식품 관련 정보

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1. 개요
2. 식재료
3.3. [1]
3.13. 담배[2]
5.1. 종교 관련
7. 도구
8. 화학 관련
9. 기타
9.2. 가공의 요리



1. 개요[편집]


식품에 대한 정보를 서술한 문서.


2. 식재료[편집]



2.1. 곡물[편집]


곡물

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2.2. 과일[편집]



과일

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장미과
산딸기속
산딸기 · 블랙베리 · 복분자
벚나무속
버찌 · 체리 · 타트체리 · 앵두 · 살구 · 자두 · 매실 · 복숭아 · 천도복숭아
기타
사과 · · 딸기 · 모과 · 아로니아
진달래과
넌출월귤 · 월귤 · 블루베리 · 크랜베리
운향과
귤속
감귤 · 금귤 · 기주밀감 · 네이블오렌지 · 당유자 · 라임 · 레몬 · 만백유 · 발렌시아오렌지 · 베르가모트 · 병감 · 블러드오렌지 · 스위티 · 영귤 · 오렌지 · 온주밀감 · 유자 · 자몽 · 지중해감귤 · 칼라만시 · 키라임 · 탄제린 · 포멜로 · 핑거라임 · 페르시아라임

만감류
가을향 · 깜산 · 달코미 · 레드향 · 머콧 · 미니향 · 서지향 · 설향 · 쇼군 · 신예감 · 앙코르 · 윈터프린스 · 이예감 · 진지향 · 천혜향 · 청견 · 카라향 · 클레멘타인 · 탐나는봉 · 탐라향 · 팔삭 · 한라봉 · 한라향 · 황금향
무환자나무과
과라나 · 리치 · 람부탄 · 용안
박과
수박 · 멜론 · 뿔오이 · 여주 · 참외
뽕나무과
오디 · 무화과 · 카눈 · 빵나무
선인장과
백년초 · 용과 · 트라이앵글
포도과
포도 · 거봉 · 델라웨어 · 머루 · 머스캣(샤인머스캣) · 콩코드 · 캠벨 · 청포도 · 피오네
기타
재배과일
· 구기자 · 꽈리 · 다래 · 양매 · 석류 · 으름 · 대추 · 주목 · 키위 · 토마토(방울토마토)
수입과일
구아바 · 노니 · 나무토마토 · 두리안 · 대추야자 · 루비솔트부쉬 · 마룰라 · 망고 · 망고스틴 · 뮤직 트리 · 미드겐 베리 · 바나나 · 스타 애플 · 스너프 트리 · 아보카도 · 양초열매 · 엘더베리 · 올리브 · 자탁 · 자보티카바 · 카람볼라 · 캐슈애플 · 케이프 구즈베리 · 카카오 · 커피체리(커피§) · 코코넛§ · 파인애플 · 파파야 · 페피노 · 후쿠기 · 캄부카
견과류
갈릭넛 · 개암 · 도토리 · 땅콩§ · 마카다미아 · · 브라질너트 · 사차인치 · 아몬드§ · 은행§ · § · 카카오닙스§ · 캐슈넛§ · 캔들넛§ · 피스타치오 · 피칸 · 헤이즐넛 · 호두
과채류 § 일반적으로 과일/견과류로 보다 종자에 가까움
비가공 식품/재배물 (고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료)


🍊 귤속 Citrus

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독립종
주요 원종
감귤 · 포멜로 · 시트론
시트론의 변종 및 재배품종
불수감 · 에트로그
포멜로의 변종 및 재배품종
당유자 · 만백유
기타 독립종
금귤 | 금두 · 마운트화이트라임 · 미크란타 · 의창지 · 인도귤 · 카피르라임 · 탱자 · 핑거라임
교잡종
주요 교잡종
레몬(비터오렌지×시트론) · 비터오렌지(감귤×포멜로) · 오렌지(감귤×포멜로) · 자몽(오렌지×포멜로) · 만다린(감귤×포멜로)
오렌지의 변종 및 재배품종
네이블오렌지 · 발렌시아오렌지 · 블러드오렌지 · 기타 품종
만다린의 변종 및 재배품종
감자 · 광귤 · 기주밀감 · 동정귤 · 병감 · 병귤 · 빈귤 · 산귤 · 사두감 · 유감 ·  인창귤 · 온주밀감 · 지중해감귤 · 진귤 · 청귤 · 탄제린 · 편귤 · 하귤 · 홍귤
기타 교잡종
감귤의 교잡종
만감류
(만다린×오렌지): 가을향 · 깜산 · 노을향 · 달코미 · 레드향 · 만감 · 머콧 · 미니향 · 서지향 · 설국향 · 설향 · 쇼군 · 신예감 · 써니트 · 앙코르 · 윈터프린스 · 이예감 · 진지향 · 천혜향 · 청견 · 청희오렌지 · 카라향 · 클레멘타인 · 탐나는봉 · 탐라향 · 팔삭 · 한라봉 · 한라향 · 황금향 · 홍미향
기타
영귤(유자×감귤) · 유자(의창지×감귤) · 칼라만시 | 사계귤(금귤×감귤)
시트론의 교잡종
키라임(미크란타×시트론)
포멜로의 교잡종
스위티(자몽×포멜로)
레몬의 교잡종
베르가모트(비터오렌지×레몬) · 페르시아라임(키라임×레몬)
기타 잡감

기타 분류기준
라임(형태) · 만감류(품종 그룹) · 파페다(다계통군) · 오렌지 주스(음료) · 지각(한약재)
귤속 관련 문서
나무: 감귤나무 · 당귤나무 · 레몬나무 · 유자나무 · 자몽나무 | 학자: 스윙글 체계 · 다나카 체계 | 고사성어: 귤화위지 · 남귤북지 · 회귤유친 | 상표: 썬키스트 · 델몬트 · 팁코





2.2.1. 견과류[편집]




2.3. 채소[편집]



🥬 채소

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십자
화목
배추속
브라시카 오레라케아: 양배추 · 콜라비 · 콜리플라워 · 브로콜리 · 케일 · 콜라드 · 적채
브라시카 라파: 배추(봄동 · 얼갈이배추) · 순무 · 채심 · 청경채
기타: · 쌈추 · 유채 · 자차이 · 루타바가
기타
(무청 · 시래기 · 우거지 · 열무) · 냉이 · 와사비 · 로켓(루꼴라)
가지

고추속
고추 · 피망 · 파프리카 · 페페론치노 · 할라피뇨 · 청양고추 · 부트 졸로키아 · 하바네로
나팔꽃속
고구마 · 공심채
가지속
가지 · 감자 · 토마토
천남성과
토란 · 타로 · 구약감자
범의 귀과
돌나물 · 돌단풍
박과
· 수박 · 여주 · 멜론 · 호박(애호박 · 늙은호박) · 오이 · 단호박 · 수세미 · 울외 · 동아
석죽

비름과
시금치 · 비름 · 명아주 · 사탕무 · 근대 · 비트 · 퉁퉁마디
기타
쇠비름 · 루바브 · 하수오
미나
리목
미나리과
미나리 · 셀러리 · 당귀 · 흥거 · 신선초 · 참나물 · 시호 · 당근 · 파스닙 · 고수 · 파슬리
두릅나무과
두릅 · 인삼
비짜
루목
비짜루과
아스파라거스 · 둥굴레 · 무릇 · 용설란 · 비짜루
수선화과
마늘 · 대파 · 양파 · 샬럿 · 부추 · 쪽파 · 달래 · 락교 · 리크(코끼리마늘) · 차이브 · 명이나물
아욱과
아욱 · 목화 · 오크라 · 카카오 · 말아욱
국화과
곤드레 · 엔디브 · 치커리 · 곤달비 · · 쑥갓 · 우엉 · 참취 · 곰취 · 민들레 · 씀바귀 · 상추 · 양상추 · 야콘 · 아티초크 · 머위 · 로메인 상추 · 돼지감자 · 부지갱이 · 고들빼기
초롱꽃과
도라지 · 더덕 · 잔대
콩과
· 대두(콩나물 · 풋콩) · 녹두(숙주나물) · 강낭콩 · 렌틸 · 작두콩 · 땅콩 · 서리태 · 완두 · 병아리콩 · · 구아 ·
버섯류
송이버섯 · 능이버섯 · 표고버섯 · 팽이버섯 · 영지버섯 · 참송이버섯 · 새송이버섯 · 송로버섯 · 양송이버섯 · 목이버섯 · 노루궁뎅이버섯 · 느타리버섯 · 만가닥버섯
기타
고사리 · 연근 · 죽순 · 생강 · 카사바 · · 으름 · 파극천 · 옻순
※: 채소가 아닌 과채류, 견과류, 곡류, 균류로 보기도 함
비가공 식품/재배물 기타 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료




2.4. 육류[편집]



고기

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적색육
(포유류)

쇠고기 · 송아지 고기 · 돼지고기 · 양고기 · 염소고기 · 말고기 · 사슴고기 · 개고기 · 곰고기 · 고양이고기 · 쥐고기 · 기니피그고기 · 뉴트리아고기 · 박쥐고기 · 고래고기 · 멧돼지고기 · 캥거루고기 · 낙타고기
백색육
(가금류)

닭고기 · 오리고기 · 꿩고기 · 거위고기 · 비둘기고기 · 칠면조고기 · 메추라기고기 · 타조고기 · 참새고기 · 토끼고기
기타
양서류 / 파충류
개구리고기 · 악어고기 · 뱀고기
기타
수산물(생선) · 충식
가공육
배양육 · 식물성 고기 · 똥고기 · 다짐육 · 패티
비가공 식품/재배물 (고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료)
[예외]: 기러기는 포유류가 아님에도 붉은 빛을 띄고, 토끼는 가금류가 아니나 일부 포유류의 고기와 함께 백색육에 포함된다.
미식의 영역에서 송아지 고기, 어린 양 및 돼지 고기를 백색육에 포함시키는 경우도 있으나 일반적으로는 적색육으로 분류한다.










  • 양고기
  • 오리고기
  • 칠면조
  • 비둘기
  • 말고기
  • 염소고기
  • 고래고기
  • 쥐고기[9]
  • 개고기
  • 배양육

2.4.1. 가공육[편집]


    • 프레스햄
    • 런천미트
    • 푸딩 햄
    • 혼합소시지
    • 어육소시지[10]
    • 프로슈토
    • 하몬
    • 스팸
  • 소시지
  • 염장고기
  • 육포
  • 콘비프
  • 판체타
  • 관찰레
  • 페미컨
  • 보르츠
  • 베이컨
  • 볼로냐
  • 앙두이
  • 초리소
  • 프레준투
  • 핫도그[11]
  • 훠투이
  • 차슈


2.5. 유제품[편집]








2.6. 수산물[편집]



2.6.1. 생선[편집]


해당 문서 참조.


2.6.2. 연체류[편집]




2.6.3. 갑각류[편집]




2.6.4. 패각류[편집]




2.6.5. 해조류[편집]






2.7. 곤충류[편집]


  • 누에[12]
  • 거저리
  • 메뚜기

2.8. 조미료[편집]



2.8.1. 장류[편집]






2.8.2. 식용유[편집]






2.8.3. 스프레드/당류[편집]



2.8.4. 양념/소스[편집]




2.8.5. 그 외[편집]




2.9. 향신료[편집]



🌿 향신료

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향​신​채
수선화​과
마늘 · 대파 · 양파 · 샬럿 · 부추 · 쪽파 · 달래
생강과
생강 · 강황 · 고량강 · 카르다몸
배추과
와사비 · 겨자 · 홀스래디쉬 · · 냉이
미나리과
고수 · · 미나리 · 셀러리 · 아니스 · 아위 · 쿠민 · 파슬리 · 회향
기타
산초 · 후추 · 고추 · 참깨 · 들깨(깻잎) · 초피 · 치커리
향료
계피 · 바닐라 · 베르가모트 · 사프란 · 육두구(메이스) · 정향 · 카피르라임 · 타마린드 · 팔각 · 호로파
향초 및 허브
라벤더 · 박하 · 로즈마리 · 캐모마일 · 재스민 · 레몬밤 · 타임 · 월계수 · 제라늄 · 바질 · 오레가노 · 세이보리 · 세이지 · 레몬그라스 · 개박하 · 스테비아 · 배초향 · 차조기
채소보다, 향신료로써 잎/꽃이 쓰이는 종류
그외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료


  • 허브[14]




  • 후추
  • 겨자
  • 생강
    • 갈랑가[15]
  • 강황[16]
    • 울금
  • 시나몬
  • 고추냉이
  • 마늘
  • 바닐라
  • 사프란
  • 깻잎
  • 들깨
  • 달래
  • 부추
  • 양파
  • 차조기
  • 회향[17]
  • 커민[18]
  • 소두구[19]
  • 육두구[20]
  • 메이스
  • 타마린드
  • 올스파이스
  • 산초[21]
  • 팔각[22]
  • 정향[23]
  • 진피
  • 오신채




2.10. 버섯[편집]




2.11. 첨가물[편집]




2.12. 가공식품[편집]


파스타의 종류

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링귀네 · 마팔데 · 바베떼 · 부카티니 · 비골리 · 스파게티 · 카펠리니 · 타야린 · 탈리아텔레 · 파파르델레 · 페투치네 · 피치

가르가넬리 · 라디아토리 · 로텔레 · 리가토니 · 마카로니· 말로레두스 · 말탈리아티 · 메체 마니케 · 세다니 · 스키아포니 · 스트로차프레티 · 오레키에테 · 제멜리 · 지티 · 카바타피 · 카사레체 · 칼라마라타 · 캄파넬레 · 콘킬리에 · 키페리 · 토르틸리오니 · 투베티 · 트로피에 · 푸실리 · 파르팔레 · 파케리 · 파타토 · 펜네 · 필레야
파스티나}}} 스텔레 · 스텔리니 · 아넬리 · 아넬리니 · 오르초 · 쿠스쿠수 · 트리폴리네 · 파르팔리네 · 파스티나 · 프레골라
리피에나
뇨키 · 라자냐 · 아뇰로티 · 카넬로니 · 토르텔리니 · 라비올리 · 루마케






3. 기호식품[편집]




3.1. 커피[편집]





3.2. [편집]





3.3. [27][편집]



술 관련 정보 문서 참조.


3.4. 음료[편집]


  • 한국의 전통음료

  • 주스
  • 탄산음료
  • 이온음료
  • 감주
  • 량샤
  • 숙취해소제[28]
  • 에너지 드링크

3.5. 초콜릿[편집]





3.6. 과자[편집]



  • 과자/제조방법별
  • 분류:과자
  • 과자/공산품
  • 한과[29]
  • 화과자[30]
  • 양과[31]


3.7. 아이스크림[편집]





3.8. [편집]


빵/종류 문서 참조.


3.9. [편집]





3.10. 라면[편집]


해당 문서 참조.


3.11. 패스트푸드[편집]


해당 문서 참조.


3.12. 젤리[편집]


해당 문서 참조.


3.13. 담배[32][편집]


해당 문서 참조.


4. 제조사[편집]


식품/제조사 문서 참조.


5. 요리[편집]


  • 대한민국의 요리 관련 자격증



5.1. 종교 관련[편집]



6. 식당[편집]


해당 문서 참조.


7. 도구[편집]




8. 화학 관련[편집]






8.1. 영양소[편집]








9. 기타[편집]






9.1. 괴식[편집]




9.2. 가공의 요리[편집]



[1] 술이 대한민국에서 법적인 식품으로 인정받은 것은 무려 2013년의 일이다(...) 기사 이전에는 주세법으로 관리되었고 식품으로 간주하지도 않았다. [2] 기호식품의 일종으로 분류하기도 한다.[3] 현대 농가에선 상품성이 없어 잡초취급하지만 조선시대까지만 해도 엄연한 오곡의 하나로 식용했다. '가난해서 피죽도 못먹는다' 할 때의 피가 바로 이것.[4] 채소로 분류되기도 한다.[5] 서로 조금씩 다르지만, 사촌들이다. [6] 꽈리와 유사한 것 같다(...).[7] 콩의 일종이자 견과류이다.[8] =돈나물[9] 중국의 일부지역과 남미에서 주로 식용한다. 몰론 식용이 따로 있다. 돼지고기 먹는답시며 야생에서 멧돼지 사냥해다가 만들어먹지 않는것처럼.[10] 다만 이건 수산물가공품으로 분류된다.[11] 핫도그 번 사이에 들어가는 길다란 소시지 자체를 핫도그라 칭하기도 한다.[12] 주로 건강식품으로 많이 팔린다.[13] 프락토/이소말토/갈락토/자일로/말토/혼합[14] 향이 강한 채소를 말한다. 허브(Herb)도 향채의 일종.[15] 동남아 생강[16] =터메릭[17] =펜넬[18] =쿠민, 즈란, 쯔란[19] =카더뭄[20] =넛맥[21] =초피, 화조, 천초, 쓰촨페퍼[22] =스타아니스[23] =클로브[24] 삭카린나트륨 또는 뉴슈가[25] 추출물질이기 때문에 첨가물로 분류된다. 하지만 마트에 가면 조미료 코너에 있다.[26] =콩고기[27] 술이 대한민국에서 법적인 식품으로 인정받은 것은 무려 2013년의 일이다(...) 기사 이전에는 주세법으로 관리되었고 식품으로 간주하지도 않았다. [28] 약으로 분류되기도 하지만, 대부분 식품법상 건강음료에 속한다. [29] 한국의 전통 과자.[30] 일본의 전통 과자.[31] 서양의 전통 과자.[32] 기호식품의 일종으로 분류하기도 한다.