๋”ธ๊ธฐ

์ตœ๊ทผ ํŽธ์ง‘์ผ์‹œ : 2023-08-24 09:30:28

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[ ํŽผ์น˜๊ธฐ ยท ์ ‘๊ธฐ ]
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๋งŒ๊ฐ๋ฅ˜
๊ฐ€์„ํ–ฅ ยท ๊นœ์‚ฐ ยท ๋‹ฌ์ฝ”๋ฏธ ยท ๋ ˆ๋“œํ–ฅ ยท ๋จธ์ฝง ยท ๋ฏธ๋‹ˆํ–ฅ ยท ์„œ์ง€ํ–ฅ ยท ์„คํ–ฅ ยท ์‡ผ๊ตฐ ยท ์‹ ์˜ˆ๊ฐ ยท ์•™์ฝ”๋ฅด ยท ์œˆํ„ฐํ”„๋ฆฐ์Šค ยท ์ด์˜ˆ๊ฐ ยท ์ง„์ง€ํ–ฅ ยท ์ฒœํ˜œํ–ฅ ยท ์ฒญ๊ฒฌ ยท ์นด๋ผํ–ฅ ยท ํด๋ ˆ๋ฉ˜ํƒ€์ธ ยท ํƒ๋‚˜๋Š”๋ด‰ ยท ํƒ๋ผํ–ฅ ยท ํŒ”์‚ญ ยท ํ•œ๋ผ๋ด‰ ยท ํ•œ๋ผํ–ฅ ยท ํ™ฉ๊ธˆํ–ฅ
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๊ฐˆ๋ฆญ๋„› ยท ๊ฐœ์•” ยท ๋„ํ† ๋ฆฌ ยท ๋•…์ฝฉยง ยท ๋งˆ์นด๋‹ค๋ฏธ์•„ ยท ๋ฐค ยท ๋ธŒ๋ผ์งˆ๋„ˆํŠธ ยท ์‚ฌ์ฐจ์ธ์น˜ ยท ์•„๋ชฌ๋“œยง ยท ์€ํ–‰ยง ยท ์žฃยง ยท ์นด์นด์˜ค๋‹™์Šคยง ยท ์บ์Šˆ๋„›ยง ยท ์บ”๋“ค๋„›ยง ยท ํ”ผ์Šคํƒ€์น˜์˜ค ยท ํ”ผ์นธ ยท ํ—ค์ด์ฆ๋„› ยท ํ˜ธ๋‘
โ€ป ๊ณผ์ฑ„๋ฅ˜ ยง ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๊ณผ์ผ/๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋กœ ๋ณด๋‹ค ์ข…์ž์— ๊ฐ€๊นŒ์›€
๋น„๊ฐ€๊ณต ์‹ํ’ˆ/์žฌ๋ฐฐ๋ฌผ (๊ณ ๊ธฐ ยท ๊ณก๋ฌผ ยท ๊ณผ์ผ ยท ์ฑ„์†Œ ยท ํ•ด์กฐ๋ฅ˜ ยท ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ)



1. ๊ฐœ์š”
2. ํŠน์ง•
3. ์—ญ์‚ฌ
4. ๋ง›๊ณผ ํŠน์ง•
5. ์˜์–‘ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ•
6. ๋ด„ ๊ณผ์ผ? ๊ฒจ์šธ ๊ณผ์ผ?
7. ๋‹ค์–‘ํ•œ ์„ญ์ทจ๋ฐฉ์‹
8. ํ’ˆ์ข…
8.1. ์•ผ์ƒ์ข…
8.2. ํ•œ๊ตญ์‚ฐ ํ’ˆ์ข…
8.3. ์ผ๋ณธ์‚ฐ ํ’ˆ์ข…
8.4. ์‚ฌ๊ณ„์„ฑ ๋”ธ๊ธฐ ํ’ˆ์ข…
8.5. ํ˜ผ๋™๋˜๋Š” ๊ฒƒ๋“ค
9. ์—ฌ๋‹ด
10. ๊ด€๋ จ ๋ฌธ์„œ


1. ๊ฐœ์š”[ํŽธ์ง‘]


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๐Ÿ“ / Strawberry

๋”ธ๊ธฐ๋Š” ์Œ๋–ก์žŽ์‹๋ฌผ์˜ ์ดํŒํ™”๊ตฐ ์žฅ๋ฏธ๋ชฉ ์žฅ๋ฏธ๊ณผ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ดํ’€ ํ˜น์€ ๊ทธ ์—ด๋งค๋ฅผ ๊ฐ€๋ฆฌํ‚จ๋‹ค.

ํ™”์„์ƒ์œผ๋กœ ์ œ์ผ ์˜ค๋ž˜๋œ ๊ฒƒ์€ ๋™์–‘์—์„œ๋Š” ์ค‘๊ตญ ์œˆ๋‚œ์„ฑ ๋ถ์„œ๋ถ€์˜ ํ—ˆ์นญ ๋ถ„์ง€(์ขŒํ‘œ: 26ยฐ31โ€ฒN, 100ยฐ09โ€ฒE)ํ”Œ๋ผ์ด์˜ค์„ธ ์ดˆ๊ธฐ ์‹œ์ ˆ
์ง€์ธต์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋œ ๊ฒƒ์ด๋ฉฐ์˜์–ด ๋…ผ๋ฌธ

์„œ์–‘์—์„œ๋Š” ํด๋ž€๋“œ์—์„œ ์ค‘์‹ ์„ธ ์ง€์ธต์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋œ ๊ฒƒ์ด ์ œ์ผ ์˜ค๋ž˜๋œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.์˜์–ด ์œ„ํ‚ค ์„ค๋ช…


2. ํŠน์ง•[ํŽธ์ง‘]




๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๊ฝƒํ„ฑ ๋ถ€๋ถ„์ด ๊ณผ์œก์œผ๋กœ ์ž๋ผ๋‚œ ํ—›์—ด๋งค์ด๋ฉฐ ๊ณผ์œก์€ ์‹์šฉํ•œ๋‹ค. ์ฆ‰ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์ง„์งœ ์—ด๋งค๋Š” ๊ณผ์œก ๋ถ€๋ถ„์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ฒ‰์— ์žˆ๋Š” ๊นจ์•Œ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ธด ๊ฒƒ์ด๋‹ค.[1] ๋น„์Šทํ•œ ๊ฒฝ์šฐ๋กœ ๊ฝƒ์ด ์—ด๋งค์ฒ˜๋Ÿผ ์ž๋ž€ ๋ฌดํ™”๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

ํ•™๋ฌธ์  ๊ด€์ ์— ๋”ฐ๋ผ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณผ์ผ, ๊ณผ์ฑ„๋ฅ˜(์ฑ„์†Œ) ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•œ๋‹ค. ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ ๋ฒ•์ ์œผ๋กœ๋Š” ๋ถ€๊ฐ€๊ฐ€์น˜์„ธ๋ฒ• ์‹œํ–‰๊ทœ์น™ ์ œ24์กฐ 2ํ•ญ์—์„œ๋Š” ๊ณผ์ผ ๋˜๋Š” ๋†์—…ํ†ต๊ณ„์กฐ์‚ฌ ๊ทœ์น™ ์ œ2์กฐ์—์„œ๋Š” ๊ณผ์ฑ„๋ฅ˜ ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•œ๋‹ค. ๋‚˜๋ผ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ณผ์ผ์ธ์ง€ ์ฑ„์†Œ์ธ์ง€ ์ด๊ฒฌ์ด ์žˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๋ฏธ๊ตญ๊ณผ ์ผ๋ณธ, ํ•œ๊ตญ ๋“ฑ์ง€์—์„œ๋Š” ์ฑ„์†Œ๋กœ ๋ณธ๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ฑ„์†Œ๋กœ ์ง€์ •ํ•œ ๊ฒƒ์€ ๊ด€์„ธ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์–ฝํ˜€ ์žˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆํ† [2]๋„ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€์˜€๋‹ค. ์ž์„ธํ•œ ๋‚ด์šฉ์€ ํ•ด๋‹น ํ•ญ๋ชฉ ์ฐธ์กฐ. ํ•œ๊ตญ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์ฑ„์†Œ์˜ ํ•˜์œ„ ํ•ญ๋ชฉ์ธ '์—ด๋งค์ฑ„์†Œ(๊ณผ์ฑ„๋ฅ˜)'๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•˜๋Š” ์ค‘. ๋†์ดŒ์ง„ํฅ์ฒญ ํ™ˆํŽ˜์ด์ง€ ์ฐธ์กฐ. ํ•œ๊ตญ์ด๋‚˜ ์ผ๋ณธ์—์„œ๋Š” ๋ฒ•์ ์œผ๋กœ ๋ชฉ๋ณธ์‹๋ฌผ(=๋‚˜๋ฌด)์˜ ์—ด๋งค๋ฅผ ๊ณผ์ผ๋กœ ์ทจ๊ธ‰ํ•˜๋Š”๋ฐ, ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋ชฉ๋ณธ์‹๋ฌผ๋„ ์•„๋‹ˆ๊ณ  ์—„๋ฐ€ํ•œ ์˜๋ฏธ์˜ ์—ด๋งค๋„ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ˆ˜๋ฐ•, ์ฐธ์™ธ ๋“ฑ๊ณผ ๋”๋ถˆ์–ด ์ฑ„์†Œ๋กœ ๊ตฌ๋ถ„ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

๋‹ค๋งŒ ์ด๊ฒƒ์€ ํ•™์ˆ ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๊ด€์„ธ ๋ฒ•๋ฅ ์ ์ธ ๊ตฌ๋ถ„์ด๊ณ , ์‹ค์ œ ์†Œ๋น„์ž๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์‚ฌ๊ณผ๋“  ๋”ธ๊ธฐ๋“  ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋“  ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์ง„๋‹ค. ์‹์‚ฌ์˜ ์ผ๋ถ€๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ์ฑ„์†Œ, ์‹์‚ฌ๋ฅผ ๋๋งˆ์นœ ๋’ค์— ํ›„์‹์œผ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ณผ์ผ๋กœ ์ธ์‹ํ•˜๋Š” ๊ฒŒ ๋ณดํ†ต์ด๋‹ค. ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ํ”ผ์ž ์†์˜ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ์€ ์ฑ„์†Œ์ธ๊ฐ€

์œ ๋Ÿฝ์—์„œ๋Š” ๋ณดํ†ต '๋ง›'๊ณผ '์šฉ๋„'๋กœ ๊ตฌ๋ณ„ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฒ•์ ์œผ๋กœ๋„ ๊ณผ์ผ๋กœ ๋ณธ๋‹ค. ๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ์•„๋ณด์นด๋„ ๊ฐ™์€ ๊ฒฝ์šฐ๋Š” ์—ด๋งค์ง€๋งŒ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ ์ฑ„์†Œ๋กœ ๊ตฌ๋ถ„๋œ๋‹ค. ๋‹จ๋ง›์ด ์—†๊ณ  ๋ฉ”์ธ ์š”๋ฆฌ๋‚˜ ์—ํ”ผํƒ€์ด์ €๋กœ ์“ฐ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ.

๊ฒ‰์— ์•ฝ 200๊ฐœ ์ •๋„์˜ ์–ด๋งˆ์–ด๋งˆํ•˜๊ฒŒ ๋งŽ์€ ์”จ์•—[3]์ด ๋ถ™์–ด์žˆ๋‹ค. ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ์”จ๋กœ ์‹ฌ์–ด์„œ ๊ธฐ๋ฅด๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ๋”๋Ÿฌ ์žˆ์ง€๋งŒ ํ‚ค์šฐ๊ธฐ ์–ด๋ ค์›Œ์„œ ์ฃผ๋กœ ๋ชจ๋ณธ์—์„œ ๋ป—์–ด ๋‚˜์˜ค๋Š” ์ค„๊ธฐ(๋Ÿฐ๋„ˆ)๋ฅผ ์ž˜๋ผ ํ‚ค์šด๋‹ค. ์”จ์—์„œ ๋‚œ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๊ฐœ๋Ÿ‰๋œ ํ’ˆ์ข…์˜ ํผ์ง€๋ง‰ํ•œ ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์œ„ ์‚ฌ์ง„๊ณผ ๊ฐ™์€ ์™œ์†Œํ•œ ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์—ด๋ฆฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋”๋”์šฑ ๊ทธ๋ ‡๋‹ค.


3. ์—ญ์‚ฌ[ํŽธ์ง‘]


์žฌ๋ฐฐ์ข… ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜์˜ค๊ธฐ ์ด์ „์—๋„ Fragaria์† ์ค‘์—๋Š” 'ํฐ๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ[4]๋‚˜ ์‚ฌํ–ฅ๋”ธ๊ธฐ์ฒ˜๋Ÿผ ๋จน์„๋งŒํ•œ ์•ผ์ƒ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์กด์žฌํ–ˆ์œผ๋‚˜, ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๊ทน์ง€์™€ ๊ฐ€๊นŒ์šด ๊ณ ์œ„๋„ ์ง€์—ญ์ด๋‚˜ ๊ณ ์‚ฐ์ง€๋Œ€์—์„œ ์ž๋ผ๋Š” ์ข…๋“ค์ด์—ˆ๊ณ  ๊ณ ์˜จ์— ์•ฝํ–ˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์˜จ๋Œ€ ์ง€์—ญ์—์„œ ์ธ๊ณต์ ์œผ๋กœ ํ‚ค์šฐ๊ธฐ ๋ถ€์ ํ•ฉํ–ˆ๋‹ค.

์ง€๊ธˆ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋จน๋Š” ๋นจ๊ฐ›๊ณ  ๋„ํ†ฐํ•œ ๋”ธ๊ธฐ๋Š”, ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๊ณ  ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ์ง€ 217~311๋…„๋ฐ–์— ๋˜์ง€ ์•Š์•˜๋‹ค. ํ˜„์žฌ์˜ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์‹์šฉํ’ˆ๋“ค[5]๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ์ธ๊ฐ„์ด ์ธ์œ„์ ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

ํ˜„๋Œ€ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์‹œ์ดˆ๋Š” 1712๋…„์œผ๋กœ ๊ฑฐ์Šฌ๋Ÿฌ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ„๋‹ค. ํ”„๋ž‘์Šค์˜ ์‹๋ฌผํ•™์ž '์•„๋ฉ”๋ฐ ํ”„๋ž‘์ˆ˜์•„ ํ”„๋ ˆ์ง€์—(Amรฉdรฉe-Franรงois Frรฉzier)'๊ฐ€ ์น ๋ ˆ์˜ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์‚ฌํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋˜ ๊ฒƒ์ด ๊ทธ ์‹œ์ดˆ๋กœ, ๋‹น์‹œ ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋Š” ๋น„๊ฐ€ ์˜ค๋‚˜ ๋ˆˆ์ด ์˜ค๋‚˜ ํ•˜๋ฃจ๋„ ์‰ฌ์ง€ ์•Š๊ณ  ์น ๋ ˆ์˜ ํ•ด์•ˆ๊ฐ€๋ฅผ ๋’ค์ง€๋ฉฐ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ ์ข…์ž๋ฅผ ์ฑ„์ง‘ํ•˜๋ฉฐ ๊ธฐ๋กํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ์—ฌ๊ธฐ์„œ ๋ฐ˜์ „์ด ํ•˜๋‚˜ ์žˆ์—ˆ์œผ๋‹ˆ, ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋Š” ์‚ฌ์‹ค ๊ต์ˆ˜๋‚˜ ํ•™์ž๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ”„๋ž‘์Šค ์œก๊ตฐ ์ •๋ณด๊ตญ ์†Œ์† ํ˜„์—ญ ์ค‘๋ น, ์ฆ‰ ์ŠคํŒŒ์ด์˜€๋‹ค. ํ”„๋ฆฌ์ง€์—์˜ ์ง„์งœ ๋ชฉ์ ์€ ์น ๋ ˆ๋ฅผ ์ ๊ฑฐ ์ค‘์ด๋˜ ์ŠคํŽ˜์ธ๊ตฐ๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ์ •๋ณด๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ, ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์‚ฌํ•˜๋Š” ์ฒ™ ํ•˜๋ฉด์„œ ์‚ฌ์‹ค ํ•ด์•ˆ๊ฐ€์— ์„ค์น˜๋œ ์š”์ƒˆ์™€ ์ฃผ๋‘” ๋ณ‘๋ ฅ, ๋Œ€ํฌ์˜ ์ˆ˜์™€ ๋ณ‘์ฐธ๊ณต๊ธ‰ ํ˜„ํ™ฉ ๊ฐ™์€ ๊ตฐ์‚ฌ์ •๋ณด๋Š” ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ , ์ŠคํŽ˜์ธ ์ด๋…์˜ ๊ทผํ™ฉ๊ณผ ์›์ฃผ๋ฏผ์˜ ์›€์ง์ž„๊นŒ์ง€ ์ •์น˜, ๊ฒฝ์ œ, ์‚ฌํšŒ์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ๋ชจ๋“  ์ •๋ณด๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค. ์ฆ‰ ๋”ธ๊ธฐ ์กฐ์‚ฌ๋Š” ์œ„์žฅ์œผ๋กœ, ํ”„๋ ˆ์ง€์—๊ฐ€ ์ˆ˜์ง‘ํ•œ ๊ธฐ๋ก๋ฌผ๋“ค์€ ๊ฒ‰์œผ๋กœ๋Š” ๋”ธ๊ธฐ ๊ด€๋ จ ์ •๋ณด๋งŒ ๋‹ด๊ณ  ์žˆ์—ˆ์œผ๋‚˜ ๋น„๋ฐ€๋ฆฌ์— ์ŠคํŒŒ์ด ํ™œ๋™์œผ๋กœ ์ˆ˜์ง‘ํ•œ ์ •๋ณด๋“ค๋„ ๊ตฐ์‚ฌ์•”ํ˜ธ๋กœ ๊ฐ™์ด ์ˆ˜๋ก๋˜์–ด ์žˆ์—ˆ๋‹ค. ๋ˆˆ์ด ์˜ค๋‚˜ ๋น„๊ฐ€ ์˜ค๋‚˜ ์—ด์‹ฌํžˆ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์‚ฌํ•œ ๊ฑด ์‹ค์€ ์ •ํƒ ์ค‘์ด์—ˆ๋˜ ๊ฒƒ.

ํ”„๋ ˆ์ง€์—๊ฐ€ ์ด๋Ÿฐ ํ™œ๋™์„ ํ•œ ๊นŒ๋‹ญ์€ ๋‹น์‹œ ์œ ๋Ÿฝ ์™•๊ฐ€ ๋ฌธ์ œ ๋•Œ๋ฌธ์ด์—ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹œ ์ŠคํŽ˜์ธ ๊ตญ์™•์€ ํŽ ๋ฆฌํŽ˜ 5์„ธ์ด๊ณ  ํ”„๋ž‘์Šค ๊ตญ์™•์€ ๋ฃจ์ด 14์„ธ์˜€๋Š”๋ฐ, ํŽ ๋ฆฌํŽ˜ 5์„ธ๋Š” ์‚ฌ์‹ค ๋ฃจ์ด 14์„ธ์˜ ์†์ž[6]๋กœ, ๋ฃจ์ด 14์„ธ๋Š” ์†์ž์˜ ์™•๊ถŒ์„ ์œ ์ง€ํ•จ์œผ๋กœ์จ ์ŠคํŽ˜์ธ์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์‹ ์˜ ์˜ํ–ฅ๋ ฅ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ŠคํŽ˜์ธ๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ์ •๋ณด๋“ค์„ ๋‹ค๋ฐฉ๋ฉด์—์„œ ์ˆ˜์ง‘ํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๊ณ , ์ด ์ค‘ ์น ๋ ˆ์— ์žˆ๋Š” ์ŠคํŽ˜์ธ ์‹๋ฏผ์ง€์— ๋Œ€ํ•œ ์ •๋ณด๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ”„๋ ˆ์ง€์— ์ค‘๋ น์„ ํŒŒ๊ฒฌํ•œ ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.

ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋Š” ์ž„๋ฌด๋ฅผ ์„ฑ๊ณต์ ์œผ๋กœ ์™„์ˆ˜ํ•œ ํ›„ 1714๋…„ ํ”„๋ž‘์Šค๋กœ ๊ท€๊ตญํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์น ๋ ˆ์˜ ํ•ด์•ˆ๊ฐ€ ๋ฐฉ์–ด ์ง„์ง€๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ๊ตฐ์‚ฌ์ •๋ณด๊ฐ€ ๋‹ด๊ธด ์ง€๋„๋ฅผ ์ œ์ž‘ํ•ด ๋ฃจ์ด 14์„ธ์—๊ฒŒ ์ œ์ถœํ–ˆ๋‹ค. ๋ฃจ์ด 14์„ธ๊ฐ€ ํ”„๋ ˆ์ง€์— ์ค‘๋ น์—๊ฒŒ ๊ธˆํ™” 1,000๋ƒฅ์„ ์ƒ๊ธˆ์œผ๋กœ ๋‚ด๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ๋ณด๋ฉด ๊ทธ๊ฐ€ ๊ทธ๋ฆฐ ๊ตฐ์‚ฌ์ง€๋„์— ์•„์ฃผ ๋งŒ์กฑํ–ˆ๋˜ ๋ชจ์–‘์ด๋‹ค. ์ด ๋ถ€๋ถ„์€ 2017๋…„ 11์›” 5์ผ์ž ์‹ ๋น„ํ•œ TV ์„œํ”„๋ผ์ด์ฆˆ์— ์†Œ๊ฐœ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๋”ฑํžˆ ์—ฐ๊ด€์€ ์—†์ง€๋งŒ, ํ”„๋ž‘์Šค์—์„œ๋Š” ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ด ์‚ฌ๋žŒ์˜ ์ด๋ฆ„๊ณผ ๋น„์Šทํ•œ fraise(ํ”„๋ ˆ์ฆˆ)๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค.[7]

์—ฌํ•˜ํŠผ ์ŠคํŒŒ์ด ํ™œ๋™์„ ์™„์ˆ˜ํ•œ ํ”„๋ ˆ์ง€์— ์ค‘๋ น์€, ๊ทธ๋™์•ˆ ์น ๋ ˆ์—์„œ ๊ผผ๊ผผํžˆ ๊ด€์ฐฐํ•˜๊ณ  ์Šค์ผ€์น˜ํ•œ ๋ฐ”๋‹ท๊ฐ€์˜ ํ† ์ข… ๋”ธ๊ธฐ์— ๊ด€๋ จํ•œ ์ฑ…์„ ํŒŒ๋ฆฌ์—์„œ ์ถœํŒํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ท€๊ตญํ•  ๋•Œ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ€์ ธ์˜จ ํ† ์ข…๋”ธ๊ธฐ ์ข…์ž๋ฅผ ํŒŒ๋ฆฌ์— ์‹ฌ์—ˆ๋‹ค. ๋ฌธ์ œ๋Š” ์น ๋ ˆ์—์„œ ๊ฐ€์ ธ์˜จ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋นจ๊ฐ›๊ณ  ์˜ˆ์œ ๊ณ„๋ž€ ํฌ๊ธฐ์˜ ํƒ์Šค๋Ÿฌ์šด ์—ด๋งค๋ฅผ ๋งบ์—ˆ์ง€๋งŒ ๋จน์„ ์ˆ˜๋Š” ์—†๋Š” ์ข…์ž์˜€๊ณ , ๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ๋Š” ํ’ํ† ๊ฐ€ ๋งž์ง€ ์•Š์•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ธ์ง€ ์•„์˜ˆ ์—ด๋งค์กฐ์ฐจ ๋งบ์ง€ ๋ชปํ–ˆ๋‹ค. ์ด ๋•Œ๋ถ€ํ„ฐ ํ”„๋ ˆ์ง€์—๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์œ ๋Ÿฝ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ์‹๋ฌผํ•™์ž๊ฐ€ ์น ๋ ˆ ๋”ธ๊ธฐ์™€ ๋‹ค๋ฅธ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ต๋ฐฐ์‹œ์ผœ ์—ด๋งค๋ฅผ ๋งบ๊ฒŒ ํ•˜๋ ค๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹œ๋„๋ฅผ ํ–‰ํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ๋งˆ์นจ๋‚ด ์˜๊ตญ์˜ ํ•„๋ฆฝ ๋ฐ€๋Ÿฌ๊ฐ€ ๋‚จ๋ฏธ ์น ๋ ˆ์˜ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์™€ ๋ถ๋ฏธ ๋ฒ„์ง€๋‹ˆ์•„ ์ฃผ์˜ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ต๋ฐฐ์‹œ์ผœ ์ƒˆ๋กœ์šด ์ข…์ž๋ฅผ ์–ป๋Š” ๋ฐ ์„ฑ๊ณตํ•œ๋‹ค. ์ด ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์ง€๊ธˆ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋จน๋Š” ์žฌ๋ฐฐ์šฉ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์›์กฐ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํ’ˆ์ข…์ด ์šฐ์ˆ˜ํ•œ ๋ฌ˜๋ชฉ์„ ์„ ๋ณ„ํ•ด ๋Œ€๋Ÿ‰์œผ๋กœ ์žฌ๋ฐฐ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•œ ๊ฒƒ์ด 1806๋…„ ์ „ํ›„๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‹ˆ ์ž์—ฐ์—์„œ ์ž๋ผ๋Š” ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์žฌ๋ฐฐํ•ด์„œ ๋จน๋Š” ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์—ญ์‚ฌ๋Š”, ๊ธฐ๊ปํ•ด์•ผ 217๋…„ ์ „ํ›„ ์ •๋„์— ๋ถˆ๊ณผํ•˜๋‹ค.

์ฐธ๊ณ ๋กœ ํ˜„์žฌ์˜ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์กฑ๋ณด์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ํฐ๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ ๋ฌธ์„œ์— ์ž์„ธํžˆ ์„ค๋ช…๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ฐธ๊ณ .

์ธ๊ณต์ ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ํ’ˆ์ข…์ธ ์„œ์–‘ ๋”ธ๊ธฐ, ์ฆ‰ ์–‘๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์— ์ „ํ•ด์ง„ ๊ฒƒ์€ 1920~30๋…„๋Œ€ ๋ฌด๋ ต์œผ๋กœ ์ถ”์ •๋œ๋‹ค. ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ๋™์–‘์— ์ „ํ•ด์ง„ ๊ฒƒ์€ 19์„ธ๊ธฐ ๋ง, ๋„ค๋œ๋ž€๋“œ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ผ๋ณธ์— ๊ด€์ƒ์šฉ์œผ๋กœ ์ฒ˜์Œ ์ „ํ•ด์กŒ๋‹ค๊ณ  ํ•˜๋Š”๋ฐ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ๋‚˜ ์ค‘๊ตญ์—์„œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ ๊ฒƒ์€ 20์„ธ๊ธฐ ์ดˆ๋ฐ˜์ด๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ๋Š” 1943๋…„์— ๊ฒฝ์ƒ๋‚จ๋„ ๋ฐ€์–‘์‹œ ์‚ผ๋ž‘์ง„์์—์„œ ์ฒ˜์Œ ๋”ธ๊ธฐ ์žฌ๋ฐฐ๊ฐ€ ์ด๋ฃจ์–ด์กŒ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ๊ธฐ ์‹œ๋ฐฐ์ง€๋ผ๊ณ  ํ•˜์—ฌ ์ง€์—ญ ํ™๋ณด ํšจ๊ณผ๋„ ๋ˆ„๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

์ฐธ๊ณ ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ผ๋Š” ๋‹จ์–ด ์ž์ฒด๊ฐ€ ๊ธฐ๋ก๋œ ๊ฐ€์žฅ ์˜ค๋ž˜๋œ ๋ฌธํ—Œ์€ ์กฐ์„ ์‹œ๋Œ€ ์ค‘์—ฝ์— ๊ฐ„ํ–‰๋œ ํ›ˆ๋ชฝ์žํšŒ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ์ด ๋•Œ ๋”ธ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ๊ฐ€๋ฆฌํ‚จ ๋Œ€์ƒ์€ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ ์ž์ƒํ•˜๋Š” ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ์˜€์„ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ถ”์ •๋œ๋‹ค.


4. ๋ง›๊ณผ ํŠน์ง•[ํŽธ์ง‘]


ํŠน์œ ์˜ ๋‹จ๋ง›๊ณผ ์ƒํผํ•จ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€์˜ ์กฐํ™”๊ฐ€ ์ข‹์€ ํŽธ์ด๋‹ค. ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์ข‹์€ ํŽธ์œผ๋กœ, 100g๋‹น ๋น„ํƒ€๋ฏผC ํ•จ์œ ๋Ÿ‰์ด 62mg์œผ๋กœ ๋ ˆ๋ชฌ๋ณด๋‹ค ๋†’๋‹ค. ๋‹ฌ์ง€๋งŒ ์‹ค์ œ ๋‹น์˜ ์–‘์€ ํ›จ์”ฌ ์ ๋‹ค.

๋‹จ์ ์ด๋ผ๋ฉด ๋ƒ‰๋™ ๋ณด์กด์ด ์•„๋‹Œ ํ•œ ์˜ค๋ž˜ ๋ณด์กดํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต๋‹ค๋Š” ์ ๊ณผ, ์ฒ ์„ ์ž˜ ํƒ€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜์ฒ˜๋Ÿผ ์ž์ฃผ ๋จน๊ธฐ ์–ด๋ ต๋‹ค๋Š” ์ . ๋‹ค๋งŒ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋Š” ์—ด๋Œ€์ง€์—ญ์—์„œ ์ž๋ผ๋Š”๋ฐ, ์—ฐ์ค‘ ๋‚ด๋‚ด ๊ธฐ์˜จ์ด 20๋„๋ฅผ ๋„˜์œผ๋ฏ€๋กœ ์–ผ๋งˆ๋“ ์ง€ ์ƒ์‚ฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ๋ณด์กดํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋ฉด ๋‹น๋„๊ฐ€ ์ ์  ๋–จ์–ด์ ธ์„œ 2~3์ผ๋งŒ ์ง€๋‚˜๋„ ๊ฑฐ์˜ ๋ง›์ด ๋ฐ‹๋ฐ‹ํ•ด์ง€๊ณ , 1์ฃผ์ผ ์ •๋„ ์ง€๋‚œ๋‹ค๋ฉด ๋‹จ๋ง›์€ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์—†์„ ์ •๋„๊ฐ€ ๋œ๋‹ค. ๋งˆํŠธ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋–จ์ด๋กœ ํŒŒ๋Š” ๋”ธ๊ธฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์ž‘์€ ์‚ฌ์ด์ฆˆ ์œ„์ฃผ๋ผ ๋จน๊ธฐ๋„ ๋ถˆํŽธํ•˜๊ณ , ์ƒ๊ธฐํ•œ ๋Œ€๋กœ ๋‹น๋„๊ฐ€ ์ ์  ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ๊ฒƒ๋“ค์ด๋ผ, ์‚ฌ์ž๋งˆ์ž ๋ฐ”๋กœ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ์‹ฌํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๊ฐ™์€ ๋ถ€ํ”ผ์ธ๋ฐ๋„ ์ ˆ๋ฐ˜ ๊ฐ€๊นŒ์ด ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ์‹ฌ์‹ฌ์ฐฎ๊ฒŒ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ž‘์€ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋‹น๋„์˜ ๋ณต๋ถˆ๋ณต์ด ์‹ฌํ•˜๊ณ , ๋‹จ๋ง›์€์ปค๋…• ๋ญ‰๊ฐœ์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋งŽ์œผ๋ฏ€๋กœ, ์‚ฌ์ž๋งˆ์ž ๋ฐ”๋กœ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ์—ฌํƒ€ ๊ณผ์ผ๋“ค์ด ๊ทธ๋ ‡๋“ฏ์ด ๋”ฐ์ž๋งˆ์ž ๋จน๋Š” ๊ฒŒ ๋‹น๋„๋„ ์ œ์ผ ๋†’๊ณ  ๋ง›์žˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ์ƒ์˜จ์—์„œ๋Š” ์ด ์ •๋„ ๋ณด๊ด€ํ•˜๊ธฐ๋„ ํž˜๋“ค๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ด ๊ฒฝ์šฐ๋Š” ๊ทธ๋ƒฅ ์„คํƒ•์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•ด ๋”ธ๊ธฐ์ฃผ์Šค๋‚˜ ๋”ธ๊ธฐ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒŒ ์ตœ์„ ์ฑ…. ๋Ÿฌ์‹œ์•„์‹์œผ๋กœ ๊นœ๋ฝ€๋œจ๋ผ๋Š” ์Œ๋ฃŒ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน์–ด๋„ ๋œ๋‹ค. ํ˜น์€ ์‹ฑ์‹ฑํ•œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ฐ์–ด์„œ ์ง€ํผ๋ฐฑ์— ์–ผ๋ ค๋†“์œผ๋ฉด ์˜ค๋ž˜ ๋†”๋‘๊ณ  ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์–ผ๋ฆฐ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฐˆ์•„๋จน์„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๊ทธ๋ƒฅ ์ง‘์–ด๋จน์–ด๋„ ์•„์‚ญ์•„์‚ญํ•œ ์‹๊ฐ์œผ๋กœ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ฐ„์‹์ด ๋œ๋‹ค. ์ฐธ๊ณ ๋กœ ๋Œ€ํ˜•๋งˆํŠธ์—์„œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์–ผ๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์ฑ„์†Œ๋“ค์„ ๊ตฌ๋งคํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์šฐ์œ , ์„คํƒ•, ๊ฟ€ ๋“ฑ์„ ๊ฐ™์ด ๋„ฃ๊ณ  ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋กœ ๊ฐˆ๋ฉด ์ „๋ฌธ์ ์—์„œ ํŒŒ๋Š” ์ƒ๊ณผ์ผ ์Šค๋ฌด๋””์™€ ๋˜‘๊ฐ™์€ ๋ง›์ด ๋‚œ๋‹ค.

์”ป์„ ๋•Œ๋Š” ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ๋กœ ์žฌ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ํ—น๊ตฌ์–ด๋‚ด๋„๋ก ํ•˜์ž. ์†Œ๊ธˆ ๋Œ€์‹  ์‹์ดˆ๋ฅผ ํƒ„ ๋ฌผ์— ํ—น๊ตฌ์–ด๋„ ์ข‹๋‹ค. ์‹์ดˆ์™€ ์†Œ๊ธˆ ๋ชจ๋‘ ์†Œ๋…์˜ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.


5. ์˜์–‘ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ•[ํŽธ์ง‘]


๋”ธ๊ธฐ๋Š” ์˜์–‘ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ• ์ธก๋ฉด์—์„œ ๋ณผ ๋•Œ ์•„์ฃผ ์ข‹์€ ๊ณผ์ผ์ด๋‹ค. ๋†์ดŒ์ง„ํฅ์ฒญ ๊ตญ๊ฐ€ํ‘œ์ค€์‹ํ’ˆ์„ฑ๋ถ„ํ‘œ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๋‹น๋„๊ฐ€ ๋น„๊ต์  ๋†’์€ ๊ฐœ๋Ÿ‰์ข… ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ 100g๋‹น ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฒฝ์ด๋กœ์šด 36kcal[8]๋กœ, ์—ฌํƒ€ ๊ณผ์ผ๋“ค์— ๋น„ํ•ด ์ƒ๋‹นํžˆ ๋‚ฎ์€ ํŽธ์ด๋‹ค. ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ƒ์ˆ ํ–ˆ๋“ฏ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์˜ ํ•จ์œ ๋Ÿ‰๋„ ๋†’์€ ํŽธ์ด๋ฉฐ, ์†Œ์—ผ ๋ฐ ์ง„ํ†ต์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ๋ฉ”ํƒˆ์‚ด๋ฆฌ์‹ค์‚ฐ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๊ณ  ๊ณ ํ˜ˆ์••, ๋‹น๋‡จ, ๋น„๋งŒ, ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ์„ฑ์ธ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ถœ์ฒ˜

ํŠนํžˆ ํ˜ธ๋ถˆํ˜ธ๋ฅผ ๊ฑฐ์˜ ํƒ€์ง€ ์•Š๋Š” ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ๋ง›์„ ๊ฐ€์กŒ์Œ์—๋„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ƒ๋‹นํžˆ ๋‚ฎ๋‹ค๋Š” ์ ์ด ํŠน์ง•. ๋”ธ๊ธฐ๋ณด๋‹ค ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ ๊ณผ์ผ๋กœ๋Š” ์ž๋ชฝ(100g๋‹น 32kcal), ์ฒœ๋„๋ณต์ˆญ์•„(100g๋‹น 32kcal), ์ž๋‘(100g๋‹น 26kcal), ํ† ๋งˆํ† (100g๋‹น 19kcal) ๋“ฑ์ด ์žˆ์ง€๋งŒ ์ด๋“ค์€ ๋‹จ๋ง› ์™ธ์— ์‹ ๋ง›์ด๋‚˜ ์“ด๋ง›์˜ ์กด์žฌ๊ฐ์ด ์ปค ํ˜ธ๋ถˆํ˜ธ๊ฐ€ ํฌ๊ฒŒ ๊ฐˆ๋ฆฌ๋Š” ๊ณผ์ผ๋“ค์ด๋‹ค. ์ฆ‰ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋ง›๊ณผ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๋ชจ๋‘ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.


6. ๋ด„ ๊ณผ์ผ? ๊ฒจ์šธ ๊ณผ์ผ?[ํŽธ์ง‘]



์‹œ์„ค์žฌ๋ฐฐ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋…ธ์ง€์žฌ๋ฐฐ ๋”ธ๊ธฐ์— ๋น„ํ•ด ๋‹น๋„๊ฐ€ ๋†’๋‹ค. ๋‹จ์œ„๋ฉด์ ๋‹น ์ƒ์‚ฐ๋Ÿ‰๋„ ๋…ธ์ง€์žฌ๋ฐฐ๋ณด๋‹ค ๋งŽ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ๋…ธ์ง€์žฌ๋ฐฐ์— ์ ํ•ฉํ•œ ์ผ๋ถ€ ์ง€์—ญ์„ ๋นผ๋ฉด ์ „๋ถ€ ์‹œ์„ค์žฌ๋ฐฐ๋กœ ๊ต์ฒด๋˜์—ˆ๋‹ค. ์š”์ฆ˜์€ ๊ณ ์„ค์žฌ๋ฐฐ๋ผ๊ณ  ํ•˜์—ฌ, ํ™์— ํ‚ค์šฐ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ์•„์˜ˆ ๋ฐฐ์–‘์•ก์œผ๋กœ ์ˆ˜๊ฒฝ์žฌ๋ฐฐ๋ฅผ ํ•œ๋‹ค.

๋ณธ๋ž˜ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์ œ์ฒ ์€ 6์›”์ธ๋ฐ, ์‹œ์„ค์žฌ๋ฐฐ ์‹œ๊ธฐ๊ฐ€ ๋นจ๋ผ์ง€๋ฉด์„œ[9] ์ด์ œ๋Š” ์ ์  ๊ฒจ์šธ์‹๋ฌผ์ด ๋˜์–ด๊ฐ€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฒจ์šธ๊ณผ์ผ์ด ๋œ ์ด์œ ๋Š” ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์‹œ์„ค๋กœ ์žฌ๋ฐฐ๋˜์–ด์„œ ๊ณ„์ ˆ์„ ํƒ€์ง€ ์•Š๊ฒŒ ๋œ ์ดํ›„๋กœ๋Š”, ์žฌ๋ฐฐ ๋†๊ฐ€๋“ค์ด ๊ฒฝ์Ÿ ๊ณผ์ผ์ด ์ ์€ ๊ฒจ์šธ ์‹œ์žฅ์„ ์ง‘์ค‘ ๊ณต๋žตํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์ €์˜จ์„ฑ ์‹๋ฌผ์ด์–ด์„œ ๊ณ ์˜จ๋‹ค์Šตํ•œ 6์›” ์ดํ›„ ์—ฌ๋ฆ„์—๋Š” ์‹œ์„ค ์˜จ๋„๋ฅผ ๋งž์ถ”์–ด์ฃผ๊ธฐ๊ฐ€ ๋ถ€๋‹ด๋œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์žˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ๊ฒจ์šธ์—๋Š” ํ•œ๋ฐ˜๋„ ๊ธฐํ›„ ํŠน์„ฑ์ƒ ์ผ์กฐ๋Ÿ‰์ด ๋งŽ์•„ ๋‹น๋„๊ฐ€ ์ตœ๋Œ€๋กœ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๋ฉฐ, ๋ณ‘์ถฉํ•ด๊ฐ€ ์—†์–ด ๊ด€์ˆ˜์™€ ๋ณด์˜จ๋งŒ ์ž˜ ๊ด€๋ฆฌํ•ด์ฃผ๋ฉด ๋”ธ๊ธฐ ํ‚ค์šฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งค์šฐ ์ˆ˜์›”ํ•˜๋‹ค.

2018๋…„ ํ˜„์žฌ, ์œ ํ†ต๋Ÿ‰์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์„ ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ์„คํ–ฅ ํ’ˆ์ข…์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์•„์˜ˆ ๊ฒจ์šธ์ฒ ์—๋งŒ ์žฌ๋ฐฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋˜์–ด์žˆ๋‹ค. ์„คํ–ฅ์€ ์–‘๋ ฅ 1์›”์—์„œ 2์›”์ด ์ œ์ฒ ์ด๋ฉฐ 4์›”์ด ๋˜๋ฉด ๋‹น๋„๋Š” ๋–จ์–ด์ง€๊ณ  ์‚ฐ๋„๊ฐ€ ๋†’์•„์ง€๋ฉฐ, ์œก์งˆ๋„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋ฌผ๋Ÿฌ์ง„๋‹ค.

์—ฌ๊ธฐ์—๋Š” ๊ธฐํ›„ ๋ณ€ํ™”๋„ ํ•œ๋ชซ ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ธ๋‹ค. ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฒจ์šธ๊ณผ์ผ๋กœ ์ธ์‹๋˜๋Š” ๊ณณ๋“ค์€ ๋Œ€๊ฐœ ๋Œ€๋งŒ ๋“ฑ ์•„์—ด๋Œ€๊ธฐํ›„๋ฅผ ๋ ๋Š” ๊ณณ๋“ค์ด๋‹ค.#


7. ๋‹ค์–‘ํ•œ ์„ญ์ทจ๋ฐฉ์‹[ํŽธ์ง‘]


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  • ํƒ•ํ›„๋ฃจ: ์ค‘ํ™”๊ถŒ์—์„œ ๋”ธ๊ธฐ๋กœ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฐ„์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜. ๋‹จ, ๋”ธ๊ธฐ ์™ธ์˜ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ๋กœ๋„ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ์ƒ์ˆ ๋œ ๋Œ€๋กœ ํ˜„์žฌ์˜ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” 2~300๋…„ ์ „์— ์ƒ๊ธด ๊ฒƒ์ด๊ณ , ํƒ•ํ›„๋ฃจ๋Š” ์ถ”์šด ๊ธฐํ›„[10]์—์„œ ์‚ด๋˜ ๊ฑฐ๋ž€์กฑ์ด ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ง„ ๋งŒํผ ํ›จ์”ฌ ๋” ์˜ค๋ž˜๋˜์—ˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ์›๋ž˜ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ๋กœ ๋จน๋˜ ๊ฒƒ์— ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์ƒˆ๋กœ ์ถ”๊ฐ€๋œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์›๋ž˜๋Š” ์‚ฐ์‚ฌ๋‚˜๋ฌด ์—ด๋งค์ฒ˜๋Ÿผ ๊ผฌ์น˜์— ๊ฝ‚๊ธฐ ์ข‹๊ฒŒ ์ž‘๊ณ  ๋™๊ทธ๋ž€ ๊ณผ์ผ๋“ค์ด ์›์กฐ๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
ํŒŒ์ผ:๋”น์ผ˜.jpg
  • ์ผ€์ดํฌ ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค์ง„ ๋”ธ๊ธฐ: ์ผ€์ดํฌ์˜ ๊ฝƒ์œผ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์‡ผํŠธ์ผ€์ดํฌ ํ•œ ์กฐ๊ฐ์— ๋”ธ๊ธฐ 1๊ฐœ๊ฐ€ ์˜ฌ๋ ค์ ธ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ฐฝ์ž‘๋ฌผ๊ณผ ํ˜„์‹ค ๊ณตํ†ต์˜ ํด๋ฆฌ์…ฐ์ด๋‹ค. ์—ฌ๋‹ด์œผ๋กœ ์ผ€์ดํฌ ์žฅ์‹์šฉ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋จน์–ด๋ณด๋ฉด ๋‚˜ํŒŒ์ฃผ์˜ ๋‹จ๋ง›์„ ์ œ์™ธํ•˜๋ฉด ์‹ ๋ง›๋งŒ ๋‚˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ์งˆ ๋‚ฎ์€ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ๋”ธ๊ธฐ์˜ ํ’ˆ์ข…์ด ๋‹ค๋ฅด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ์žฅ์‹์šฉ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ์‚ฌ๊ณ„๋”ธ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ํ•˜๋Š” ์กฐ๊ธˆ ๋ง›์—†๋Š” ํ’ˆ์ข…์˜ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. ๋Œ€์‹  ์—ฐ์ค‘ ์ƒ์‚ฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ์žฅ์ . ์š”์ฆ˜์—๋Š” ๋ง›์žˆ๊ณ  ๊ฝƒ๋„ ๊ฐ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด€ํ•˜(่ง€ๅค)๊ฐ€ ๊ฐœ๋ฐœ๋๋‹ค. ํ˜„์žฌ๋Š” ์ดˆ์ด‰์„ฑ์žฌ๋ฐฐ๋‚˜ ์ด‰์„ฑ์žฌ๋ฐฐ๊ฐ€ ๋„๋ฆฌ ์ด๋ฃจ์–ด์ ธ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์ œ์ฒ ์ด ์ดˆ์—ฌ๋ฆ„์—์„œ ๊ฒจ์šธ๋กœ ๋„˜์–ด๊ฐ”๋‹ค. ์‹œ์žฅ์— ๋นจ๋ฆฌ ๋‚˜์˜ค๋ฉด ๋น„์‹ผ ๊ฐ’์„ ๋ฐ›์œผ๋ฏ€๋กœ ๋„ˆ๋„๋‚˜๋„ ๋นจ๋ฆฌ ์ถœํ•˜ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฒฝ์Ÿํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ.
  • ๋”ธ๊ธฐ์šฐ์œ 
  • ์ค‘๊ตญ์—์„œ๋„ ์‚ฌ๊ณผ์™€ ์ˆ˜๋ฐ• ๋‹ค์Œ์œผ๋กœ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ๋กœ ๊ณจ๋ชฉ๋งˆ๋‹ค ํ•˜๋‚˜์”ฉ์€ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ ํ•œ๊ฐ€๋“ ์Œ“์•„๋†“๊ณ  ํŒ”๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ•œ๊ตญ์˜ ์ฃผํ’ˆ์ข…์€ L ์‚ฌ์ด์ฆˆ์ธ ๋ฐ ๋น„ํ•ด ์ค‘๊ตญ์€ M/S ์‚ฌ์ด์ฆˆ๊ฐ€ ์ฃผ์ข…. ๋•…์ด ๋„“์–ด ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ธฐํ›„๋Œ€๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ค‘๊ตญ ํŠน์„ฑ์ƒ ๋Œ€๋„์‹œ์—๋Š” ์‚ฌ์‹œ์‚ฌ์ฒ  ์–ธ์ œ๋‚˜ ๊ฐ ์ง€๋ฐฉ์˜ ์ œ์ฒ  ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ณต๊ธ‰๋œ๋‹ค. ๋‹น๋„๋„ ๋†’์œผ๋ฏ€๋กœ ์ค‘๊ตญ์— ์ฒด๋ฅ˜ํ•  ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๊ตญ๋‚ด์—์„œ๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ์‹ผ ๊ฐ€๊ฒฉ์— ์ž”๋œฉ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ํ†ต๋…๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๊ผญ ํฌ๋‹ค๊ณ  ํ•ด์„œ ๋‹ฌ๊ณ  ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ์ง„ํ•œ ๊ฒŒ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ํ’ˆ์ข…์˜ ํ‰๊ท  ํฌ๊ธฐ๋ณด๋‹ค ์ž‘์œผ๋ฉด ์˜์–‘ ๊ณต๊ธ‰์ด ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋˜์ง€ ์•Š์•„ ๋‹น๋„๊ฐ€ ๋–จ์–ด์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๊ณ  ๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ํ‰๊ท ๋ณด๋‹ค ํฐ ๊ฒฝ์šฐ๋„ ์„ฑ์žฅ์ด‰์ง„์ œ ๊ฐ™์€ ๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉ๋˜์–ด ๊ณผ์œก์˜ ์„ฑ์žฅ๋งŒ ๋ฐœ๋‹ฌํ•ด ๋ง›์ด ์‹ฑ๊ฑฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
  • ์ผ๋ณธ์—๋Š” ๋”ธ๊ธฐ์™€ ์—ฐ์œ ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์ง„์—ดํ•ด ๋‘” ๊ฐ€๊ฒŒ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค. ์—ฐ์œ ๋Š” ์‹ญ์ค‘ํŒ”๊ตฌ ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์งœ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ํŠœ๋ธŒ์— ๋‹ด๊ฒจ ์žˆ๋‹ค. ๋”ธ๊ธฐ์— ์—ฐ์œ ๋ฅผ ์งœ์„œ ๋ฐœ๋ผ ๋จน๋Š” ๋“ฑ ๋”ธ๊ธฐ์— ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน๋„๋ก ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ํŒ์ด‰ ์ฐจ์›์˜ ์ง„์—ด ๋ฐฉ์‹์ธ ์…ˆ์ด๋‹ค.
  • ํ˜ธํ…”์—์„œ๋Š” ๋งค๋…„ ๊ฒจ์šธ~๋ด„์ฒ ์— ๋”ธ๊ธฐ ๋ท”ํŽ˜๋ฅผ ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•ด์„œ ๋‹จ ๊ฒŒ ๊ทนํ˜ธ์ธ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์ฒœ๊ตญ์ด ๋œ๋‹ค.
  • ๋”ธ๊ธฐ์žผ: ์˜ค๋ž˜ ๋ณด์กดํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์žผ ๋“ฑ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๋Š” ํŽธ์ด๋‹ค.
  • ๋๋ฌผ๋กœ ์ˆ ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.
  • ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์˜ค๋ž˜ ๋จน๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์–ด๋”˜๊ฐ€์— ์ ‘์ด‰ํ•˜์ง€ ์•Š๊ฒŒ ๋‹ด์•„๋†“๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์‚ฐ ์šฉ๊ธฐ ๊ทธ๋Œ€๋กœ.


8. ํ’ˆ์ข…[ํŽธ์ง‘]




ํŒŒ์ผ:์—ํ”ผํ์–ด_๋”ธ๊ธฐํ’ˆ์ข…๋งต.jpg

๋”ธ๊ธฐ์˜ ํ’ˆ์ข…

8.1. ์•ผ์ƒ์ข…[ํŽธ์ง‘]


  • ๋”ธ๊ธฐ Fragaria x ananassa
  • ๋น„ํŽ˜๋ผ๋”ธ๊ธฐ Fragaria ร— bifera
  • ๋ธŒ๋ฆฌ๊ฑฐ์Šคํ‹ฐ๋”ธ๊ธฐ Fragaria ร— bringhurstii
  • ์‚ฌํ–ฅ๋”ธ๊ธฐ Fragaria moschata
  • ์•Œํ”„์Šค๋”ธ๊ธฐ Fragaria vesca
    • Fragaria vesca ssp. bracheata
    • Fragaria vesca ssp. americana
  • ํฐ๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ Fragaria nipponica
    • ์•ผ์ฟ ์‹œ๋งˆ ํฐ๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ Fragaria nipponica var. yakusimensis
  • ๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ Fragaria yezoensis
  • ๋งŒ์ฃผ๋”ธ๊ธฐ Fragaria mandshurica
  • ๋Šฅํ–ฅ๋งค Fragaria iinumae
  • ๋ ฌํ˜‘์ดˆ๋งค Fragaria daltoniana
  • ์น ๋ ˆ๋”ธ๊ธฐ Fragaria chiloensis
    • ์น ๋ ˆ๋”ธ๊ธฐ Fragaria chiloensis subsp. chiloensis forma chiloensis
    • ํŽœํƒ€๊ณค๋”ธ๊ธฐ Fragaria chiloensis subsp. chiloensis forma patagonica
    • ๋ฃจ์‹œ๋”ธ๊ธฐ Fragaria chiloensis subsp. lucida
    • ํƒœํ‰์–‘๋”ธ๊ธฐ Fragaria chiloensis subsp. pacifica
    • ์ƒŒ๋“œ์œ„์‹œ๋”ธ๊ธฐ Fragaria chiloensis subsp. sandwicensis
  • ๋ฒ„์ง€๋‹ˆ์•„๋”ธ๊ธฐ Fragaria virigiana
  • ์„ฌ์„ธ์ดˆ๋งค Fragaria gracilis
  • ์„œ๋‚จ์ดˆ๋งค Fragaria moupinensis
  • ํ™ฉ๋ชจ์ดˆ๋งค Fragaria nilgerrensis
    • ๋ถ„ํ˜‘ํ™ฉ๋ชจ์ดˆ๋งค Fragaria nilgerrensis var. mairei
  • ๋™๋ฐฉ์ดˆ๋งค Fragaria orientalis
  • ์˜คํ˜‘์ดˆ๋งค Fragaria pentaphylla
  • ํ‹ฐ๋ฒณ๋”ธ๊ธฐ Fragaria nubicola
  • ์นด์Šค์นด๋”ธ๊ธฐ Fragaria cascadensis
  • ์ดํŠธ๋Ÿฝ๋”ธ๊ธฐ Fragaria iturupensis
  • ์ฝ”๋งˆ๋ฃธ๋”ธ๊ธฐ Fragaria ร— Comarum
  • ๋ฒ ์Šค์นด๋‚˜๋”ธ๊ธฐ Fragaria ร— vescana


8.2. ํ•œ๊ตญ์‚ฐ ํ’ˆ์ข…[ํŽธ์ง‘]


๊ด€๋ จ๊ธฐ์‚ฌ

์ „๊ตญ์ ์œผ๋กœ ์ผ๋ณธ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ต๋ฐฐํ•œ "์„คํ–ฅ"์ด๋ผ๋Š” ํ’ˆ์ข…์ด ๋งŽ์ด ์žฌ๋ฐฐ๋œ๋‹ค.# 2015๋…„ ๊ธฐ์ค€ ๊ตญ๋‚ด์žฌ๋ฐฐ์˜ 81ํ”„๋กœ๋ฅผ ์ฐจ์ง€ํ•œ๋‹ค. ์„คํ–ฅ ์™ธ์—๋Š” ๋งคํ–ฅ, ๊ธˆ์‹ค, ์ฃฝํ–ฅ ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ํ’ˆ์ข…๋“ค๋„ ์žฌ๋ฐฐ๋œ๋‹ค. ์ƒ๊ธฐํ–ˆ๋“ฏ ๊ฒจ์šธ์—๋งŒ ์žฌ๋ฐฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

2018 ํ‰์ฐฝ ๋™๊ณ„์˜ฌ๋ฆผํ”ฝ์—์„œ ์ผ๋ณธ์˜ ์ปฌ๋ง ์„ ์ˆ˜์ธ ํ›„์ง€์‚ฌ์™€ ์‚ฌ์ธ ํ‚ค๊ฐ€ ์ธํ„ฐ๋ทฐ ๋„์ค‘ "ํ•œ๊ตญ ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋†€๋ผ์šธ ์ •๋„๋กœ ๋ง›์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ๋ฐœ์–ธํ•œ ๊ฒƒ์„ ๋‘๊ณ  ์ผ๋ณธ ๋†๋ฆผ๋ถ€์—์„œ "์ผ๋ณธ ๋”ธ๊ธฐ์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‘” ๊ฒƒ"์ด๋ผ๋Š” ์ž…์žฅ์„ ํ‘œ๋ช…ํ•ด ๋…ผ๋ž€์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ด€๋ จ ๊ธฐ์‚ฌ ์‚ฌ์‹ค ๊ตญ๋‚ด์—์„œ ์žฌ๋ฐฐ๋˜๋Š” ์„คํ–ฅ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์ผ๋ณธ์‚ฐ ํ’ˆ์ข…์ธ ์•„ํ‚คํžˆ๋ฉ”์™€ ๋ ˆ๋“œํŽ„์˜ ๊ต๋ฐฐ์— ์˜ํ•ด์„œ ํƒ„์ƒํ•œ ๊ฒƒ์ด ๋งž๋‹ค.# ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ต๋ฐฐ์ข…์— ํ˜ˆํ†ต์ฃผ์˜ ๋”ฐ์œ„๋Š” ์—†๊ณ  ์ถœ์ƒ์ง€์ฃผ์˜๋ฟ์ด๋ฉฐ[11], ๋”ฐ์ง€๊ณ  ๋ณด๋ฉด ์ผ๋ณธ๋”ธ๊ธฐ ์—ญ์‹œ ํ† ์ฐฉ์ข… ์•ผ์ƒ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์„œ์–‘์˜ ์–‘๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋„์ž…ํ•ด ๊ฐœ๋Ÿ‰ํ•œ ํ’ˆ์ข…์ด๋‹ค. ์ผ๋ณธ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐœ๋Ÿ‰ํ•ด ๋งŒ๋“ค์—ˆ์œผ๋‹ˆ ์ผ๋ณธ์˜ ๊ฒƒ์ด๋ผ ์ฃผ์žฅํ•œ๋‹ค๋ฉด, ์• ์ดˆ์— ์ผ๋ณธ ์—ญ์‹œ ์„œ์–‘ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐœ๋Ÿ‰ํ•ด ๋งŒ๋“ค์—ˆ์œผ๋‹ˆ ์„œ์–‘์˜ ๊ฒƒ์ด๋ผ๋Š” ๋…ผ๋ฆฌ๊ฐ€ ์„ฑ๋ฆฝ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ง๋„ ์•ˆ ๋˜๋Š” ์ฃผ์žฅ์ด๋ผ๊ณ  ์ผ์ถ•ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋„ ์žˆ๊ณ , ํ•œ๊ตญ ์ •๋ถ€์™€ ์–ธ๋ก ๋“ค๋„ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์ฃผ์žฅํ•˜๊ณ  ์žˆ์ง€๋งŒ ๋’ท์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ์‚ฌ์ •์ด ๋ณต์žกํ•ด์ง„๋‹ค.

์ผ๋‹จ ํ•œ๊ตญ์ด 2002๋…„ ๊ตญ์ œ์‹๋ฌผ์‹ ํ’ˆ์ข…๋ณดํ˜ธ๋™๋งน(UPOV)์— ๊ฐ€์ž… ํ›„ ๋ช‡๋ช‡ ์ž‘๋ฌผ์— ๋Œ€ํ•œ ๋ณดํ˜ธ ๋Œ€์ƒ์„ ์œ ์˜ˆ์‹œ์ผฐ๊ณ , ์ผ๋ณธ์€ ์ž๊ตญ ํ’ˆ์ข…์˜ ๋กœ์—ดํ‹ฐ ์ง€๋ถˆ์„ ์š”๊ตฌํ•˜๋‹ค๊ฐ€ ํ•œ๊ตญ์—์„œ ๊ฐœ๋Ÿ‰๋œ ์‹ ํ’ˆ์ข…์œผ๋กœ ๋ฐœ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๊ต์ฒด๋˜์ž ๋๋‚ด ๋ฒ•์ ์ธ ๋ณดํ˜ธ๋ฅผ ๋ฐ›์„ ์ˆ˜ ์—†๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๋˜ ํ•œ๊ตญ์‚ฐ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์„ ํ˜ธ๋„๊ฐ€ ๋†’์•„ ํ•ด์™ธ ์‹œ์žฅ์„ ๋‘๊ณ  ์„œ๋กœ ๊ฒฝ์Ÿํ•˜๋Š” ์ž…์žฅ์ด ๋˜์—ˆ์œผ๋‹ˆ, ์ผ๋ณธ ์ž…์žฅ์—์„œ๋Š” ์ž๊ตญ์‚ฐ ํ’ˆ์ข…์„ ๊ต๋ฐฐํ•˜์—ฌ ๋‚˜์˜จ ๋”ธ๊ธฐ์ด๋‹ˆ ์ผ๋ณธ์‚ฐ ๋”ธ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ์ฃผ์žฅํ•˜๋Š” ๊ฒƒ. ๋ฌธ์ œ๋Š” ๋ฒ•์ ์œผ๋กœ๋Š” ์–ด์ฐŒ๋˜์—ˆ๋“  ๊ต๋ฐฐ์‹œ์—๋Š” ์ข…์ž๊ถŒ์ž์—๊ฒŒ ์–‘ํ•ด๋ฅผ ๊ตฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ด€๋ก€์ž„์—๋„ ๊ทธ๋Ÿฐ ์ ˆ์ฐจ๋ฅผ ์ผ์ฒด ๋ฌด์‹œํ–ˆ๋‹ค๋Š” ์ ์ด๋‹ค. ์ฆ‰, ์ผ๋ณธ ์ž…์žฅ์—์„œ๋Š” ํ•œ๊ตญ ์‚ฌ์ •์— ์˜ํ•ด ๋ผ์ด์„ผ์Šค ๋น„์šฉ์„ ๊ณ„์† ๋ฏธ๋ฃจ์–ด์ฃผ๋‹ค ์ตœ์ข…์ ์œผ๋กœ ๋ฐ›์„ ๋•Œ๊ฐ€ ๋˜์ž ๋’ทํ†ต์ˆ˜๋ฅผ ๋งž์•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฐ›์•„๋“ค์ผ ์ˆ˜๋ฐ–์— ์—†๋Š” ์ƒํ™ฉ์ด๋‹ค.[12]

์ด ์ค‘์— ์ƒ๋‹น์ˆ˜๊ฐ€ ์ผ๋ณธ ์ •๋ถ€์—์„œ ํ•ด์™ธ ์ˆ˜์ถœ์ด๋‚˜ ๋ฐ˜์ถœ์„ ๊ธˆ์ง€ํ•œ ๋ฌ˜๋ชฉ์ด๋‚˜ ์ข…์ž๋ผ๋Š” ์ ์—์„œ ๋”์šฑ ๋ฌธ์ œ๋‹ค. ์ผ๋ถ€ ํ•œ๊ตญ ๋„คํ‹ฐ์ฆŒ๋“ค์€ ์—‡๋‚˜๊ฐ„ ์• ๊ตญ์‹ฌ์„ ๋‚ด์„ธ์šฐ๋ฉฐ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋ž˜๋„ ๋œ๋‹ค๋Š” ์ฃผ์žฅ๋„ ๋งŽ์ง€๋งŒ ์ผ๋ณธ์˜ ์ข…์ž๋“ค๋„ ๊ฐœ๊ฐœ์ธ์ด ์˜ค๋žœ ์„ธ์›”์„ ๋ฐ”์ณ์„œ ์ด๋ฃฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ด๊ณ , ์ด์— ๋Œ€ํ•œ ์ •๋‹นํ•œ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์นจํ•ดํ•˜๋ฉฐ ๋ฌด๋‹จ์œผ๋กœ ์ด์šฉํ•ด์˜จ ๊ฒƒ์ด๊ธฐ์— ๋ฒ•๋ง์„ ํ”ผํ–ˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ ๋‚ด์„ธ์šฐ๋ฉฐ ๊ฐ์‚ฌํ•ดํ•˜๊ธฐ๋Š” ์ปค๋…• ๋ป”๋ป”ํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ด€๋ก€๋‚˜ ์ƒ์‹์— ๋ฏธ๋ฃจ์–ด ๋ดค์„ ๋•Œ ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.[13] ๊ฒฐ๊ตญ ์ฐธ๋‹ค๋ชปํ•œ ์ผ๋ณธ ์ •๋ถ€๋Š” 21๋…„ 4์›” ์ข…๋ฌ˜๋ฒ•์„ ๊ฐœ์ •ํ•ด์„œ ์ƒˆ ์ž‘๋ฌผ์˜ ํ’ˆ์ข…์„ ๋“ฑ๋กํ•  ๋•Œ ์ข…์ž์˜ ํ•ด์™ธ๋ฐ˜์ถœ์„ ํ†ต์ œํ•˜๋Š” ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๋‹ค.[14]

๋†์ดŒ์ง„ํฅ์ฒญ์—์„œ ์•„๋ฆฌํ–ฅ์„ ๊ฐœ๋ฐœํ–ˆ๋‹ค. ์•„๋ฆฌํ–ฅ์€ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ์„คํ–ฅ๋ณด๋‹ค 1.5๋ฐฐ ์ปค์„œ ๋Œ€์™•๋”ธ๊ธฐ๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถˆ๋ฆฐ๋‹ค. 4๊ฐœ ๋†๊ฐ€ 13ha๊ฐ€ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๋Š”๋ฐ, ์„คํ–ฅ๋ณด๋‹ค ํฐ๊ฐ€๋ฃจ๋ณ‘์— ์ทจ์•ฝํ•œ ํƒ“์— ๋†๊ฐ€๋“ค์ด ํšŒ์˜๋ฅผ ์ž์ฃผ ํ•ด์„œ ๋…ธํ•˜์šฐ๋ฅผ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

2016๋…„์— ๋…ผ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ์‹œํ—˜์žฅ์—์„œ ์ผ๋ฐ˜ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ๋‘๋ฐฐ ํฌ๊ธฐ์ธ ํ‚น์Šค๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐœ๋ฐœํ–ˆ๋‹ค.

๋”ธ๊ธฐ์˜ ํ•ด์™ธ ์ˆ˜์ถœ์•ก์€ 2020๋…„์— 5379๋งŒ ๋‹ฌ๋Ÿฌ๋กœ, 2015๋…„์— ๋น„ํ•ด 2๋ฐฐ๋กœ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๊ณ , 2021๋…„์—๋Š” 6500๋งŒ ๋‹ฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ๋ชฉํ‘œ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

8.3. ์ผ๋ณธ์‚ฐ ํ’ˆ์ข…[ํŽธ์ง‘]


ํ•œ๊ตญ์—์„œ ๋†’์€ ์ ์œ ์œจ๋กœ ์žฌ๋ฐฐ๋˜์—ˆ๊ณ , ๋งŽ์€ ๋กœ์—ดํ‹ฐ๋ฅผ ๊ฑฐ๋‘ฌ๊ฐ€๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์œผ๋‚˜, ํ˜„์žฌ๋Š” ์œ„์— ์ ํžŒ ์„คํ–ฅ์˜ ๋“ฑ์žฅ์œผ๋กœ ํ•œ๊ตญ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋น„์ค‘์ด ๊ณผ๊ฑฐ๋ณด๋‹ค ์ค„์—ˆ๋‹ค.

๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ํ’ˆ์ข…์€ ์•„ํ‚คํžˆ๋ฉ”(์žฅํฌ)์™€ ๋ ˆ๋“œํŽ„(์œก๋ณด)์ด ์žˆ๋‹ค. ์•„ํ‚คํžˆ๋ฉ”๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ ,๋ ˆ๋“œํŽ„์€ ๋‹จ๋‹จํ•œ ์—ด๋งค๊ฐ€ ํŠน์ง•์ด๋‹ค. ํ•œ๊ตญ๊ณผ ๋‹ฌ๋ฆฌ ๋ฒ ๋‹ˆํ™‹ํŽ˜(์‹œ์ฆˆ์˜ค์นดํ˜„), ๋„์น˜์˜คํ† ๋ฉ”(๋„์น˜๊ธฐํ˜„), ์•„๋งˆ์˜ค(ํ›„์ฟ ์˜ค์นดํ˜„) ๋“ฑ ์ง€๋ฐฉ๋ณ„๋กœ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ณ€์ข…์ด ์กด์žฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋„ ํŠน์ง•์ด๋‹ค.

์ผ๋ณธ์—์„œ๋Š” ์•„์ง๋„ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฒจ์šธ ๊ณผ์ผ๋กœ ์ธ์‹ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ์ด๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์‹œ์„ค ์žฌ๋ฐฐ ์œ„์ฃผ๋กœ ์ „ํ™˜๋œ ํ•œ๊ตญ๊ณผ ๋‹ฌ๋ฆฌ, ์ผ๋ณธ์€ ์—ฌ์ „ํžˆ ๋…ธ์ง€ ์žฌ๋ฐฐ์˜ ๋น„์ค‘์ด ์ƒ๋‹นํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ผ๋ณธ์€ ์ง€ํ˜•์  ํŠน์„ฑ์ƒ ํ•ด๋ฐœ๊ณ ๋„ 1,000m๋ฅผ ๋„˜๋Š” ๊ณ ๋žญ์ง€๋‚˜ ๋„ํ˜ธ์ฟ , ํ™‹์นด์ด๋„ ๊ฐ™์€ ๊ณ ์œ„๋„ ์ง€์—ญ์—์„œ๋„ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋งŽ์ด ๊ธฐ๋ฅด๋ฏ€๋กœ ์•„์˜ˆ ์œ ๋Ÿฝ๊ถŒ๋งˆ๋ƒฅ ํ•œ์—ฌ๋ฆ„์ธ 7~8์›”์— ์ถœํ•˜๋˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.[15]


8.4. ์‚ฌ๊ณ„์„ฑ ๋”ธ๊ธฐ ํ’ˆ์ข…[ํŽธ์ง‘]


์ผ๋ฐ˜ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๊ฒจ์šธ ๋™์•ˆ ์ถ”์œ„๋ฅผ ๊ฑฐ์ณ์•ผ ๊ฝƒ๋ˆˆ์ด ์ƒ๊ธฐ๊ณ , ๋ด„์—๋งŒ ๊ฝƒ์ด ํ•€๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์‚ฌ๊ณ„์ ˆ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๋Š” ๋”ธ๊ธฐ๋“ค์ด ์žˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ํ’ˆ์ข…์œผ๋กœ๋Š” ์ด์ข…๋‚จ ๋ฐ•์‚ฌ๊ฐ€ ๊ณ„๋ฐœํ•œ ๊ด€ํ•˜์™€ ๊ณ ํ•˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ค‘ ๊ด€ํ•˜๋”ธ๊ธฐ๋Š” ํฐ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ๋”ธ๊ธฐ์™€ ๋‹ฌ๋ฆฌ ๋ถ„ํ™์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๊ณ , ์‚ฌ๊ณ„์ ˆ ๋”ธ๊ธฐ๋กœ ์‹์šฉ์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํ’ˆ์ข…์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํŠธ๋ฆฌ์Šคํƒ„, ๋ฉ€๋ž€ ๋“ฑ์˜ ์™ธ๊ตญ ํ’ˆ์ข…์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ ๋จน์„ ์ˆ˜๋Š” ์žˆ์ง€๋งŒ ์‹์šฉ์œผ๋กœ๋Š” ์ ํ•ฉํ•˜์ง€ ์•Š๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ํŠธ๋ฆฌ์Šคํƒ„์€ ์ง„ํ•œ ๋ถ„ํ™์ƒ‰, ๋ฉ€๋ž€์€ ๋ถ„ํ™์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ํŠน์ง•์ด๋‹ค.


8.5. ํ˜ผ๋™๋˜๋Š” ๊ฒƒ๋“ค[ํŽธ์ง‘]


  • ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ - ๋”ธ๊ธฐ(strawberry)๋Š” ์žฅ๋ฏธ๊ณผ ๋”ธ๊ธฐ์†(Fragaria)์— ์†ํ•˜๋ฉฐ, ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ(Raspberry)๋Š” ์žฅ๋ฏธ๊ณผ ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ์†(Rubus)์— ์†ํ•œ๋‹ค.
  • ๋ฑ€๋”ธ๊ธฐ
์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ๋Š” ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์ผ์ข…์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์ง€์ง€๋งŒ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๋”ธ๊ธฐ์†์—๋„ ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ์†์—๋„ ์†ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์‹๋ฌผ์ด๋‹ค.[16] ์ž‘๊ณ  ๋…ธ๋ž€ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๋ฉฐ ํ›„์— ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ๋ณด๋‹ค ์ž‘์€ ์—ด๋งค๊ฐ€ ์—ด๋ฆฌ๋Š”๋ฐ, ์‹์šฉ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฉฐ ์˜์–‘๊ฐ€๋„ ์žˆ์œผ๋‚˜ ๋ง›์ด ์—†์–ด ๋จน์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ์‹œํผํ•œ ๊ฒƒ๋„ ์•„๋‹ˆ๊ณ  ๋–ซ์€ ๊ฒƒ๋„ ์•„๋‹ˆ๊ณ  ๋ฐ‹๋ฐ‹ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋น„๋ฆฌ๋‹ค. ํ˜€์— ๋Œ€๋Š” ์ˆœ๊ฐ„ ๋‹จ๋ง›์ด ์•ฝ๊ฐ„ ๋‚˜๊ธด ํ•œ๋‹ค. ์‹๊ฐ์€ ๊ทธ๋ƒฅ ๋ฌผ์— ์ถ•์ธ ์ŠคํŽ€์ง€๋ฅผ ์”น๋Š” ๋ง›์ด ๋‚œ๋‹ค. ์•„ํŒŒํŠธ ๋‹จ์ง€๋‚˜ ๊ณต์›์—์„œ๋„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ • ๊ถ๊ธˆํ•˜๋ฉด ๋†์•ฝ์ด ๋‘๋ ต์ง€ ์•Š๋‹ค๋ฉด ๋”ฐ์„œ ๋ง›์„ ๋ณด์ž. ์„œ์–‘๊ถŒ์—์„œ๋Š” Mock strawberry(๋ฒˆ์—ญํ•˜๋ฉด ๊ฐ€์งœ๋”ธ๊ธฐ)๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฐ๋‹ค. ์‹์šฉ์ด ์•„๋‹Œ ๊ด€์ƒ์šฉ์œผ๋กœ ๊ฐ„ํ˜น ์žฌ๋ฐฐ๋˜๋Š” ์ˆ˜์ค€. ํ•œ์•ฝ์žฌ๋กœ๋Š” ์“ด๋‹ค. ์—ด๋งค ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ "์‚ฌ๋งค"๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.


9. ์—ฌ๋‹ด[ํŽธ์ง‘]


  • ๋…ผ์‚ฐ์‹œ ์œก๊ตฐํ›ˆ๋ จ์†Œ์— ์ž…๋Œ€ํ•˜์—ฌ ํ›ˆ๋ จ์„ ๋ฐ›๋Š” ๋งŽ์€ ํ›ˆ๋ จ๋ณ‘๋“ค์„ ๋ƒ„์ƒˆ๋กœ ๊ณ ๋ฌธํ•˜๋Š” ์กด์žฌ๋ผ ์นด๋”๋ผ.[17] ์ฐธ๊ณ ๋กœ ๋…ผ์‚ฐ์‹œ๋Š” ์‹œ์˜ ๋งˆ์Šค์ฝ”ํŠธ๊ฐ€ ๋”ธ๊ธฐ์ผ ์ •๋„๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋งŽ์ด ์žฌ๋ฐฐํ•œ๋‹ค. ๋”ธ๊ธฐ์‹œํ—˜์žฅ๋„ ์žˆ๋‹ค. ์ง€๋ฆฌ์  ํ‘œ์‹œ์ œ/๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ์— ๋‹ด์–‘ ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋“ฑ๋ก๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. ์–ด์งธ์„ ์ง€ ๋…ผ์‚ฐ ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋“ฑ๋ก๋˜์ง€ ์•Š์•˜๋‹ค. ๋‹ด์–‘, ๋…ผ์‚ฐ์ด์™ธ์—๋„ ๊ฑฐ์ฐฝ, ์ฒญ์ฃผ, ์„ธ์ข…๋“ฑ์ง€๊ฐ€ ๋”ธ๊ธฐ ์ฃผ์‚ฐ์ง€์ด๋‹ค

  • ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋‚˜๋Š” ์ง€์—ญ ์ค‘ ์ผ๋ถ€์—์„œ๋Š” ๊ตญ๋„๋ณ€์— ํŠธ๋Ÿญ์ด๋‚˜ ์ฒœ๋ง‰์„ ์„ธ์›Œ๋†“๊ณ  ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ํŒ”๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ์†Œ์ฟ ๋ฆฌ ์œ„์ชฝ์—๋งŒ ์ข‹์€ ๊ฑฐ ์–น์–ด๋†“๊ณ  ๊ทธ ๋ฐ‘์—๋Š” ์•ˆ ์ข‹์€ ๊ฑฐ ๊น”์•„๋†“๋Š” ์‹์˜ ํ›ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋‹นํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ๊ผญ ์ฃผ์˜ํ•  ๊ฒƒ. ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋‹ด์•„์„œ ํŒŒ๋Š” ์šฉ๊ธฐ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•˜์ง€๋งŒ, ์‹œ์žฅ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ํ”ํžˆ ๋†๋ฏผ๋“ค์ด ๋‹ด์•„ ํŒŒ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋นจ๊ฐ„ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋Œ€์•ผ์ด๋‹ค.

  • 2015๋…„์— ์ธ์ฒœ๊ตญ์ œ๊ณตํ•ญ ์ง์›์ด ์›”๊ฐ„์ง€ <์ƒ˜ํ„ฐ>์— ํˆฌ๊ณ ํ•œ ๊ธ€์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋Ÿฌ์‹œ์•„, ๋™๋‚จ์•„์‹œ์•„ ๋“ฑ์ง€์—์„œ๋Š” ํ•œ๊ตญ์—์„œ ์ƒ์‚ฐ๋˜๋Š” ๋”ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ต‰์žฅํ•œ ์ธ๊ธฐ๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋‹น๋„๊ฐ€ ๋†’๊ณ  ์‹๊ฐ์ด ์ข‹์•„ ์„ ํ˜ธํ•œ๋‹ค๋Š” ๋“ฑ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์—„์ฒญ ๋†’๋‹ค. ์ด ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ถˆ๋ฒ• ๋…ธ์ ์ƒ๋„ ์„ฑํ–‰ํ•˜๋Š”๋ฐ, ๊ณตํ•ญ ์ง์›๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ์œ ๋ช…ํ•œ '๋”ธ๊ธฐ ์•„์ €์”จ'๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์ด ์•„์ €์”จ๋Š” ๋‹จ์†์„ ํ”ผํ•ด ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์‹ค์€ ํŠธ๋Ÿญ์„ ๋ฉ€์ฐŒ๊ฐ์น˜ ์ฃผ์ฐจํ•˜๊ณ , ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ํŒ๋‹ค๋Š” ํ‘œ์ง€ํŒ์„ ๋“ค๊ณ  ์„œ ์žˆ๋Š”๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ๊ท€๊ตญํ•˜๋Š” ์™ธ๊ตญ์ธ๋“ค์ด ์•„์ €์”จ์—๊ฒŒ ๋ˆ์„ ๊ฑด๋„ค๊ณ , ์•„์ €์”จ๋Š” ๋ช‡ ๋ถ„๊ฐ„ ์‚ฌ๋ผ์กŒ๋‹ค๊ฐ€ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€๋“ ๋“ค๊ณ  ๋Œ์•„์˜จ๋‹ค๊ณ . ํ•œ๊ตญ ํ˜„์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์˜ 2~3๋ฐฐ์— ํŒŒ๋Š”๋ฐ๋„ ์—†์–ด์„œ ๋ชป ํŒ” ์ง€๊ฒฝ์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์˜ค์ฃฝํ–ˆ์œผ๋ฉด ๊ณตํ•ญ์— ์ž์ฃผ ๋“ค๋ฅด๋Š” ํ•œ๊ตญ์ธ ์ง€์ธ์ด ํˆฌ๊ณ ์ž์ธ ์ง์›์—๊ฒŒ "์€ํ‡ดํ•˜๋ฉด ๋”ธ๊ธฐ ์žฅ์‚ฌ๋‚˜ ํ•ด ๋ณด์‹œ๋Š” ๊ฒŒ ์–ด๋–ป๊ฒ ๋ƒ"๊ณ  ์ œ์•ˆํ–ˆ์„ ์ •๋„. ์ˆ˜ํ™• ํ›„ ๋‹น๋„๊ฐ€ ๊ธ‰๊ฒฉํ•˜๊ฒŒ ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ํŠน์„ฑ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์‹ฑ๊ฐ€ํฌ๋ฅด์™€ ํ™์ฝฉ์œผ๋กœ '๋น„ํ–‰๊ธฐ'๋กœ ์‹ค์–ด ์ˆ˜์ถœํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ด€๋ จ ๊ธฐ์‚ฌ

  • ์™ธ๊ตญ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— 30๋ถ„๊ฐ„ ๋‹ด๊ฐ€๋†“์œผ๋ฉด ํ•˜์–€ ๋ฒŒ๋ ˆ๊ฐ€ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํŒŒ์ผ:์œ ํŠœ๋ธŒ ์•„์ด์ฝ˜.svg '๋ฒ—์ดˆํŒŒ๋ฆฌ'์˜ ์œ ์ถฉ์ธ๋ฐ ๋”ธ๊ธฐ๋‚˜ ์ž๋‘ ๊ฐ™์€ ๊ป์งˆ์ด ์–‡์€ ๊ณผ์ผ์—์„œ ์ฃผ๋กœ ๋‚˜์˜จ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๊ตญ๋‚ด ํ•œ ํ”„๋กœ๊ทธ๋žจ์—์„œ ๊ฐ™์€ ์‹คํ—˜์„ ํ•ด๋ดค์œผ๋‚˜ ๊ตญ๋‚ด์‚ฐ ๋”ธ๊ธฐ์—์„œ๋Š” ๋ฒŒ๋ ˆ๊ฐ€ ๋‚˜์˜ค์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ์—์„  ์œ ์ถฉ์ด ๋‚˜์™”๋‹ค.ํŒŒ์ผ:์œ ํŠœ๋ธŒ ์•„์ด์ฝ˜.svg ๋‹ค๋งŒ ์‹ค์ˆ˜๋กœ ๋จน๊ฒŒ ๋˜๋”๋ผ๋„ ์ธ์ฒด์—” ๋ฌดํ•ดํ•˜๋‹ค. ์†Œํ™”๋˜์–ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๋  ๋ฟ์ด๋‹คโ€ฆ

  • ๊ฐ ๋‚˜๋ผ์˜ ์›”๊ฒฝ(์ƒ๋ฆฌ)์— ๋Œ€ํ•œ ์™„๊ณก์–ด๋ฒ• ์ค‘ '๋”ธ๊ธฐ ์ฃผ๊ฐ„'์ด๋ผ๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด ๋งŽ๋‹ค. ์˜๋ฏธ๊ถŒ์—์„œ๋Š” Strawberry week, ๋…์ผ์—์„œ๋Š” Erdbeerwoche, ํ”„๋ž‘์Šค์—์„œ๋Š” C'est la saison des fraises๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

  • ๋”ธ๊ธฐ ํ’ˆ์ข… ์ค‘์—๋Š” ์‹ ๋ง›์ด ์•ฝํ•œ ํŽธ์ธ ๋งŒ๋…„์„ค ๋”ธ๊ธฐ(์ผ๋ช… ํ•˜์–€๋”ธ๊ธฐ)๋ผ๋Š” ํ’ˆ์ข…๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ[18], ๋‹ค๋ฅธ ๋”ธ๊ธฐ๋ณด๋‹ค ์ƒ‰์ด ์˜…์–ด ๋ถ„ํ™์ƒ‰์— ๊ฐ€๊น๋‹ค. ๋ง›๊ณผ๋Š” ๋ณ„๊ฐœ๋กœ ์˜…์€ ์ƒ‰์— ๋ถ‰์€์ƒ‰ ์—ด๋งค๊ฐ€ ์•Œ์•Œ์ด ๋ฐ•ํžŒ ๋ชจ์–‘์ƒˆ๊ฐ€ ๊ณฐ๋ณด๋งˆ๋ƒฅ ์ฐฉ์‹œ๋ฅผ ์ผ์œผ์ผœ ๋งค์šฐ ์ง•๊ทธ๋Ÿฝ๋‹ค๋Š” ํ‰์ด ๋งŽ๋‹ค.

  • ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์˜์–ด์ธ Strawberry์—์„œ 'Straw'๊ฐ€ ๋ถ™์€ ์ด์œ ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ธ€ #


10. ๊ด€๋ จ ๋ฌธ์„œ[ํŽธ์ง‘]




[1] ์ด๋ฅผ ์ชผ๊ฐœ๋ณด๋ฉด ์•ˆ์—์„œ ๋” ์ž‘์€ ์ง„์งœ ์”จ๊ฐ€ ๋‚˜์˜จ๋‹ค. ์”จ๋ฅผ ๊ฐ์‹ธ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์—ด๋งค ๋ถ€๋ถ„์ด ์”จ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๊ฒƒ[2] ๊ฐ€์ง€๊ณผ์— ์†ํ•˜๋Š” ์‹๋ฌผ. ์—ด๋งค๋Š” ์‹์šฉํ•œ๋‹ค. ์ œ์ฒ ์€ 5์›” ์ค‘์ˆœ๊ฒฝ๋ถ€ํ„ฐ 9์›”๊นŒ์ง€.[3] ์—„๋ฐ€ํžˆ๋Š” ์—ด๋งค.[4] ๋™์•„์‹œ์•„์—๋Š” Fragaria yezoensis(๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ)์™€ Fragaria nipponica(ํฐ๋•ƒ๋”ธ๊ธฐ)๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋‚˜ ์ „์ž๋Š” ๋‚จํ•œ์—์„œ ์•„์˜ˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์—†๊ณ , ํ›„์ž๋Š” ๊ฐ•์›๋„์—์„œ ๊ทน์•…์˜ ํ™•๋ฅ ๋กœ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์ œ์ฃผ๋„ ํ•œ๋ผ์‚ฐ์—์„œ ๋“ค์ญ‰๋‚˜๋ฌด์™€ ์ข€๋ฏผ๋“ค๋ ˆ ๋น„์Šทํ•œ ๋นˆ๋„๋กœ ์„œ์‹ํ•˜๋ฉฐ ๋ฉธ์ข…์œ„๊ธฐ์ข…์œผ๋กœ ์ง€์ •๋ผ ์žˆ๋‹ค. ๋ถ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ Fragaria vesca ์ข…์— ์†ํ•œ ์•ผ์ƒ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์‹์šฉํ•ด์™”๋‹ค.[5] ๋ณธ๋”” ์Œ€์€ ๋ถ‰์€์ƒ‰์ด์—ˆ๊ณ , ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋Š” ๋‹ค ์ž๋ผ๋ด์•ผ ์–ด๋ฅธ ์†๊ฐ€๋ฝ๋งŒ ํ•œ ํฌ๊ธฐ์˜€๊ณ , ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜๋Š” ์™„๋‘์ฝฉ ํฌ๊ธฐ์˜ ์”จ์•—์ด ๋ฐ˜ ์ด์ƒ์„ ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ์ž‘๋ฌผ์ด์—ˆ๋‹ค. ์ด ์™ธ ์—ฌ๋Ÿฌ ํ˜„๋Œ€ ์ธ๊ฐ„๋“ค์˜ ์‹์šฉ ๋†์ž‘๋ฌผ๋“ค ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์ด ์›๋ž˜๋Š” ์ง€๊ธˆ๊ณผ ๋‹ฌ๋ž๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์˜ค๋žœ ๊ธฐ๊ฐ„๋™์•ˆ ์šฐ์—ฐํžˆ ๋ฐœ์ƒํ•œ ๋Œ์—ฐ๋ณ€์ด์™€ ์ธ์œ„์ ์ธ ํ’ˆ์ข…๊ฐœ๋Ÿ‰์„ ํ†ตํ•ด ์ง€๊ธˆ์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.[6] ์ด ๋‹น์‹œ ์œ ๋Ÿฝ์€ ํ˜ˆํ†ต ๋ณด์กด์„ ์œ„ํ•ด ๊ฐ๊ตญ์˜ ์™•์กฑ๋“ค๋ผ๋ฆฌ ํ˜ผ์ธํ•˜๋Š” ์™ธ๊ต์„ฑ ์ •๋žต๊ฒฐํ˜ผ์ด ๋งค์šฐ ์žฆ์•˜๋‹ค.[7] ์‚ฌ์‹ค์€ ๋ผํ‹ด์–ด๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ์˜๋ฏธํ•˜๋Š” fragum์—์„œ ์œ ๋ž˜ํ•ฌ๋‹ค.[8] ์ฐธ๊ณ ๋กœ ์„คํ–ฅ๋”ธ๊ธฐ๋Š” 34kcal, ์žฌ๋ž˜์ข… ๋”ธ๊ธฐ๋Š” ๋ฌด๋ ค 29kcal์ด๋‹ค. ์ฐธ๊ณ ๋กœ ์–‘๋ฐฐ์ถ”๊ฐ€ 100g๋‹น 33kcal.[9] ์ดˆ์ด‰์„ฑ ์žฌ๋ฐฐ๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.[10] ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ๋„ ์—†๋˜ ์‹œ์ ˆ์ด๋‹ˆ, ๊ธฐํ›„๊ฐ€ ์ถ”์›Œ์•ผ ๋“์ธ ๋ฌผ์—ฟ์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ณ  ์ƒ์˜จ์—๋งŒ ๋‘์–ด๋„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ตณ๋Š”๋‹ค.[11] A์™€ B๋ฅผ ๊ต๋ฐฐํ•˜์—ฌ ์ƒˆ ํ’ˆ์ข…์œผ๋กœ ๋ƒˆ์„ ๊ฒฝ์šฐ ์ƒˆ ํ’ˆ์ข…์˜ ๊ตญ์ ์„ ์ง€์ •ํ•  ๋•Œ A, B ๊ตญ์ ์€ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œ๋˜๊ณ , ์ฒซ ์žฌ๋ฐฐ ์ง€์—ญ์œผ๋กœ ์ธ์ •๋œ๋‹ค.[12] ์ด๋Š” ๋”ธ๊ธฐ ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ตญ์‚ฐํ’ˆ์ข…์œผ๋กœ ์ฐฉ๊ฐํ•˜๋Š” ํ•œ๋ผ๋ด‰, ๋ ˆ๋“œํ–ฅ ๋“ฑ ๊ทค์ด๋‚˜ ์ƒค์ธ๋จธ์Šค์ผ“ ๋ฃจ๋น„๋กœ๋ง ๊ฐ™์€ ํฌ๋„์—์„œ๋„ ํ˜„์žฌ ๊ณ„์† ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ผ์ด๊ณ  ๋ถ€์‚ฌ ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜ ์‹ ๊ณ  ๋ฐฐ ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ๊ฟ€๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ€์ˆ˜๊ณ ๊ตฌ๋งˆ์ข…์ž ๋ฒ ๋‹ˆํ•˜๋ฃจ์นด ๋“ฑ ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ๋Š” 95ํ”„๋กœ๊ฐ€ ์ผ๋ณธ ์ข…์ž๊ณ  ์–‘ํŒŒ ์—ญ์‹œ 80ํ”„๋กœ ์ด์ƒ์ด ์ผ๋ณธ ์ข…์ž๋ผ๋˜๊ฐ€ ๋‹จํ˜ธ๋ฐ• ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ์—์„œ๋„ ๋งŽ์ด ๋ณด์—ฌ์ง€๋Š” ํ˜„์‹ค์ด๋‹ค.[13] ๋†์‚ฐ๋ฌผ์€ ์•„๋‹ˆ์ง€๋งŒ ์„ค๋น™ ๊ฐ™์€ ๊ตญ๋‚ด ํ”„๋žœ์ฐจ์ด์ฆˆ๊ฐ€ ์ค‘๊ตญ์—์„œ ๋‹นํ•œ ์‚ฌ๋ก€์— ๋น„์ถ”์–ด๋ณด๋ฉด ์ผ๋ณธ์ธ๋“ค์ด ๋Š๋ผ๋Š” ๊ฐ์ •์„ ์ดํ•ดํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.[14] ๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ ๋…ผ๋ž€์ด ๋œ ์‚ฌ๋ก€์ธ ๋ฃจ๋น„๋กœ๋ง ํฌ๋„์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์ค‘๊ตญ์ธ์ด ์ผ๋ณธ์—์„œ ๋ฐ€์ˆ˜ํ•ด๊ฐ„ ๊ฒƒ์„ ๊ตญ๋‚ด ๋†์žฅ์—์„œ ๋‹ค์‹œ ์ค‘๊ตญ์ธ์—๊ฒŒ ์ˆ˜์ž…ํ•œ ๊ฒƒ์ด๋ผ ๊ดœ์ฐฎ๋‹ค๋ฉฐ ํฌ๋„์™€ ๋ฌ˜๋ชฉ์„ ํŒ”๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ƒํ™ฉ์ด๋‹ค. ์ด๋Ÿฐ ์ƒํ™ฉ์ด๋ผ ํ•œ๊ตญ์‚ฐ ์ธ์‚ผ ์ข…์ž ๋“ฑ์„ ์ค‘๊ตญ ์ชฝ์—์„œ ์œ ์ถœํ•˜์—ฌ ์žฌ๋ฐฐ ๋ฐ ๊ตญ๋‚ด ํŒ๋งค๋Š” ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ  ์ˆ˜์ถœ๊นŒ์ง€ ํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์ด ์•Œ๋ ค์ง€์ž ์ด์— ๋ถ„๋…ธํ•˜๋Š” ํ•œ๊ตญ ์ธก์˜ ๋ฐ˜์‘์ด ์†Œ์œ„ ๋‚ด๋กœ๋‚จ๋ถˆ์ด๋ผ๊ณ  ์ผ์ปฌ์–ด์ง€๋Š” ์ด์ค‘์ ์ธ ๋ฐ˜์‘์ด๋ผ๋Š” ์ง€์ ๋„ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.[15] ํ•œ๋ฐ˜๋„์—์„œ๋„ ์—ฌ๋ฆ„์— ๋…ธ์ง€์—์„œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณณ์ด ๊ฝค ์žˆ์œผ๋‚˜ ๊ฑฐ์˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๋ถํ•œ ์ง€์—ญ์ด๋ผ ์žฌ๋ฐฐ๋ฅผ ํ•˜๊ธฐ ํž˜๋“ค๋ฉฐ ๋ถํ•œ ์—ญ์‹œ ์ฃผ์ฒด๋†๋ฒ•(...)๊ฐ™์ด ์‹œ๋Œ€์ฐฉ์˜ค์ ์ธ ๋†์—… ํ™˜๊ฒฝ๋•Œ๋ฌธ์— ๋”ธ๊ธฐ์žฌ๋ฐฐ๋Š” ๊ฟˆ๋„ ๋ชป๊พผ๋‹ค.[16] ์žฅ๋ฏธ๊ณผ์— ์†ํ•˜๊ธด ํ•˜์ง€๋งŒ, ๋‘˜๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ์–‘์ง€๊ฝƒ์†์ด๋‹ค.[17] ๊ณ„์ ˆ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅด์ง€๋งŒ ๊ต์žฅ์ด๋™์ด๋‚˜ ํ–‰๊ตฐ์‹œ ๋”ธ๊ธฐํ–ฅ์ด ์ง„๋™์„ ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡์ง€๋งŒ ์กฐ๊ต๋“ค์ด ๋”ธ๊ธฐ๋†์žฅ์„ ํฌํ•จํ•œ ๋ฏผ๊ฐ„ ์‚ฌ์œ ์ง€๋ฅผ ์ ‘์ด‰ ๋ชปํ•˜๋„๋ก ์ฒ ์ €ํžˆ ๊ต์œก, ๊ฐ์‹œํ•œ๋‹ค. ๊ฑด๋“œ๋ ธ๋‹ค๊ฐ€ ํž˜๋“ค๊ฒŒ ๊ณ ์ƒํ•˜๋Š” ๊ตฐ์ธ๋“ค์ด๋ผ๊ณ  ์ข‹๊ฒŒ ํ•ฉ์˜ํ•˜๊ธฐ๋Š” ์ปค๋…• ๊ณ ์†Œํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋‚œ๋ฆฌ๋ฅผ ์ณ์„œ ํ”ผํ•ด๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ๋งŽ์€ ๊ฒƒ์„ ์š”๊ตฌ๋ฐ›์•˜๋‹ค๋Š” ์ฐ์„ ํ’€์–ด์ฃผ๋”๋ผ.[18] ์œ„์— ์ฒจ๋ถ€๋œ ๋”ธ๊ธฐ ํ’ˆ์ข… ์‚ฌ์ง„ ์ค‘ ์˜ค๋ฅธ์ชฝ ํ•˜๋‹จ์— ์žˆ๋‹ค.