빤켁

1. 개요[편집]

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빤켁(班戟)은 홍콩과 마카오를 비롯한 중국 광둥성 지방에서 먹는 팬케이크다. 홍콩이 영국의 식민지였을 시절에 서양의 식문화가 들어와 크레이프와 케이크가 변형되어 생긴 음식으로, 얇은 피 안에 생크림과 과일을 듬뿍 넣고 차갑게 굳힌 것이다. 팬케이크를 홍콩식으로 현지화시킨 아이스 디저트로 보면 되겠다. 광둥 지역에서 많이 나는 망고가 기본이고 녹차, 초콜릿, 딸기, 두리안등 다양하다.

바삭바삭한 슈크림과 달리 한입 가득 베어물면 촉촉하고 얇은 시트 사이로 묵직한 생크림과 과육이 입안 가득 퍼지는 것이 일품이다. 홍콩에서 꼭 먹어 봐야 할 것 중에 하나다.

참고로 빤켁(班戟)은 팬케이크를 광둥어로 발음한 것인데, 글자 그대로 칼로 반을 썰어 잘라 먹는다는 뜻을 가지고 있다. 표준 중국어로는 빤지라고 하나 국내에서는 빤켁이라는 이름으로 더 잘 알려져 있다.

대한민국에서는 건대나 홍대거리 등지의 대만, 홍콩 디저트 전문점에서 판매한다.