아란치니
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Arancini
1. 개요[편집]
이탈리아의 주먹밥 튀김. 국내의 양식당에서도 종종 찾아볼 수 있는 요리이다.
2. 상세[편집]
시칠리아 지역의 음식이며 여러 종류가 있는데 주로 모차렐라 치즈나 라구 소스가 들어가는 것이 대표적이다. 시칠리아 내에서도 팔레르모 등 서쪽 지방에서는 공 모양에 더 가깝고, 카타니아를 비롯한 동쪽 지방에서는 고깔 모양에 가깝게 만드는데, 카타니아의 아란치니가 유명하다.[1]
10세기경에 이슬람 세력이 시칠리아섬에 쌀을 들여왔을 때 탄생했으며 아랍의 튀김 요리인 '킵베'와 비슷하다.
3. 여담[편집]
이탈리아의 작가 안드레아 카밀레리의 탐정 소설의 주인공인 살보 몬탈바노 경감은 아란치니 애호가로 유명하며 그의 가정부인 아델리나 시린시오가 만든 아란치니를 좋아한다. 책 시리즈와 TV 시리즈의 성공으로 인해 아란치니가 이탈리아 외의 국가에도 알려지는 데 한몫했다.
냉장고를 부탁해에서 샘 킴, 정형돈이 아란치니를 선보인 바 있다.
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