베타-카로틴

1. 개요[편집]

---

베타-카로틴( β(beta) carotene, 화학식 C₄₀H₅₆)은 카로티노이드이자 식물에서는 파이토케미컬로 색소에 관여하는 천연물질이다. 보통 보라색 고체로 알려져 있으며 천연적으로 당근 뿌리, 고추 열매, 쑥갓등 식물계에 아주 널리 존재하고 있다. 생화학적으로 보통 엽록소와 공존한다고 알려져 있다. 동물의 간에서는 비타민 A로 대사과정에 들어갈 수 있다.

2. 대칭 구조[편집]

---