류 || ||<bgcolor=#D7FFCE> '''계''' ||'''식물계''' || ||<bgcolor=#D7FFCE> ||속씨식물(Angiosperms) || ||<bgcolor=#D7FFCE> ||외떡잎식물(Monocots) || ||<bgcolor=#D7FFCE> '''목''' ||비짜루목(아스파라거스목, Asparagales) || ||<bgcolor=#D7FFCE> '''과''' ||수선화과(Amaryllidaceae) || ||<bgcolor=#D7FFCE> '''아과''' ||부추아과(Allioideae) || ||<bgcolor=#D7FFCE> '''속''' ||부추속(''Allium'') || ||<bgcolor=#D7FFCE> '''종''' ||대파(''A. fistulosum'') || ||<-3> '''언어별 명칭''' || || [[한국어]] ||<-2> 파, 대파 || || [[일본어]] ||<-2> ネギ(葱) || || [[중국어]] ||<-2> 蔥, 大蔥 / 葱, 大葱 || || [[영어]] ||<-2> Welsh onion[* Welsh가 들어가지만 [[웨일스]]와는 전혀 관계없다. Welsh는 옛 [[영어]]로 '외래의'를 의미하는 형용사이며, welsh onion의 welsh는 이 뜻으로 쓰인 것이다. 웨일스도 같은 유래를 갖는다.], spring onion[* 양파같이 생긴 파로 대파와는 다르다.], green onion[* 대파와 비슷하게 생겼으나 크기가 다르다.] || || [[프랑스어]] ||<-2> ciboule || || [[독일어]] ||<-2> Winterzwiebel || || [[스페인어]] ||<-2> cebolleta || || [[러시아어]] ||<-2> лук-батун, зелёный лук, китайский лук[* [[중국]] 양파라는 뜻이다. 우리나라에서 양파라는 말이 '서양의 파'라는 뜻으로 지어진 것과 비슷하다.] || [목차][clearfix] == 개요 == 길이 약 70cm의 [[식물]]([[채소]])이다. 원산지는 [[중국]] 서부로 추정하며, [[동양]]에서는 옛날부터 중요한 채소로 재배하고 있으나 서양에서는 거의 재배하지 않으며 그 자리를 [[리크]]가 차지하고 있다. == 종류 == 크게 대파와 [[실파]]가 있는데, 어릴 때는 실파, 다 키우면 대파다. 보통 대파를 키울때는 종자를 모아 뿌려 실파 모종을 낸 후 넓은 고랑에 나눠 옮겨 심는 방식으로 기른다. [[쪽파]]는 당파라고도 불리는 파로, 위에서 서술한대로 교잡종이라 실파, 대파와는 다른 종이다. 서양대파는 [[리크]](leek, 학명 ''Allium ampeloprasum'')라고 부르며, 품종이 다르다. 더 크고 질기며, 맛은 덜 맵고 더 달다. 상대적으로 양파맛과 더 유사하다. 비슷하게 생긴 칼솟(학명 ''Allium cepa'')은 스페인 카탈루냐에서 통으로 구워 먹기도 하며 이를 칼소타다(Calçotada)라고 한다. 그러나 칼솟은 사실 대파가 아닌 양파의 품종 중 하나다. === 양파와의 관계 === [[양파]]와는 서로 같은 [[부추]]속에 해당되는 근연종 식물이다.[* 파, [[마늘]], [[달래]], [[부추]], 양파, [[락교]] 등 좀 매운 채소류가 주로 부추속에 해당된다.] 그래서 그런지 양파도 층을 나눠주는 속껍질은 파 못지않게 진액이 많고 미끄럽다. 단, 비늘줄기가 발달하는 양파와는 다르게 파의 비늘줄기는 그리 굵어지지 않고 수염뿌리가 밑에서 사방으로 퍼진다. 땅 위 15cm 정도 되는 곳에서 5∼6개의 잎이 2줄로 자란다. 잎은 관 모양이고 끝이 뾰족하며 밑동은 잎집으로 되고 녹색 바탕에 흰 빛을 띤다. 추위에 강하기 때문에 겨울을 나게 하는 것도 가능하다. 대표적인 교잡종으로는 쪽파가 있고 파(A. fistulosum L.)와 분구형 양파라고 불리는 [[샬럿#s-4|샬럿]](A. cepa var. aggregatum , Shallot)의 교잡종이다. 영문 명칭은 Welsh onion, spring onion, green onion등의 여려 명칭을 쓰는데, 뒤에 붙는 onion의 뜻은 "양파"이다. 이것은 파의 원산지가 동양이라서 서양에는 뒤늦게 전래되었기 때문에, 맛과 향이 가장 비슷한 양파에 단어를 덧붙여서 명칭을 만든 것이다. 역으로 한국어에서는 '양파'가 '서양의(洋) 파'라는 조어이다. == 맛과 향 == [[파]]는 매운 맛과 쓴 맛이 강하며, 익히면 단 맛이 강해지는 등 다양한 맛과 강한 향을 보유하고 있기에 여러 요리에 널리 쓰인다. 오래 익히면 맛과 향이 사라지기 때문에 파 자체를 삶아 먹는 것은 적당하지 않지만 국물을 먹는 용도로 우려내는 것으로는 적합하다. [[중국 요리]]에서는 생강과 함께 볶아서 기름에 향을 입히는 기초적인 재료로 쓰이거나 [[볶음]]요리에 넣어서 볶아 먹는다. [[한국 요리]]에서도 국물요리의 건더기, 각종 구이의 고명, 양념[[간장]]이나 양념[[된장]]의 내용물 등 여러 용도로 널리 쓰인다. 독특한 향취가 있지만 다른 채소와 달리 파 자체만 따로 먹거나 단독으로 반찬으로 만드는 경우는 드물고, 주로 탕,국, 찌개, 구이 볶음 따위에 어슷썰기로 썰어 넣는 게 대부분이다. [[파전]]에는 주로 [[쪽파]]를 사용하지만 지역에 따라 대파로 파전을 부치기도 한다. 가령 부산 해물파전은 부연설명이 없어도 기본적으로 대파가 들어간다. 다른 요리의 부재료가 아니라 단독으로 먹는 경우는 각종 [[꼬치]]구이 따위에 부재료로 끼워서 구워 먹는 경우. 파는 가열하면 단맛이 나면서도 아삭한 감이 살아 있어, 기름진 재료들 사이에서 입가심 정도로 먹는다. 그 외에도 고기 먹을때 먹는 파절이도 있다. [[한식]]에서는 [[마늘]]과[* 사실 오늘날 와선 마늘보단 양파를 더 선호하는 쪽도 있다. 사실 대파도 양파로 대신할 수 있으나 맛이 달라서 둘을 같이 넣는 경우도 많다.] 함께 필수적인 향신료로 쓰이는 채소이다. 특히 대파 들어가는 요리에는 많이 넣을수록 맛이 풍부해지기에 너무 많지만 않게 적당히 넣으면 좋다. ||<table width=720><width=50%><:> [[파일:external/b84a95e793cb5dd9d16af6377882e89c26e84d3cfc4b3bee338f43d8996608e7.gif|width=100%]] ||<width=50%><:> [[파일:external/b19f644ef4fb9396bbd7e1b9dc8f82b3e1fa74c284db8f67ca7ebba19011ecea.gif|width=100%]] || 대파만 통으로 구워먹기도 한다. 겉이 숯이 될 정도로 바짝 구운 뒤 껍질을 벗겨 먹으면 맵고 아린 맛이 날라가고 은은한 단맛이 생긴다. 아삭한 식감도 일품이다. 쌈장이나 고추장과 함께 먹으면 화룡점정. [[스페인]] [[카탈루냐]] 지방에도 '칼솟타다'라는 비슷한 단품 요리가 있다. [[https://www.youtube.com/watch?v=Sa8d0TP6qEI|스페인 현지 시식 영상]] 대파와 비슷한 '''칼솟(Calçot)'''이라는 [[채소]]가 있는데[* 외형상으로는 대파와 비슷하지만 분류상으로는 리크처럼 대파와는 친척뻘일 뿐 엄연히 다르다. Allium cepa, 즉 잎이 긴 [[양파]]의 한 품종이다. 참고로 [[지리적 표시제/유럽연합/스페인|지리적 표시제]]에 보호받는 품종이다.], 이를 통으로 구워서 먹는 것이며 마찬가지로 껍질을 새까맣게 태우고 벗긴 [[파프리카]], 살짝 볶은 [[아몬드]], [[마늘]], [[식초]], [[소금]], [[올리브유]]를 한데 넣어서 갈아 만든 [[https://youtu.be/Zt28V5nuCuA|로메스코 소스]]와 같이 찍어먹는게 보통이라고 한다. 그리고 이 칼솟 만으로 축제를 벌일 정도로 해당 지역에선 인기가 많다. [[셰프끼리]] 시즌2 5화에 등장하여 국내에도 알려졌다. 칼솟에서 아이디어를 얻어 개량한 함양파가 한국에서도 재배된다. 양파를 대파처럼 키우는 작물로 생긴것은 대파, 맛은 양파라고 한다. 파처럼 질기지 않고 부드러워서 구워 먹거나 전으로 부쳐먹으면 맛있지만 국물에 넣으면 금방 흐물흐물해지고 향이 약해서 향신료로서의 대파를 대체하진 못한다고 한다. [[https://www.chosun.com/culture-life/food-taste/2021/04/24/QLFD3HJDHNGNRHJ3F7FAH5IA7Y/|겉보기엔 대파, 맛은 양파… 누구냐, 너는?]] == 영양 == 100g 당 34kcal로 칼슘,철분,인,칼륨 그리고 항산화물질인 [[셀레늄]](Selenium)을 포함하고있을뿐만 아니라 [[티아민]],[[리보플라빈]], [[니아신]]과 비타민 C, E, K, A가 있다. [* [[https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170007/nutrients]]] == 응용 == 대파의 [[뿌리]]를 깨끗이 씻어서 [[육수]]를 우려내는 데에 사용하면 국물 맛이 좋다. 다만 [[흙]]이 많아서 세척이 힘든 편이라 그냥 버리는 경우도 많은데, 대파 뿌리에서 흙이 가장 많이 묻어있는 심지 부분만 자르고 세척하면 난이도가 많이 줄어들기에 그럭저럭 깨끗하게 쓸 수 있다. 한국에선 대부분 대파 위쪽의 파란(초록)잎 부분까지 전부 쓰는 경우가 많다. 근데 몇몇 외국의 경우 대파의 파란잎 부분은 식감이 상대적으로 좋지 않아 셰프들도 '파란 부분은 냉장고에 보관했다가 나중에 국물 낼 때 쓰세요.'[* 근데 정작 육수 낼 때 가장 많이 사용하는 부분은 아래 흰 부분이다.(...) --걍 다 써-- 애초에 파란 부분은 파줄기 1장밖에 안된다. 파의 향은 줄기가 여러겹으로 겹쳐진 흰색 부위에 강하기 때문에 파란 부위는 딱히 향을 낼 때도 큰 의미는 없다.]라며 사용을 안 할 정도라고 한다. 어차피 파란잎 부분은 1kg에 천원도 안될 정도로 싸다나.. 그러다보니 [[라면스프]] 같은데 들어가는 가공용 건조 대파 분태는 이 값싼 파란 부분의 비율이 높다. --나름 장점?-- 다만 파란 부분의 식감을 좋아하는 사람도 있고, 뭣보다 파란 부분을 썰어 내놓으면 요리의 색감이 다양해지고 보기에 예쁘기 때문에 아주 안 쓰게 되지는 않는다.[* 전문 요리사들의 경우 이런 목적으로는 파란 부분 대신 쪽파나 파슬리 등을 많이 쓰는 편이긴 하다.] 특히 라면이나 떡볶이처럼 빨간 국물에 올린 초록색 대파 고명은 한식 일상식의 필수요소. [[라면스프]]에는 말 그대로 [[필수요소]]라고 할 만큼 반드시 들어가는 재료. 정 궁금하다면 파가 들어가지 않는 [[라면]]이 몇 개나 되는지 찾아보자. 라면에 추가재료로 대파를 잘라서 넣는 것도 잘 어울린다는 평가가 많다. 중화요리에선 대파를 이용해 [[파기름]]을 쓰기도 한다. 자세한건 항목 참고. 파는 산인(山人=仙 [[신선]])이 먹는 음식이라고 하며 [[한약재]]로도 쓰인다. 약재로 쓸 때의 이름은 '총백'. 오적산, 반총산 등에 가끔 쓰이기도 한다. 초기 감기때 다량의 대파를 썰어넣은 뜨거운 국물을 마셔 몸을 따뜻하게 하는 데에도 많이 쓰이는데 의외로 효과가 좋다. [[대파차]]로도 많이 끓여먹는다. 음식에 맛과 향을 부여하는 중요한 향신료지만 어중간하게 삶거나 국에 넣으면 씹는 감촉이 좋지 않다. 맑은 국에 넣을 경우 대파를 한번 데쳤다가 넣거나 생식일 경우 찬물에 담갔다가 넣는 것이 좋다. 그냥 쓰면 진액이 빠져나와 국물 맛을 변하게 할 수 있기에 진액이 많이 나오는 [[미역국]]에는 파를 넣지 않는다.[* [[미역]] 문서에도 나와있다시피, 미역과의 궁합의 경우 진액 문제 외에도 영양적으로도 좋지 못한 궁합이라 함께 쓰지 않는 게 좋다. [[https://m.news.naver.com/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=277&aid=0004306711|파의 인과 황 성분이 미역의 칼슘을 흡수하는 데 방해된다고 한다.]]] 가늘게 채썰어서 파채로 만들어 먹기도 한다. 주로 [[삼겹살]]이나 [[치킨]]과 곁들여 먹으며, 특히 고기 구워 먹을 때는 [[초고추장]]이나 초간장 등의 새콤한 맛이 나는 소스를 파에 뿌려서 비벼 먹는다. 치킨에 곁들여 먹는 경우는 특히 [[파닭]]이라고 한다. 그리고 파닭의 정신적 고향으로 거론되는 [[청주시]] [[흥덕구]] 강내면의 야식업계에서는 파채를 [[탕수육]]과 [[깐풍기]]에까지 올린다. 이렇게 다양하게 활용되는 대파는 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 (A, C, P) 등이 풍부한데 특히 면역력 강화에 좋다. 그리고 비타민 P(플라보노이드) 성분이 혈관건강에도 도움되며 알리신이란 성분이 풍부해서 감기예방이나 비염에 좋다. [[첵스 파맛]]에 이 대파를 포함한 [[:파일:파뿌리민주주의.png|혼합야채파우더]]가 들어간다. == 재배 == 일반 가정 [[집]]에서도 키울 수 있을 정도로 토질을 가리지 않으며 연작 피해도 없는 식물이지만, 제대로 대파 [[농사]]를 하려면 정말 정성을 다 해야 한다. 일단 파종 시기가 중부 지방은 2~3월, 남부 지방은 1~2월이라는 매우 이른 시기다. 그러면서도 대파 수확 시기는 11월에서 다음해 4월까지다. 그리고 하얀 잎줄기를 길게 기르기 위해서는 흙을 긁어올려 뿌리나 밑줄기를 두둑하게 덮어주는 '북주기'를 계속 해야 하며, [[호미]]로 잘못 건드리면 픽픽 쓰러지는 바람에 김매기가 매우 힘들다. 거기에 다른 작물은 어느 정도 자라서 우거지면 [[잡초]]가 돋아나도 세가 약한데 비해 파는 잎이 가늘어서 우거지고 그런 거 없기 때문에, 옛말에 '며느리는 파밭매기 시키고 딸은 콩밭매기 시킨다'는 말이 있을 정도이다. 수확시기가 매우 늦고, 비료먹는 괴물이면서, 잡초관리도 힘들기 때문에 씨앗에서부터 키우는 것은 비추. 집에서 재배시 뿌리가 살아있다면[* 다만 이것도 원래 대파만큼 오래 가지는 못한다고 한다. 마트에서 파는 대파는 뿌리가 남아있는 것처럼 보여도 실제로는 뿌리의 상당부분을 잘라낸 것이기 때문이다. 원래 대파 뿌리는 지상부로 나온 만큼의 기다란 뿌리가 있다. '검은 머리가 파뿌리가 되도록'이라는 말이 있는데, 직접 캐낸 파에서 뿌리 부분을 잘 보면 이해할 수 있다.] 몸통 부분을 4~5cm 정도를 남기고 1.5리터 콜라 페트병의 상단부를 잘라낸 다음 뿌리가 잠길 정도의 [[물]]만 넣어도 된다. 다만 물을 너무 많이 넣으면 썩으니 물 조절에 주의하는 것이 좋다.[* 본래 대파는 물빠짐이 좋은 곳에서 재배하는 작물이다.] 여름에는 하루 1번 겨울에는 이틀에 1번씩 물갈이를 해 줘야 하는데 아니면 고약한 냄새가 진동한다는 말도 있다. 다만 재배 방법은 환경이나 개인차에 따라 조금씩 다를 수도 있어서 결국 본인이 이것저것 알아보고 시행착오를 줄여나가야 될 문제. 참고로 재배시 [[흙]]을 덮어 올리다가 간혹 잎이 갈라져나오는 부분에 흙이 올라가기도 하는데, 이 상태에서 계속 자라면 그 틈새에 흙이 남은 채로 줄기가 자라서 파 안쪽에 흙이 묻어있는 경우가 있다. 이럴 경우 푸른잎의 대롱 안쪽과 잎이 갈라지는 부분은 세로로 한번 잘라서 물에 헹궈 먹도록 하자. 남부 지방에서는 품종에 따라 월동이 가능한 것도 있다. 그래서 남부 지방에서는 장에서 사온 흙대파를 텃밭에 대충 심어놓고 비닐봉투로 간단하게 온실을 만들어 보관하기도 한다. == 주의사항 == 많이 쓰이는 식재료지만 파의 단위인 대파 한 단은[* 한 대(1개) 여러개 묶음인데, 사실 한 단이 1kg라는둥 2kg라는 둥 사람마다 정의가 좀 제각각이다. 보통은 1kg 기준으로 5~8개 정도 된다.] [* 재래시장에서 대파 온단은 4kg남짓이다. 그건 너무 많으니까 마트에서 파는 한 단은 그 반이 보통이고, 가정에서 한 번에 먹을 양은 다시 그 반이나 반의 반 정도다.] 부피가 크고 양이 꽤 많아서, 자취생이나 식구가 적을 땐 다 먹을 때까지 보관하기가 쉽지 않다. 애초에 부피 때문에 손질하지 않으면 보관할 곳도 마땅찮은데다[* 생으론 냉장고에 넣기도 힘들지만 넣어도 수분이 쉽게 잡히는 편이다. 그나마 1~2개 정도 필요한 만큼만 (대파분태마냥 짧게든 아니면 적당히 길게든) 잘라서 용기에 넣어 냉장보관하면 아무 요리에나 그때그때 쓰면 되니 쓸만하다.] 서늘한 베란다나 창고가 있을 경우 여기 두기도 하지만 이것도 오래 놔두면 시든다. 그래서 시간이 점점 지나 시들거나 문제가 되는 부분 쳐내고 쓸 수 있는 부분만 쓰다보면[* 근데 핵심이 되는 흰 부분은 은근히 오래 가긴 한다.], 그냥 가성비 좀 떨어져도 적은 양 그때마다 사서 쓰는게 나을지 모르겠다는 생각도 들법하다. 다만 대파가 그렇게 비싼 채소는 아니라서[* 2022년 전반기 식재료마트 기준 흙대파 한 단 1~2천원대 수준이다. (의외로 채소는 온라인보다 오프라인이, 대형마트보다 중형유통마트가 싼 경우가 은근히 많다.) 물론 2021년 전반기처럼 작황 부진으로 대파 가격이 3배씩 폭등하는 경우도 있긴 하지만 일반적이진 않다. 우스갯소리로 파값 상승 시즌엔 집에서 직접 재배하는 사람들도 많아진다카더라.] 본인 사정에 맞게 쓰면 될 일. 만약 공간이 되고 귀차니즘만 극복 가능하다면, [[화분]]에 대파를 얕게 심고 [[물]]을 종종 주면서 수명연장을 시키는 케이스도 있다. [[https://www.youtube.com/watch?v=OYDNf1dCoFc|영상]]. 대파 뿌리를 잘라 화분에 심을 경우 다시 키워서 먹을 수도 있다. 기타 내용은 재배 문단도 참조. 꽤 많은 채소 장기 보관법이 그렇듯, 대파를 깨끗이 씻어 손질한 다음 충분한 크기로 잘라 지퍼백과 같은 밀폐용기에 넣고 [[냉동]]하는 방법도 있다. 쓸 때는 도마를 꺼낼 필요도 없이 그냥 가위로 잘라서 국이나 반찬에 넣으면 된다. 단, 식감 문제 등으로 일부 요리에는 쓰기 애매한 단점은 있다. 참고로 언 파는 쓰기 전에 녹이지 말고 그냥 언 상태에서 잘라 쓰는 것을 추천한다. 녹이면 파가 흐물흐물해져 손질하기도 곤란하고 진액도 빠지기 쉽기 때문. 아니면 식구가 적을 경우 그냥 저민 냉동 파를 사자. 식재료마트나 인터넷쇼핑으로 쉽게 구할 수 있다. 냉동 파는 국이나 찌개에 맛을 낼 때 그대로 넣으면 되지만, 파가 조금 들어가는 정도가 아닌 많이 들어가는 무침 요리에는 일반 파보다 별로일 수 있고, 볶음요리의 경우도 쓰기 애매한 편이다. 제육볶음 등 양념 때문에 눅눅한 볶음요리는 괜찮지만, 중국식 볶음밥같이 물기가 없는 볶음요리에 냉동 파를 쓰면 요리를 망칠 수도 있다. 파를 냉동하면 수분이 세포막을 뚫고 빠져나와 파 겉에 얼음 결정으로 맺히는데, 이때 다른 재료와 가열하면 이 물기를 다른 재료가 머금거나 물이 되어 팬 밑바닥에 고여 심한 경우 곤죽처럼 되어 버릴 수 있다. 기름을 강하게 달군 후 냉동파부터 충분히 볶아 물기를 날리면 좀 낫지만, 이 방법도 2가지 단점이 있다. 하나는 파의 향을 향미유를 통한 방법으로만 살릴 수 있고, 둘은 파가 얇은 재료이다 보니 가장 먼저 볶으면 마지막엔 새까맣게 탈 수 있다는 것이다. 고로 냉동파는 편리한 만큼 단점도 있으니 요리에 따라 신중하게 선택하자. 참고로 요리에 들어가기 전 파의 맛과 향을 살리는 좋은 방법은, 볕 좋은 곳에 이틀 정도 널어놨다가 요리 직전에 썰어서 사용하는 것인데, 수분이 줄어들어 아삭함이 살며 향과 맛도 다소간 응축된다고 한다. 또 대파에 [[농약]]을 많이 친다는 말도 있는데, 농촌진흥청 답변에 의하면 유통과정에서 대파 잎에 농약이 묻어 있을 정도로 농약을 살포하여 판매할 수는 없다는 모양.[[https://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psz/psza/contentNsSub.ps?menuId=PS00078&pageIndex=1&pageSize=10&cntntsNo=207348&sType=sCntntsSj&sText=|#]] 그것도 흐르는 [[물]]에 씻으면 그만이라는둥 여러 의견이 있는데, 정 걱정되면 [[식초]]물에 한번 소독하고 헹궈주자. == 매체 속의 대파 == 파 관련 옛 전래 이야기가 있는데, 사람이 소로 보이는 마을에서 파를 먹으니 나았다는 식이다. 이를 바탕으로 한 [[동화]]가 "사람 먹는 나라"이다. >[[소의 목|사람이 소로 보여 서로 잡아먹게 되는 마을]]이 있었다. 그 마을에 살던 어떤 사람이 동생을 소로 착각해 잡아먹고 절망해 마을을 떠났다. 수십 년 후에야 그 사람은 사람이 사람으로 보이는 마을을 찾았다. 마을 사람에게 물으니 파를 먹고 눈이 맑아졌다 했다. 그 사람은 기뻐하며 고향으로 돌아와 파를 심었으나 고향 친구들이 그 사람을 소로 보고 잡아먹어 버렸다. 시간이 흘러 심어놓은 파가 다 자라고, 파 향기에 이끌려 파를 먹게 된 마을 사람들은 눈이 맑아져 다시는 사람을 소로 보고 잡아먹는 일이 없게 되었다. 여러 동양 영화에서는 장바구니가 등장할 때, 썰지 않은 대파를 한 귀퉁이에 세워 꽂음으로써 관객으로 하여금 "저 장바구니는 시장 본 물건으로 가득 차 있다"는 시각적 착각을 일으키도록 한다. 비슷한 [[클리셰]]로 서양 영화에서는 "장 본 종이봉지에 들어가 있는 썰지 않은 [[바게트]]"가 있다. 간혹 [[우유]] 1.5L짜리 팩을 넣기도 한다. [[일본]]에는 '[[감기]]에 걸렸을 때는 목에 두르거나, '''[[항문]]에 꽂으면 낫는다''''는 [[충격과 공포]]의 [[민간요법]]이 있어서 [[만화]]의 개그 소재로 쓰이는 경우가 있다.[* 참고로 한국에도 대파로 감기를 치료하는 민간요법은 있다. 물론 어디에 꽂거나 하는 건 아니고, 걍 먹는 방법이다.] [[짱구는 못말려]]에서도 짱구 할아버지가 몸살 난 신형만을 위해 구운 파를 수건으로 감아 목에 둘어주는 장면이 나온다. 그러면서 서정적인 음악이 흐르고 짱구 아빠는 "아버지께서 옛날에 저 어릴 적 이렇게 해주셨죠"라며 감상에 젖는다. 그밖에 빈민의 식탁에도 등장했고 [[은혼(애니메이션)|은혼]]에서도 덕분에 [[곤도 이사오]]가 맨몸에 대파를 후장에 꽂고 눈밭으로 쫓겨난 전적이 있다. [[마법선생 네기마]]에서는 주인공 [[네기 스프링필드]]가 자기 반 학생인 [[나바 치즈루]]에게 당했다.[[가면라이더 W]]의 소설판인 Z를 잇는 자에서 [[히다리 쇼타로]]도 웟치맨과 산타에게 시전당했다.[* 이 경우엔 신기하게도 나았는데, 아마 사건이 일어나는 동안 안정을 취했기 때문으로 보인다.]심지어 [[입시명문 사립 정글고등학교|정글고]]의 [[정안봉|이사장]]도 [[권영빈]]에게 시전한 적도 있다. [[꽃보다 남자]]에서도 츠쿠시가 도묘지에게 파를 목에 둘러준다. 그 밖에도 안성맞춤이라는 의미로 "오리가 파를 들고 나타났다"라는 관용어구가 있으며,[* 실제로도 오리고기와 파는 궁합이 아주 잘 맞는 식재료다.] [[포켓몬스터 시리즈]]의 [[파오리]]가 이 관용어구를 모티브로 한 포켓몬이다. [[무적코털 보보보]]에서는 '''성검 [[돈벼락]] 소드'''로 나와서 [[젤라티노|마검 '''무''' 블레이드]]와 승부를 펼친다. [[VOCALOID]] 의 [[하츠네 미쿠]]를 상징하는 요소 중 하나. 자주 손에 들고 있는 모습이 묘사된다. [[Pixel Gun 3D]] - 비추얼 콘서트.[* 전자 방사기 성질을 지닌 쌍권총이다.] == 여담 == [[고양이]]와 함께 사는 가정이라면, 파, 양파, 마늘 같은 자극적인 식재료 사용시 주변을 잘 훑어 작은 조각 하나 남기지 않고 싹다 치워두는게 좋다. 고양이가 혹시라도 삼켰을 경우 적혈구를 파괴하여 위험하기 때문이다. 한국인의 식단에 거의 들어가기 때문에 길고양이가 인간의 음식물쓰레기를 먹으면 염분과다와 함께 이것 때문에 건강을 망친다. [[당근]], [[콩]] 등과 더불어 몇몇 어린이들이 꺼리는 음식이기도 한다. [[지리적 표시제/대한민국]]에 진도 대파가 등록되어 있다. [[부추]]속의 식물들이 다 그렇듯이, 많이 먹고 나면 입과 속에서 냄새가 엄청나게 올라온다. 당사자는 자기 냄새니까 잘 모르지만 옆사람은 느낄 정도니[* 아시아인들은 대파, [[마늘]] 등의 향이 강한 음식을 워낙 많이 먹다 보니 진짜 [[위(소화기관)|위]] 건강이 안 좋아 냄새가 심한 사람이 아니면 잘 못 느끼지만, 서구권 외국인들에게는 꽤나 고역이라고 한다.], 식후에 곧바로 [[디저트]]를 먹거나 [[양치]]를 해서 냄새를 없애주면 좋다. 호흡하면서 허파와 혈액에 섞여들어간 냄새도 있으니 잠깐 바람을 쐬며 [[껌]]을 씹거나 [[사탕]]을 먹는 것도 좋다. 사과도 화학적으로 마늘이나 대파와 같은 향을 중화시켜주기에 효과가 있는 것으로 추측된다. [[일본]] [[아키타현]] 노시로시는 '시라카미 대파(白神ネギ)'라는 브랜드의 대파 산지로 유명하다. 이렇다보니 2018년 4월에는 아예 노시로 시청에 '''[[https://www.city.noshiro.lg.jp/section/nourin-suisan/negi/|대파과(ネギ課)]]'''가 신설되었을 정도인데, 이 대파과는 별명이나 단순한 홍보 차원으로 만든 1회성 부서가 아니라 엄연히 노시로시 농림수산부 산하에 속한[* 과거에는 환경산업부 소속] '''정식 독립 부서'''다. 주요 업무는 대파 재배와 관련된 농업기술 지도와 품종 개량 연구이다. 한국 대파는 상기했듯 파란(초록) 부분도 써서인지 보통 잎 끝을 자르지 않는 것과 달리[* 다만 대형 마트의 경우엔 잎 끝을 잘라서 유통하는 경우도 많다.] 일본의 대파는 초록색 잎 끝부분을 잘라서[* 아예 파란 부분은 거의 잘라내버리고 파는 경우도 많다고 한다. 이 탓에 일본 만화에서 파를 그릴때는 주로 [[파오리]] 문서의 이미지처럼 위를 잘라낸 Y자 모양으로 나온다.] 끝을 뭉뚝하게 해 두는 경우가 많다. 아마 잎 끝이 유통 과정에서 쉽게 손상되고 끝이 잘 시들어 보기에 깔끔하지 않다보니 그런 것 같다. [[파돌리기송]]이나 [[하츠네 미쿠]]의 대파 형태가 끝이 각진 모습을 볼 수 있다. [[커피]]나 [[김치]] 국물이 튄 옷에 대파의 흰 뿌리 부분으로 즙을 내어 묻히고 하루 정도 뜸을 들였다 물에 빨면 잘 지워진다. 양파즙으로도 가능하다. 일본에서는 대파를 안전하게 담을 수 있는 전용 [[가방]]이 인기를 끌고 있다. [[https://news.yahoo.co.jp/articles/268f3aee1f19e8df4c9f80c483ad9de13c66912a|일본 기사]] [[분류:채소]][[분류:비짜루목]][[분류:향신료]] [include(틀:문서 가져옴, title=대파, version=161)]캡챠되돌리기