비키(햄버거)

1. 개요[편집]

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비키는 네덜란드 기업인 베커스가 1981년 벨기에에 사업을 시작한 햄버거 상표로 주로 벨기에와 네덜란드에서 볼 수 있다. 재료는 단순하게 참깨번, 구운 양파조각, 오이피클, 세가지 소스, 고기패티를 사용하며 주재료에 약간의 변형을 가한 여러가지 메뉴가 존재한다.

직영 점포가 별도로 존재하는 것은 아니기 때문에 보통은 개인이 운영하는 패스트푸드점에 재료만 납품하고 매장에서 자체적으로 만들어서 준다. 본토인 벨기에에는 개인이 운영하는 프리트코트가 많기 때문에 여기서 비키 버거를 볼 수 있다.

패티는 튀김기에 튀기기도 하고 그릴에 굽기도 한다. 조리기구가 튀김기 밖에 없는 감자튀김 가게에서 취급하기 적절하다. 오리지널 패티의 재료는 돈육, 계육, 말고기의 혼합으로 알려져 있는데 공식 홈페이지에는 계육, 돈육 혼합이라고 적혀 있다. 더 자세히 보면 닭고기의 비중이 높다.

2. 짝퉁[편집]

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바삭하게 배달되는 저희 비키 오리지날은 자주 복제되지만 전혀 똑같지 않습니다.

제품 소개의 비키 크리스피 오리지널 중에서

조리법이 심플하다보니 비슷한 재료를 가져와 비키 버거로 파는 짝퉁도 존재한다. 벨기에의 감자튀김 가게에서 이 업체가 아닌 비슷한 레시피로 튀긴 햄버거를 비키 버거라는 이름으로 파는 경우가 많다. 그래서 감자튀김 가게 중 비키 버거를 파는 곳은 많지만, 그것이 진짜 비키 버거일 가능성은 생각보다 높지 않다.

공식 홈페이지에 나와 있지 않은 가게에서 파는 비키 버거의 상당수는 이런 식인데 사정이 이렇다보니 2019년에 비키의 페이스북에서 가짜 비키 버거를 주는 여성을 폭행하는 광고를 올려 논란이 된 적도 있다.

사정이 이렇다보니 구운 양파+튀김기에 튀긴 패티+오이피클+세가지 소스를 조합한 벨기에식 햄버거=비키 버거로 여겨지고 있는 듯하다.

3. 기타[편집]

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벨기에와 네덜란드 밖에서는 잘 알려져 있지 않아서 그런지 위키피디아도 네덜란드어판 외에는 문서가 없다.

4. 관련 문서[편집]

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• 햄버거
• 프렌치 프라이