사고(음식)

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1. 개요

사고야자나무의 고갱이에서 추출한 전분. 가공하여 타피오카 펄처럼 '사고 펄(sago pearl)'을 만들기도 하는데, 망고 포멜로 사고, 사고 푸딩 등 다양한 음료 및 디저트의 식재료로 쓰인다.

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