이 문서는 rr20240101판에서 저장되지 않은 문서입니다.자동으로 r20200302판 문서를 읽어왔습니다. 문서 보기문서 편집수정 내역 에탄올 발효 (덤프버전으로 되돌리기) [목차] = 개요 = '''에탄올 발효'''(ethanol fermentation) 또는 [[알코올 발효]](alcoholic fermentation)는 [[효모]]와 같은 부류의 혐기성 세균이 산소가 부족한 환경에 놓일 경우 시행하는 대사과정으로 1몰의 포도당이 분해될 때 2몰의 [[아데노신3인산|ATP]]와 2몰의 [[에탄올]], 그리고 2몰의 [[이산화탄소]]가 생성된다. 2 pyruvate -> 2 acetaldehyde + 2 CO2 위 반응은 [[피루브산 탈탄산효소]](pyruvate decarboxylase)가 매개한다. 2 acetaldehyde + 2 [[NADH]] -> 2 ethanol + 2 NAD+ [[알코올 탈수소효소]](alcohol dehydrogenase)가 매개한다. glucose + 2 ADP + 2 NAD+ -> 2 pyruvate + 2 ATP + 2 NADH 이렇게 생성된 NAD+가 [[해당과정]]에 들어가 [[포도당]](glucose) 1개로부터 [[ATP]] 2개를 생성한다. = 관련 문서 = * [[발효]] * [[젖산 발효]] [[분류:세포]][[분류:생화학]] 캡챠되돌리기