문서 보기문서 편집수정 내역 리놀렌산 (덤프버전으로 되돌리기) [include(틀:유기화합물/카복실산)] [목차] == 개요 == Linolenic acid(리놀렌 산酸) 불포화 [[지방산]]의 하나. 탄소 수 18개이고 시스형 이중 결합을 셋 가지고 있다. 그리스 어 linon과 oleic에서 유래했다. 필수 지방산으로 일부 식물의 기름에 함유되어 있고 동물은 합성이 안되어서 식물로 부터 얻어야 한다. 무색의 액체이며 에테르, 알코올에 녹는다. 알파-리놀렌산([[오메가3 지방산]])과 감마-리놀렌산([[오메가6 지방산]])의 2가지 형태가 있다. 알파-리놀렌산은 9, 12, 15번 탄소(오메가 9, 6, 3)에 이중 결합이 있고, 감마-리놀렌산은 6, 9, 12번 탄소(오메가 12, 9, 6)에 이중 결합이 있다는 점이 구조상의 차이이다. 알파-리놀렌산의 경우 체내에서 delta-6 desaturase를 포함하여 다양한 효소들의 작용에 의해 EPA 및 DHA와 같은 필수 오메가 3 지방산으로 변환되어 사용된다. 반면 오메가 6 지방산인 감마-리놀렌산의 경우 체내에서 delta-6 desaturase에 의해 또 다른 오메가 6 지방산인 [[리놀레산]]으로 변환된다. 유지 중에 알파 리놀렌산을 많이 함유한 식물로는 [[치아(식물)]], 들깨, 아마씨[* 아마에서 뽑는 섬유가 리넨이므로 아마씨를 영어로는 linseed라고 부른다.], 콩(대두) 등이 있다. 오메가 3 지방산은 공통적으로 불포화 사슬이 3개나 되므로, 이를 포함하는 식물유지는 매우 산패가 빠른 단점이 있어, 위와 같은 식물의 유지는 공업적으로 생산할 시에는 수소를 첨가해 다가 불포화지방산을 부분적으로 포화시키는 경우가 많다. == 관련 항목 == *[[베타 산화]] [[분류:불포화지방산]]캡챠되돌리기