벤조산

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유기화합물 - 카복실산

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Benzoic Acid

1. 개요



1. 개요[편집]


방향족이자 카복실산인 물질. IUPAC명도 관용명도 벤조산이다. 안식향나무에서 이름을 따 안식향산(安息香酸)이라고도 한다. 화학식은 C7H6O2.

노스트라다무스가 최초로 발견했다는 에피소드가 있으며 간단하게 만들려면 톨루엔을 잘 산화시키면 된다. 좀 더 복잡한 방법으로는 나이트릴이나 아마이드의 물 첨가 반응(hydrolysis)를 이용하는 방법, 벤질알데하이드를 칸니자로 반응을 보내는 방법, 벤젠을 Grignard 시약으로 만들어서 이산화 탄소를 구겨넣는 방법 등도 있다. 비싼 시약도 아니고 그냥 사서 쓰면 된다

의외로 우리가 많이 먹는 물질이다. 방부제로 식품에 많이 첨가되기 때문. 첨가물 중 안식향산나트륨이 바로 이 벤조산의 소듐염이다.

일반화학실험부터 시작해서 실험을 하다 보면 자주 나오는 물질이지만 어떻게 생겼는지 모르는 경우가 종종 있다. 일반화학 시간에 유기화학 파트를 건성건성 나가서 생기는 문제 게다가 IUPAC명 자체가 관용명이라...

비타민C 등 유기산으로 인해 산성인 식품에 첨가하면 탈탄산 반응으로 벤젠이 생성될 수 있어 위험하다는 말이 있었지만, 식품업계에선 별로 개의치 않는 것 같다. 당장 음료수를 봐도 비타민C와 안식향산나트륨이 같이 들어갔다고 적힌 게 수두룩했다. 그러나 벤조산의 분해는 약간 산성인 식품에서 발생하기에는 굉장히 느린 반응이며, 들어간 벤조산의 양을 생각하면 문제가 되기는 힘들다. 벤조산의 분해로 생긴 벤젠은 흡입시에는 큰 문제가 되지만, 식품에서 발생하는 벤젠은 양이 적어 흡입보다는 섭취하게 되고, 간에서 분해된다. 그러나 이를 문제시하는 여론이 언론에 계속 나오면서 요즘은 사용하지 않는 듯하다.



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