골마지

효모가 만들어내는 하얀색 물질. 하얀 곰팡이같이 생겼으나, 인체에는 무해하다.

대부분의 발효식품에 생기는 것으로, 주로 오래된 김치에 많이 생긴다. 김치에 골마지가 생겼으면 곧 상할 가능성이 있으므로, 얼른 씻어서 먹거나 볶아두자.

한자로는 𤾬 (골마지 몽) 이다.