세비체

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1. 개요


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Ceviche


1. 개요[편집]


세비체는 페루를 비롯한 라틴아메리카 지역에서 먹는 날생선 샐러드이다. 생선 등의 해산물처럼 얇게 떠 레몬즙이나 라임즙, 식초,고수, 고추, 양파, 소금 등을 넣고 재워 두었다가 먹는 음식이다.

기원은 페루에서 생선을 식초로 양념해서 먹던게 스페인인이 오고나서 감귤류의 즙을 주로 사용하는걸로 바뀐걸로 여겨지는 편이다.


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